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No todo lo que “brilla es oro” en el acuerdo UE-Mercosur

El Acuerdo de Asociación entre la Unión Europea (UE) y el Mercosur representa un paso importante en la integración de 2 bloques económicos, buscando reducir o eliminar aranceles para la mayoría de los bienes comercializados entre ambos bloques buscando dinamizar el comercio entre los bloques. La incógnita es como va a funcionar a la hora de su aplicación en los procesos de comercialización debido a las normativas unilaterales que la UE que pueden afectar la implementación del acuerdo comercial. Porque no se trata solo de aranceles sino regulaciones que pueden complicar las negociaciones entre exportador ( Mercosur) e importador (UE)   e inviabilizar el flujo comercial, constituyéndose de hecho en una barrera pararancelaria.

En teoría el acuerdo busca eliminar barreras arancelarias para alrededor del 91% de las exportaciones del Mercosur a la UE, con beneficios que podrían impulsar el comercio de bienes agrícolas e industriales. A estas conclusiones llegaron, tras una reunión, las autoridades Unión de Gremio de la Producción (UGP).

Pero ese acceso preferencial está condicionado a que los productos cumplan con normas ambientales y de sostenibilidad exigidas por la UE, lo que puede significar que el comercio arancelario gratuito se vea limitado por requisitos técnicos más exigentes.

NORMATIVAS EUROPEAS QUE CONDICIONAN EL ACCESO

Reglamento Europeo sobre Productos Libres de Deforestación (EUDR)

El Reglamento (UE) 2023/1115, conocido como EUDR, prohíbe que productos importados a la UE provengan de tierras deforestadas después del 31 de diciembre de 2020. Los productos afectados incluyen soja, carne vacuna, madera, café, cacao, aceite de palma y caucho, todos elementos clave en las exportaciones del Mercosur.

Requisitos técnicos:

  • Los exportadores deben demostrar que su producto es “libre de deforestación” con evidencia verificable de coordenadas geográficas y sustentación documental.
  • Se exige una declaración de diligencia debida que garantice cumplimiento con la regulación.
  • El incumplimiento puede traducirse en la negación de acceso al mercado europeo, independientemente de la reducción arancelaria.

Implicancia práctica: Aunque el Acuerdo UE-Mercosur establece arancel cero para productos del Mercosur, el EUDR puede bloquear física y legalmente el acceso si no se demuestra la ausencia de deforestación, lo que convierte la certificación y el monitoreo ambiental en requisitos de facto.

Mecanismo de Ajuste en Frontera por Carbono (CBAM)

El CBAM busca evitar la “fuga de carbono” garantizando que industrias extranjeras paguen por las emisiones de CO₂ de manera equivalente a las industrias europeas.

Cómo condiciona el acceso exportador:

  • Exigencia de reporte de emisiones de toda la cadena productiva.
  • Los exportadores que puedan demostrar menores emisiones pueden pagar menos por los certificados de carbono al ingresar a la UE.
  • Esto pone una prima técnica a las exportaciones que no puede medirse en términos de aranceles, sino de emisiones.

Criterios de Diligencia y Due Diligence Ambiental

Más allá de normas específicas, la UE ha desarrollado criterios de diligencia ambiental que exigen sistemas de trazabilidad muy avanzados para todas las materias primas, con controles y sanciones en caso de incumplimiento. Se espera que estas exigencias crezcan en alcance y profundidad técnica.

Ejemplo técnico:

  • Sistemas satelitales de monitoreo.
  • Auditorías externas certificadas por terceros reconocidos internacionalmente.
  • Integración con sistemas de reporte oficiales (ISO 14064 o similares).

Estas debida diligencia puede ser condicionantes no solo para los productos agropecuarios sino para todo lo exportado desde Paraguay.

RIESGOS TÉCNICOS Y CONDICIONES A TENER EN CUENTA

Barreras No Arancelarias Más Exigentes que las Barreras Arancelarias

Aunque el acuerdo fija arancel cero, las normas ambientales pueden actuar como barreras de hecho si los productos no cumplen con estándares de:

  • Deforestación cero
  • Trazabilidad completa
  • Reportes de emisiones de GEI

Esto significa que un producto con arancel cero podría no entrar al mercado europeo sin la debida certificación.

“Normas Espejo” y Equivalencia de Estándares

La Unión Europea puede demandar que ciertos estándares productivos en el Mercosur sean equivalentes a los europeos (normas espejo), aunque esas obligaciones no estén contempladas literalmente en el Acuerdo comercial. Esto puede generar exigencias adicionales en:

  • Legislación ambiental interna
  • Trazabilidad productiva
  • Protocolos de reporte y certificación voluntaria

COSTOS TÉCNICOS Y DE CUMPLIMIENTO

A corto y mediano plazo, los productores del Mercosur enfrentarán:

  • Costos de certificación ambiental y de carbono
  • Inversiones en sistemas de trazabilidad y digitalización
  • Auditorías externas y mejoras en procesos productivos

Esto puede implicar que algunos productores queden fuera del mercado europeo no por aranceles, sino por la incapacidad técnica de cumplir requisitos ambientales crecientes.

