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Asado de fin de año: un lujo que no da tregua en Paraguay

Un informe de la Comisión Nacional de la Competencia (CONACOM) explicó las razones detrás del sostenido aumento del precio de la carne vacuna en Paraguay, que ha convertido al tradicional asado de fin de año en un producto cada vez más inaccesible para amplios sectores de la población.

El estudio, presentado recientemente por la entidad, analiza la estructura del mercado cárnico y revela que la concentración del sector, donde tres frigoríficos controlan cerca del 70 % de la producción y la faena, influye en la formación de precios y limita la competencia efectiva en la cadena de valor.

Además, el informe apunta a que la elevada proporción de carne destinada a exportación frente a la oferta interna y la actual dinámica de precios internacionales presionan sobre los valores locales, lo que a su vez se traslada al costo final para los consumidores paraguayos.

CONACOM advierte que, sin cambios estructurales en la industria y mecanismos que promuevan una mayor competencia y transparencia en la cadena, los elevados precios de la carne —y, con ellos, el “asado de lujo”— seguirán siendo una realidad para las familias del país.

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Siguen las últimas ferias “Ary Paha, Fiestas con Sabor a Campo”

Con el objetivo de fomentar la venta directa de productos de las fincas familiares, sin intermediarios y garantizando precios justos, tanto para productores como para consumidores, promoviendo la soberanía alimentaria, la economía local y el desarrollo sostenible del sector rural, siguen las muestras agropecuarias en el marco de las ferias “Ary Paha, Fiestas con Sabor a Campo”.

Un total de 940 familias productoras de diferentes zonas del país participan como protagonistas de las ferias semanales previstas del 29 al 31 de diciembre en Asunción, Fernando de la Mora y San Lorenzo.

Mañana martes 30 de diciembre, la Feria de la Agricultura Familiar se hará en el Paseo 1811, en la ciudad de Fernando de la Mora, de 7:00  a 15:00. La Feria De Raíz, se llevará a cabo el miércoles 31 de diciembre, en el Shopping Multiplaza de Asunción.

En las ferias ARY PAHA se pueden adquirir una variada oferta de productos como queso Paraguay, carne de cerdo, lechón, cabra, oveja, gallina casera, pato y huevo casero.

Además de choclo, harina de maíz, poroto rojo, miel de abeja, maní, poroto manteca, poroto peky, habilla, almidón, ajo, papa, cebolla, tomate, pimiento, mandioca, batata, verdeos en general, frutas de estación, granos, artesanía indígena, flores y plantas, entre muchos otros.

Estas ferias constituyen una oportunidad para que la ciudadanía acceda a productos frescos, de calidad y con identidad nacional, al mismo tiempo que se fortalece el desarrollo económico de las familias rurales paraguayas.

Cabe destacar que estas muestras beneficiarán a más de 940 familias de la Agricultura Familiar agrupadas en 24 organizaciones productivas, de los departamentos de San Pedro, Cordillera, Caaguazú, Itapúa, Paraguarí, Central y Misiones.

 

MAG

EL MAG transformó el crecimiento económico

El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), durante un panel presentó su actividades del año y destacó que cerró el 2025 con una de las gestiones más dinámicas del sector agropecuario, logrando transformar el crecimiento económico nacional en resultados concretos para la agricultura familiar, la inclusión financiera rural, la innovación productiva y la articulación de mercados, en línea con las políticas públicas del Gobierno del Paraguay. Logró una asistencia técnica integral a 57.900 productores, acompañando a 3.038 organizaciones, e incorporando a 7.089 nuevos productores al sistema de asistencia.

Durante el año, el ministro de Agricultura, Dr. Carlos Giménez dijo que el MAG brindó asistencia técnica integral a 57.900 productores, acompañando a 3.038 organizaciones, e incorporando a 7.089 nuevos productores al sistema de asistencia. Asimismo, se destacó el acompañamiento a 2.419 productores indígenas y la bancarización de 620 mujeres y jóvenes, además de la creación del Fondo de Garantía para la Agricultura Familiar.

En materia de inversiones productivas, la institución destinó más de Gs. 122.440 millones, beneficiando a 19.606 productores, con énfasis en mecanización agrícola, equipamientos y fortalecimiento de capacidades productivas. Estas acciones permitieron impulsar una política efectiva de sustitución de importaciones en rubros estratégicos como tomate, ajo, papa y cebolla, logrando un incremento del 23 % en la productividad y ampliando la oferta nacional en superficie y zonas productivas.

