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Carne argentina se fortalece por alza de precios globales

La carne argentina atraviesa un escenario singular en el comercio internacional: si bien se registra una disminución en los volúmenes exportados, los ingresos del sector se sostienen e incluso alcanzan niveles récord gracias al fuerte incremento de los precios en los mercados globales.

De acuerdo con un informe publicado por Clarín Rural, la recuperación de las cotizaciones internacionales permitió compensar la menor salida de producto físico. En este contexto, el valor promedio por tonelada exportada se ubicó cerca de los 7.000 dólares, el registro más alto de los últimos cuatro años.

Este comportamiento refleja un cambio en la dinámica del negocio cárnico argentino, donde la menor cantidad exportada es compensada por una mayor valorización de los cortes en el exterior, impulsando la rentabilidad del sector.

Según el análisis, esta tendencia responde a una demanda internacional sostenida y a la reconfiguración de los mercados, que continúan posicionando a la carne argentina como un producto de alta calidad.

Así, el sector exportador argentino consolida su presencia en el comercio mundial, con precios que marcan récords aun en un escenario de menor volumen embarcado.

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La caña orgánica paraguaya gana terreno en Europa

La producción de la Agricultura Familiar también puede conquistar mercados internacionales y un ejemplo de ello se da en la compañía Valle Pe, distrito de Borja, donde la Cooperativa Cañaveral logró posicionarse en la producción de caña de azúcar orgánica con certificación bajo estándares de la Unión Europea, un avance que fue fortalecido mediante el acompañamiento del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través del Proyecto de Inserción a los Mercados Agrarios (PIMA).

La gerente general de la cooperativa, Ramona Vargas de Rodríguez, destacó que la organización trabaja exclusivamente con caña de azúcar orgánica y actualmente supera las 500 hectáreas cultivadas entre todos sus socios productores. “Somos una pequeña cooperativa que empezó hace poco tiempo. Nuestros socios soñaban con tener un tractor y en ese momento no teníamos recursos para comprarlo. Gracias al Proyecto PIMA hoy contamos con varias maquinarias y eso nos permitió dar un salto gigante”, expresó.

La representante señaló que el apoyo recibido permitió mejorar significativamente las condiciones de producción y aumentar el rendimiento por hectárea, generando mayores ingresos para las familias cañeras.

Actualmente, la cooperativa produce entre 22.000 y 27.000 toneladas anuales de caña de azúcar orgánica, dependiendo de las condiciones climáticas. La producción se comercializa en articulación con la Azucarera Paraguaya, cumpliendo estrictos estándares internacionales para el mercado orgánico.

Uno de los principales avances alcanzados fue la obtención de la certificación orgánica propia de la cooperativa, exigencia implementada desde el año 2025 para las organizaciones proveedoras.

“Antes la certificación dependía de la fábrica, pero desde el 2025 todas las organizaciones debíamos contar con una certificación propia. Hoy la Cooperativa Cañaveral de Valle Pe ya cuenta con su certificación orgánica”, explicó.

El proceso implicó meses de preparación técnica y documental, además de auditorías internacionales que verifican las fincas, los métodos de producción y el cumplimiento de las normativas exigidas por la Unión Europea.

Producción autosostenible y programa eco amigable

Los trabajos no solo quedan en los cultivos, ya que, Cañaveral cuenta con una huerta de autoconsumo, donde la diversidad de cultivos contribuye a la alimentación de sus asociados y asimismo, una plantación de árboles nativos, asegura el mantenimiento del entorno.

La dirigente valoró el acompañamiento permanente del MAG y de los técnicos del Centro de Desarrollo Agropecuario del departamento de Guairá, quienes brindan capacitaciones y asistencia técnica para fortalecer las capacidades de los productores.

“Gracias al ministro Carlos Giménez, a toda la gente del Ministerio y a los técnicos que siempre nos orientan y capacitan para seguir creciendo y trabajar mejor”, concluyó.

Acerca del PIMA

El Proyecto de Inserción a Mercados Agrarios (PIMA), implementado por el MAG y financiado por el Banco Mundial, beneficia a miles de pequeños y medianos productores agropecuarios, incluidos campesinos e indígenas.

