Desarrollo de una ganadería rentable y ecológica Destacado

ESPECIALISTA BRASILEÑO EXPLICA LOS MÉTODOS PARA LLEGAR AL OBJETIVO ESPECIALISTA BRASILEÑO EXPLICA LOS MÉTODOS PARA LLEGAR AL OBJETIVO

Ing. Humberto Sorio, consultor de desarrollo ganadero, de nacionalidad brasileña destacó que Paraguay tiene una de las condiciones más favorables del mundo para el desarrollo de una ganadería rentable y ecológica; además con respeto al bienestar humano y de los animales. Por otra parte, afirmó que el pastoreo Voisin es la forma más económica y eficiente de utilizar los pastos.

 

Según el Ing. Sorio la rentabilidad de la ganadería depende de que el productor sepa utilizar los pastos, mejorar las condiciones de fertilidad del suelo, planificar la alimentación del ganado, establecer la cantidad correcta de animales por hectáreas, así también conocer cuantos kilos de pesos vivos por hectáreas puede lograr por año.

Explicó también que la tecnología solo es buena cuando es rentable al ganadero. Indicó que el agua es el segundo elemento más importante tanto para los humanos como a los bovinos; recalcó que los animales no pueden estar con bajo consumo de agua y muchas veces no ganan peso por qué no beben lo suficientemente o el que consume es de mala calidad, es decir sucia o tiene mal olor. “Muchas veces el animal que por mucho tiempo está en la misma parcela tomando agua de mala calidad, no es rentable”, expresó Sorio.

Por otra parte, destacó que el agua es el factor que más rápidamente afecta al desempeño animal, por ejemplo una vaca que no toma la cantidad suficiente de agua no produce la leche que podría brindar. Mientras que el ganado de carne no se reproduce y tampoco gana peso.

 

POTENCIAR ES EL ESQUEMA DE ABASTECIMIENTO DE AGUA

Lo primero que se debe potenciar es el esquema de abastecimiento de agua, hay que tener en cuenta que una vaca para carne, consume alrededor de 40 a 50 litros de agua por día y muchas veces no llega ni a la mitad y por eso enfrenta el problema de la reproducción. Por su parte, un novillo para ganar peso requiere de buena pastura y suficiente agua, dijo Sorio.

Paraguay tiene una temperatura muy elevada y los bovinos deben estar bajo sombra desde las 10:00 hasta las 15:00 para que no se carguen de calor. De esta forma no tiene necesidad de usar la energía del pasto para refrescarse, cuando podría emplearla para ganancia de peso, producción de leche o parir por lo menos un ternero cada 365 días.

Sorio indicó que los bovinos se sienten mejor tomando agua de bateas de cementos o de chapas metálicas, que de zanjas o tajamares, porque en este último se meten adentro y cuando empiezan a refrescarse orinan y perjudican a los que vienen después. “El animal no puede acceder con sus patas al agua, debe contar con bebederos conteniendo el vital líquido a una temperatura de 27º, porque en esas condiciones le gusta más, es decir tibia, no quiere saber nada de agua fría”, expresó.

El principal obstáculos para que consuman agua fría es que los dientes de los animales no tienen esmaltes, además debe calentar el agua para que la flora ruminal pueda digerir el alimento. Por lo tanto, si los ganaderos proporcionan comida de calidad y abundante, sombra y agua de calidad pueden tener la certeza que tendrán más ganancias de peso de sus novillos y las vacas tendrán mejores condiciones para propiciar ternero cada año. “Esto hará que la economía general de la estancia sea más significativa”, aseguró el especialista brasileño.

AREA SOCIAL DEL ANIMAL

Los animales toman solo agua entre las 10:00 y 15:00, mientras tanto deben estar en un área social, que es un potrero, donde haya sombra y el vital líquido. Eventualmente si se quiere hacer una suplementación alimentaria se hace en estas áreas.

El área social es indispensable para el confort del animal y no es solo un capricho del ganadero, sino una necesidad para que el ganado tenga un mejor desempeño en la producción y en la reproducción.

Por otra parte, según Sorio existen productores con solo 5 a 6 hectáreas y ahora con la utilización de las cercas eléctricas resulta muy barato la instalación de potreros y dividir pasturas. Incluso en 8 hectáreas pueden ser colocada 100 potreros en sus fincas para ganados lecheros.

Mientras tanto los grandes productores tendrán que trabajar con potreros mayores, donde pueden meter 500 a 600 animales por un día.

 

UTILIZAR BIEN LOS RECURSOS Y APLICARLOS DE FORMA EFICIENTE

El Ing. Sorio manifestó que el productor ganadero que utiliza el sistema Voisin debe pensar en primer lugar en una asesoría técnica para que le haga el proyecto, de esta forma podrá utilizar bien sus recursos y aplicarla de manera eficiente para que no despilfarre su dinero y tenga condiciones de afrontar un emprendimiento productivo rentable.

El ganadero de poner especial empeño en la administración de su finca porque que normalmente no brinda la suficiente atención a los aspectos administrativos. Otro aspecto que merece atención es la capacitación de los personales de campo para que puedan cumplir a cabalidad sus tareas. Lo recomendable es que participen de todo el quehacer de la estancia, así como de las decisiones y las planificaciones.

AL CONSUMIDOR LE GUSTA CARNE DE CORDERO

Para el Ing. Sorio, en el Paraguay existe una significativa importancia para la ovinocultura. “La carne de este animal es maravillosa y este país tiene un mercado muy informal, es decir no llegan a los centros de comercialización con calidad. Al consumidor le gusta carne de cordero y no de oveja vieja y mal terminada, exige una que sea tierna, jugosa y que tenga sabor.

Sin embargo, el Paraguay tiene todas las condiciones para desarrollar una ovinocultura de alta calidad”, afirmó el especialista.

Super User

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Sitio Web: www.gavick.com

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