El manejo eficiente del pasto es hoy la principal limitante de la ganadería paraguaya y uno de los factores con mayor impacto para mejorar la productividad. Así lo afirmó el ingeniero agrónomo argentino Sebastián Riffel, quien participó como disertante invitado por el Consorcio de Ganaderos para Experimentación Agropecuaria (CEA) en la conferencia técnica «Cómo responder a los desafíos globales con una producción simple, eficiente y rentable», dirigida a productores, técnicos y empresarios del sector.
Durante su exposición, el especialista analizó la situación actual de la ganadería nacional y señaló que el favorable contexto de los precios internacionales de la hacienda representa una oportunidad para aumentar la eficiencia de los sistemas productivos.
«Paraguay tiene mucho por mejorar. Hoy los precios internacionales de la hacienda son muy buenos y deberíamos poner todo el foco para poder revertir esas situaciones. Lo que hoy requiere el sistema es empezar a manejarlo, y eso significa conocer cuáles son sus limitantes actuales. La principal limitante que hoy tiene Paraguay es el manejo de su principal recurso, que es el pasto», afirmó.
Riffel explicó que mejorar el aprovechamiento del forraje es fundamental para elevar los índices productivos y destacó que el manejo del pastoreo mediante sistemas rotativos permite utilizar de manera más eficiente las pasturas y ofrecer forraje de mayor calidad al rodeo.
«Hasta que no mejoremos el aprovechamiento del forraje va a ser muy difícil revertir los bajos índices productivos. Debemos mejorar la eficiencia de utilización del pastoreo mediante manejos rotativos, buscando que los animales consuman forraje de alta calidad, tanto en los sistemas de cría para producir más terneros como en la recría y la terminación para lograr mayores ganancias de peso y acelerar procesos que hoy son muy lentos en Paraguay», expresó.
El especialista también resaltó que la actual relación entre el precio de la carne y el costo de los insumos genera un escenario favorable para avanzar hacia sistemas más intensivos y rentables.
«Hoy la relación de precios que tiene la carne respecto a la mayoría de los insumos es muy favorable. Hay que aprovecharla intensificando los sistemas para producir más, obtener mejores resultados económicos y alcanzar una mayor rentabilidad que la que hoy tenemos con sistemas ineficientes. Si ponemos foco en el manejo de ese principal recurso, que es el pasto, vamos a tener gran parte del partido ganado», sostuvo.
Finalmente, Riffel subrayó que el primer paso para mejorar la productividad es reconocer las falencias del sistema.
«Si no entendemos que estamos trabajando mal y pensamos que lo estamos haciendo bien, lo vamos a seguir haciendo mal toda la vida. Lleva tiempo, pero se logra», concluyó.
La conferencia fue organizada por el CEA e Itaú, a través de Itaú Campo, el lunes 13 de julio en la Expo Paraguay, como un espacio de actualización técnica para compartir herramientas de manejo orientadas a mejorar la eficiencia y la rentabilidad de los sistemas ganaderos.
