El presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), Randy Ross, confirmó el aumento de los precios de cortes populares entre un 10 % y 12 %. “Esto se debe a las intensas lluvias e inundaciones en el Chaco que reducen la oferta de animales para faena”, dijo.
Esta situación se refleja en el mercado local, especialmente considerando la proximidad de la celebración del Día del Trabajador, el próximo 1 de mayo. “Estamos hablando de un aumento de entre el 10 % y el 12 % en los precios actualmente. Depende del corte, pero los que más se consumen en estas fechas festivas —como el 1 de mayo y posiblemente el 14 y 15 de mayo— son la costilla, el vacío, la tapa y la colita”, manifestó Ross.
Esta situación podría mantenerse hasta que mejoren las condiciones climáticas y que las rutas vuelvan a ser transitables, lo que permitirá que se normalice la cadena productiva. “Tenemos prácticamente toda la parte oeste del Chaco incomunicada. Esto reduce la oferta de animales para faena y genera una suba inmediata de precios”, dijo a radio 1.140 AM.
Ross recordó que, en temporadas normales, a esta altura del año suele haber ofertas interesantes en el mercado. “Debemos tener en cuenta que toda la costilla y el vacío se quedan prácticamente en un 100 % en el país, y con una mayor faena, normalmente se logran precios accesibles. Sin embargo, en este momento, debido a la complicación de los caminos, sumado a que la campaña de vacunación aún no ha concluido, la oferta es escasa”, indicó.
A esto se suma que algunos productores están especulando con los precios por la situación, lo que produce un aumento en el precio de compra de los animales y una menor disponibilidad de productos también.
En cuanto a las exportaciones, también se prevé un alza para el mes de mayo. “Normalmente en exportación se hacen preventas con un mes de anticipación, pero sí estamos teniendo aumento para el mes de mayo en prácticamente todos los mercados de exportación que estamos teniendo”, refirió el titular de la Cámara de la Carne.
Fuente: La Nación
