La Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore (APCN) celebró su 60° aniversario con un congreso que reunió a productores, técnicos y referentes del sector ganadero.
El evento, desarrollado los días 30 de junio y 1 de julio, contó con una destacada participación y se consolidó como un espacio de análisis y proyección. A lo largo de ambas jornadas, se reflexionó sobre los avances logrados por la raza en las últimas décadas, así como sobre las innovaciones tecnológicas que hoy la posicionan a la vanguardia de la ganadería nacional.
Luis Soljáncic, presidente de la APCN, dijo que uno de los grandes logros de la asociación ha sido la mejora de la precocidad, fertilidad y capacidad materna de los animales, sin sacrificar las características que han hecho famosa a la raza. “Hoy, tenemos animales más carniceros y precoces, con una edad de faena de 19 a 20 meses, alcanzando más de 500 kilos y más de 300 kilos de carcasa, lo que nos permite ofrecer productos de alta calidad a los mercados internacionales”, afirmó el presidente.
Además, Soljáncic subrayó el papel de la mejora genética en la producción de carne de calidad. «La preñez de vaquillas a los 14 meses y el trabajo constante de los productores en la selección genética han sido fundamentales para alcanzar estos logros», explicó.
Tecnología de ultrasonografía
Uno de los momentos más destacados del congreso fue la presentación de un experto brasileño que compartió su experiencia sobre el uso de la ultrasonografía en la ganadería. Este método, que ya se aplica en Brasil, permite identificar animales con mayor espesor de ojo de bife, que mejora significativamente la calidad del marmóreo, un factor clave en la carne premium.
Esta tecnología está comenzando a implementarse en Paraguay y la APCN la ha utilizado en exposiciones nacionales e internacionales como la Expo Internacional de Nelore. «Con la ultrasonografía, podemos identificar animales con características superiores de calidad carnicera, que nos permitirá no solo mejorar la precocidad y fertilidad, sino también alcanzar los estándares internacionales de calidad en carne», indicó.
El presidente de la APCN también remarcó la importancia de seguir apostando a la genética de la raza Nelore como una herramienta de rentabilidad para los productores. «La raza Nelore ofrece todas las cualidades necesarias para producir con eficiencia, aumentar la productividad y maximizar los beneficios para los productores», destacó.
Instó a los productores a seguir invirtiendo en genética y tecnología para mantenerse competitivos. «Hoy más que nunca, la medición precisa y el uso de herramientas tecnológicas como la ultrasonografía son esenciales para tomar decisiones informadas y garantizar el éxito en el mercado», afirmó.
Soljáncic también se mostró optimista sobre el futuro de la carne paraguaya, en particular de la carne Nelore, en los mercados internacionales. «Es fundamental que sigamos innovando y adoptando tecnologías que mejoren la calidad de nuestros productos. Con la implementación de la ultrasonografía, estamos en el camino correcto para exportar carne con mayor calidad y certificada».
Vacunación. Soljáncic también manifestó su postura a favor de continuar con el esquema de vacunación. “No aceptamos levantar la vacunación contra la fiebre aftosa”, afirmó contundente Soljáncic. En ese sentido, remarcó que el gremio está abierto al diálogo técnico e institucional, pero considera fundamental que cualquier decisión sobre el cambio de estrategia sanitaria se construya en conjunto con los productores, considerando los riesgos e impactos que podría generar.
Por su parte, el titular del Senacsa, José Carlos Martin, respondió que la institución a su cargo no impulsará la suspensión de la vacunación sin el consenso de la mayoría de los sectores involucrados. “Es un tema muy importante, con implicancias técnicas y económicas. Estamos seguros de lo que venimos haciendo; se armó una mesa de trabajo y hay muy buena predisposición de todos los sectores”, señaló Martin, destacando la necesidad de mantener la unidad entre el ente sanitario y los gremios productivos.
En esa misma línea, el presidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), Daniel Prieto, agradeció la apertura al diálogo demostrada por el Senacsa y presentó una propuesta institucional para un Programa 2025-2030, que incluiría una evaluación técnica en el 2028, antes de tomar una decisión definitiva sobre la suspensión de la vacunación.