El programa tiene como objetivo fortalecer la agricultura familiar y de subsistencia, promoviendo también la generación de productos agrícolas de renta. A través de asistencia técnica, capacitación y proyectos de inversión, el PIMA busca mejorar las condiciones de vida de las comunidades rurales y facilitar su acceso a mercados competitivos.

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MAG y KOICA firman cooperación para capacitar a productores sobre adaptación al cambio climático

El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y la Agencia de Cooperación Internacional de Corea (KOICA), llevaron a cabo hoy el acto oficial de firma del Acta de Negociaciones correspondiente al proyecto “Fortalecimiento de las capacidades de productores de pequeña escala en adaptación sostenible al cambio climático”, una nueva iniciativa de cooperación bilateral orientada al fortalecimiento del sector rural paraguayo.

El acto contó con la participación del Ministro de Agricultura y Ganadería, Dr. Carlos Giménez, el Embajador de la República de Corea en Paraguay, Sr. Hyuk-Sang Sohn, la Directora País de KOICA Paraguay, Sra. Hyeyoung Shin, autoridades de KOICA y del Ministerio de Agricultura y Ganadería.

El proyecto busca fortalecer las capacidades de productores de pequeña escala para enfrentar los desafíos derivados del cambio climático, mediante la provisión de equipamiento para para el procesamiento y difusión de información agro-meteorológica, promoción de prácticas agrícolas sostenibles, desarrollo de capacidades y fortalecimiento institucional.

Durante la ceremonia, las autoridades destacaron la importancia de la agricultura familiar para la seguridad alimentaria, el desarrollo económico local y el sostenimiento de las comunidades rurales del Paraguay. Asimismo, se resaltó la necesidad de impulsar iniciativas que permitan a los pequeños productores adaptarse de manera sostenible a fenómenos climáticos cada vez más frecuentes y severos.

El proyecto representa un nuevo paso en la sólida relación de amistad y cooperación entre Corea y Paraguay, reafirmando el compromiso conjunto con el desarrollo sostenible y el bienestar de las comunidades rurales.

Soja

Pausa Fitosanitaria para el cultivo de la soja inicia el 20 de junio en la región oriental

El Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas (SENAVE), informa que este año se extiende de manera excepcional el inicio de la pausa fitosanitaria en cultivos de soja, para prevenir la propagación de la enfermedad denominada Roya Asiática de la Soja (Phakopsora pachyrhizi).

La medida se enmarca en la Resolución institucional N.º 303/26, que establece el periodo del 20 de junio al 30 de agosto para la región oriental y del 15 de junio al 15 de setiembre para la región occidental, correspondientes a la presente campaña agrícola.

La normativa establece que, durante el periodo señalado, todas las áreas de cultivo para la producción de granos y semillas de soja, sojas guachas y hospedantes alternativos de la enfermedad, deben mantenerse libre del cultivo, o sea, sin plantas vivas de la oleaginosa.

La extensión excepcional de la fecha obedece al retraso en el ciclo del cultivo ocasionado por condiciones climáticas adversas (sequía), las cuales provocaron demoras en los períodos de siembra de los cultivos de soja.

Durante la pausa fitosanitaria los productores pueden optar por otros rubros de renta, atendiendo que las áreas de cultivo solo deben estar libre de soja, de manera a reducir la fuente de inoculo del hongo causante del mal, que provoca anualmente importantes pérdidas productivas y económicas.

Durante la pausa los propietarios o arrendatarios de parcelas de soja tienen la obligación de eliminar las plantas vivas, inclusive las que hubiera alrededor de sus depósitos, silos, bordes de caminos internos o áreas de dominio de la propiedad; asimismo, también deberán estar libres de plantas vivas de soja todas las instituciones responsables, concesionarias o administradoras de ferrovías, puertos fluviales, aeropuertos, caminos públicos, rutas nacionales, así como silos y depósitos.

Cabe recordar que el Phakopsora pachyrhizi no sobrevive en los residuos de cosecha infectados, pero sí, por unos 50 días en las plantas voluntarias que nacen después de la cosecha, y que puede desarrollarse muy rápidamente si se presentan condiciones ambientales favorables, infectando rápidamente al hospedante.