Producción porcina, un mercado cada vez más rentable

“Estamos trabajando en los objetivos estratégicos del Plan Nacional Porcino para poder sitiar a la producción porcina en un territorio fundamental para la comercialización de carne, además de mejorar el servicio, la calidad del producto y la inocuidad para llegar al mercado interno y externo con productos aptos para el consumo”, comenzó  diciendo la Dra. Minerva Benítez, coordinadora de la mesa porcina del Ministerio de Agricultura y Ganadería, resaltando que este plan está dirigido a pequeños, medianos y grandes productores y abarca todo el territorio paraguayo y tiene vigencia hasta el 2021.

Agregó que la producción porcina está creciendo a pasos agigantados, lo que representa un avance significativo e importante para el país, ya que da divisas, un alimento completo y nutritivo que de a poco va instalándose en el comer diario de los paraguayos, dejando de  lado el hábito de consumir solo en días festivos.

“Hoy día podemos conseguir a nivel de supermercados y góndolas las variedades de productos que se están elaborando en los diferentes frigoríficos de nuestro país”, señaló,  instando a las personas a consumir carne de cerdo nacional, producida por los productores y con la mejor calidad e higiene dentro de todo el sistema de producción.

Cabe mencionar, el núcleo de producción se sitúa principalmente en los departamentos de Alto Paraná e Itapúa con genética de alta calidad obtenida de los cruces de las razas. Igualmente, existe producción de genética brasilera que llega a través de los centros de reproducción con los que cuenta el vecino país.

La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) certificó a Paraguay como país libre de peste porcina clásica, siendo ésta un gran logro alcanzado por primera vez por Paraguay, compartiendo esta condición sanitaria con otros 33 países del mundo. 

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