El mercado ganadero paraguayo atraviesa uno de los ciclos de mayor firmeza de los últimos años, impulsado principalmente por una oferta limitada de animales terminados y una demanda sostenida por parte de la industria frigorífica. Este escenario mantiene una presión constante sobre los precios de la hacienda y consolida una tendencia alcista que ya suma siete semanas consecutivas.
De acuerdo con referencias divulgadas por Faxcarne, actualmente los frigoríficos manejan precios de entre USD 4,85 y USD 4,90 por kilo carcasa para machos comunes. En operaciones especiales —principalmente animales de corral o lotes importantes— continúan registrándose negocios por encima de esos niveles, alcanzando incluso los USD 5,00 por kilo. En el caso de las vacas, las referencias se ubican en torno a los USD 4,70.
La disponibilidad de ganado terminado sigue siendo relativamente limitada, en un contexto donde muchos productores aún muestran cautela a la hora de vender. Esta situación contribuye a sostener la firmeza del mercado y mantiene elevados los valores de reposición para la industria frigorífica.
El escenario actual representa, sin dudas, una mejora significativa para el productor ganadero paraguayo, que atraviesa uno de los mejores momentos en términos de cotización internacional de la hacienda. Sin embargo, distintos actores de la cadena advierten que el contexto cambiario y el incremento de costos internos comienzan a generar señales de presión sobre la competitividad exportadora del país.
En los últimos años, la apreciación del guaraní frente al dólar fue reduciendo parte de la competitividad del sector exportador paraguayo, especialmente frente a competidores regionales como Brasil. A esto se suma que gran parte de los costos operativos tanto de los productores como de las industrias frigoríficas se encuentran expresados en guaraníes, lo que limita el impacto positivo que podría generar un mercado internacional con precios históricamente altos en dólares.
En la práctica, esto significa que, aunque la carne paraguaya hoy se comercializa a valores elevados en los mercados internacionales, el beneficio real para varios eslabones de la cadena no crece en la misma proporción, debido al incremento de costos internos y a un tipo de cambio menos favorable para la exportación.
Este fenómeno ya comienza a reflejarse en algunos destinos estratégicos para la carne paraguaya, particularmente en Chile, uno de los principales mercados para las exportaciones nacionales.
Importadores y operadores del mercado chileno señalaron que Brasil continúa ganando espacio gracias a precios considerablemente más competitivos. Durante la última semana se concretaron negocios para 19 cortes brasileños en valores de entre USD 7.000 y USD 7.100 por tonelada CFR, generando un diferencial importante frente a las ofertas paraguayas.
Por el lado paraguayo, en cambio, la actividad comercial mostró menor dinamismo. Algunas industrias nacionales estuvieron ofreciendo mercadería en rangos de entre USD 7.800 y USD 8.000 por tonelada, niveles que actualmente encuentran resistencia entre compradores chilenos, en un contexto donde el precio gana cada vez más relevancia en las decisiones de compra.
“Con esos valores, Paraguay prácticamente desapareció de las operaciones recientes”, comentó un importador chileno, reflejando las dificultades que enfrenta actualmente la industria paraguaya para trasladar el mayor costo del ganado al consumidor final sin perder competitividad frente a otros proveedores regionales.
La diferencia se vuelve aún más evidente al observar el comportamiento del mercado brasileño. En Brasil, el boi gordo registró una caída de 2 centavos durante la última semana y se ubicó en USD 4,41 por kilo carcasa en las principales plazas ganaderas, afectado principalmente por una desaceleración de la demanda interna hacia el cierre de mes.
Esta diferencia de casi 50 centavos por kilo carcasa entre Paraguay y Brasil comienza a trasladarse directamente al precio final de exportación, especialmente en mercados sensibles al costo como Chile.
A pesar de este contexto, Paraguay continúa mostrando el mercado ganadero más firme de la región, impulsado por fundamentos sólidos vinculados a la oferta restringida y a la sostenida demanda industrial. No obstante, la combinación de altos costos internos, un dólar relativamente débil frente al guaraní y la creciente diferencia de precios respecto a Brasil comienza a plantear nuevos desafíos para la industria exportadora.
Analistas del sector consideran que el principal reto para los próximos meses será encontrar un equilibrio entre la sostenibilidad de los precios para el productor y la capacidad de mantener competitividad en los mercados internacionales, especialmente en aquellos destinos donde el precio termina siendo uno de los factores centrales de decisión de compra.
En este escenario, el comportamiento del tipo de cambio, la evolución de la oferta ganadera regional y la dinámica de la demanda internacional serán variables clave para determinar cómo evolucionará la competitividad de la carne paraguaya durante el segundo semestre del año.