En el ámbito pecuario, el MAG fortaleció la diversificación productiva mediante capacitaciones y asistencia técnica a productores de aves, porcinos, apicultura, lechería y acuicultura, generando ingresos sostenidos, especialmente en el sector lechero, con promedios mensuales de Gs. 4,2 millones por productor.

La agricultura de mercado fue otro de los ejes centrales de la gestión. En 2025 se registraron ventas por más de Gs. 429.251 millones, beneficiando a 24.167 familias de 3.053 organizaciones. Las Ferias de la Agricultura Familiar alcanzaron 5.933 ediciones, generando ingresos por Gs. 111.560 millones, lo que representa un incremento del 50 % respecto a 2024. A través del programa Hambre Cero, la agricultura familiar proveyó más del 60 % de las compras públicas de alimentos, consolidándose como socio estratégico del Estado.

Asimismo, se fortalecieron los mercados mayoristas, las compras públicas y las exportaciones de tomate y piña a mercados regionales, generando ingresos directos para los productores. El MAG también brindó apoyo logístico mediante el traslado de más de 980.000 kilos de productos agrícolas, facilitando el acceso de la producción familiar a mercados formales.

En el eje de fortalecimiento institucional, se avanzó en la modernización del MAG con la capacitación de 700 técnicos, la implementación de estrategias contra el contrabando, el desarrollo del Mercado Digital de la Agricultura Familiar y la realización de la Encuesta Nacional Agropecuaria 2025, que permitirá mejorar la toma de decisiones basadas en evidencia.

Desde el punto de vista económico, el sector agropecuario registró un crecimiento interanual del 9,5 %, consolidándose como uno de los principales motores del crecimiento nacional. La agricultura aportó cerca del 5 % del PIB, abasteciendo el 80 % de los alimentos consumidos en el país. En términos de eficiencia, la gestión del MAG logró un retorno superior a Gs. 3,5 por cada Gs. 1 invertido, alcanzando un 351 % de retorno.

De cara al 2026, el MAG plantea como desafíos prioritarios el fortalecimiento de la asistencia técnica territorial, el aumento de la productividad e innovación, la consolidación del acceso a mercados, la inclusión financiera rural, la digitalización de la gestión y una mayor articulación interinstitucional

“2025 fue un año de resultados concretos: más familias asistidas, más inversión productiva, más mercados y un salto histórico en innovación y financiamiento rural. El desafío es producir mejor, vender mejor y garantizar desarrollo con seguridad alimentaria”, destacaron desde la institución.

Cerramos el 2025 con resultados concretos para la agricultura familiar, transformando el crecimiento económico en más asistencia técnica, mayor inversión productiva, apertura de mercados y fortalecimiento institucional en todo el país.

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Dulce, gigante y bien paraguaya: vuelve la Fiesta Nacional de la Sandía

Con el objetivo de rendir tributo a los productores de sandía, destacando el trabajo y la excelente producción, el departamento de Itapúa será la sede de la XXX Edición de la Fiesta Nacional de la Sandía.

La muestra iniciará el sábado 3 de enero del 2026 y culminará el domingo 4, se llevará a cabo en la Dirección de Extensión Agraria (DEAg) de Trinidad- Asociación de Agricultores de Paso Güembé. Habrá varios stands, ventas de frutas y competencias de quién consume más sandía en menor tiempo y tallado de la fruta.

Así también pesaje y premiación a expositores de la sandía más pesada con una gran fiesta bailable.

La organización de esta tradicional actividad está a cargo del Ministerio de Agricultura y Ganadería a través de la DEAg, la Asociación de Productores de Paso Güembé y la Municipalidad de Trinidad.

Con el apoyo de la Entidad Binacional Yacyreta (EBY), Gobernación de Itapúa, Cooperativa Colonias Unidas y Fito Lab.

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Alta participación marcó el Cursillo Navideño en Universitaria

La actividad contó con la destacada presencia de los reconocidos chefs Eugenia Aquino y Rodrigo Martínez, quienes deleitaron a los presentes con exquisitas preparaciones como budín inglés, pan dulce, pavita navideña al horno, solomillo de cerdo y gratinado de papas.

En el ámbito cultural, acompañaron la jornada el staff de danza paraguaya de la Academia Zully Vinader y el arpista Martín Portillo, quienes aportaron brillo y tradición al encuentro. Además, los asistentes disfrutaron de una variada barra de tragos y de una amena reunión que fortaleció los lazos entre todos los participantes.

Sin dudas, esta actividad reafirma el compromiso de Universitaria con la promoción de espacios de encuentro que fortalecen los vínculos institucionales y celebran las tradiciones y el espíritu navideño para compartirlo en familia.