CONCLUSIÓN

El Acuerdo UE-Mercosur representa una oportunidad de apertura comercial, pero esta apertura está condicionada por exigencias ambientales de alto nivel técnico que la UE quiere que los países del MERCOSUR las cumplan.

Las normas europeas, como el EUDR y el CBAM, guías no formen parte del acuerdo pero si pueden llegar a condicionar la entrada de productos incluso con arancel cero, al exigir certificaciones complejas, sistemas de monitoreo y reportes que sean realizados por ONG que ellos mismos financian.

Más allá de ventajas comerciales, estos requisitos y condiciones no serán puestos a los países propiamente, sino a los productos en sí. Ellos mismos nos están mostrando que será así y quizás el acuerdo sea la forma de meter más presión a los países del MERCOSUR para adoptar sus normas y cumplir con estándares que ellos promueven internamente pero en productos altamente subsidiados.

Todo esto no es una posición Anti-Acuerdo sino puntos que hay que tener en cuenta al momento de negociar los acuerdos porque si no las leyes europeas valdrán más que lo firmado en el propio acuerdo.

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Sampedranos “declaran la guerra” al gobierno y al MOPC

Los pobladores del departamento de San Pedro, le “declaran la guerra” al gobierno de Santiago Peña, y al Ministerio de Obras Pública y Comunicaciones (MOPC), a cargo de la Ing. Claudia. Están más que hartos del pésimo estado de la ruta Py 08 “Dr. Blas Garay” el tramo que comprende entre cruce 6000 hasta Río Verde, ante tal situación mañana jueves realizarán una gran manifestación en el barrio San Pedro.

Con lema “Basta Ya” la manifestación comenzará a partir de las 08:00 y el objetivo es “hagamos sentir la voz del pueblo”. Esta vía que conecta con los departamentos de Concepción y Amambay, hace varios meses que se encuentra minada de baches y es considerada la Ruta de la Muerte, por la gran cantidad de fallecido que ya ha ocasionado.

De esta manifestación participarán ciudadanos autoconvocados, autoridades locales y departamentales. Los organizadores esperan la presencia de los habitantes de los 22 distritos que conforman esta región.

Entre los distritos del segundo departamento se encuentran Antequera, Capiibary, Choré, General Elizardo Aquino, General Isidoro Resquín, Guajayvi, Itacurubí del Rosario, Liberación, Lima, Nueva Germania, San Estanislao y San Pablo. Además San Pedro del Ycuamandyyú, Santa Rosa del Aguaray, San Vicenta Pancholo, Tacuatí, Unión, 25 de diciembre, Villa del Rosario, Yataity del Norte, Yrybucuá y Villa del Rosario.

San Pedro es uno de los diecisiete departamentos que, junto con Asunción, distrito capital, forman la República del Paraguay. Su capital es San Pedro de Ycuamandyyú, y su ciudad más poblada, San Estanislao. Está ubicado en el centro de la región oriental del país, limitando al norte con Concepción, al noreste con Amambay, al este con Canindeyú, al sur con Caaguazú y Cordillera, y al oeste con el río Paraguay que lo separa de Presidente Hayes. Con 341 895 habitantes en 2022 es el quinto departamento más poblado, y con 20 002 km² es el cuarto más extenso, por detrás de Boquerón, Alto Paraguay y Presidente Hayes.

Los pobladores de la zona presentaron una solicitud por la cual piden a la Comisión Permanente de Junta Departamental, declarar persona no grata a la ministra de Obras, Claudia Centurión, por la “desidia e inoperancia” evidenciadas en el pésimo estado de la ruta PY08.

Por otra parte, durante su jornada de Gobierno ayer, el presidente Santiago Peña anunció la firma de contrato para la ejecución de las obras de mantenimiento de la Ruta PY08 en el tramo de 151 kilómetros que conecta la Rotonda Cruce 6000 en San Estanislao (San Pedro) con Azotey (Concepción).

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Sem-Agro presenta sus últimas innovaciones en soja

Durante el Día de Campo, organizado por la Sem-Agro, presentaron las distintas variedades de semillas a los productores, en esta exposición se habló de las características principales de los productos, atendiendo a que cada productor tiene una necesidad distinta y facilitando la información para que esta persona sepa qué escoger en el momento de sembrar. 

«Son más de 400 personas las cuales ingresaron, era la cifra que esperábamos pero probablemente superamos la cifra del año pasado», destacó Alfred Penner, gerente de Sem-Agro.

Esta jornada contó con un total de 11 obtentores de los cuales son 38 variedades de dos épocas de siembra, la primera fue sembrada el 10 de Septiembre y la segunda el 25, durante la actividad de igual forma resaltaron la importancia de comprar semillas certificadas, ya que estas garantizarían la calidad del producto asegurando al productor que es la variedad que él eligió sembrar.

Por su parte el Ing. Ramón Lopez, técnico en la empresa de Sem-Agro, destacó los avances tecnológicos y material genético, «el rendimiento promedio anteriormente era de 2500/3000, actualmente llegamos a 3500 y 4000 de promedio de parcelas que llega a 5000 o más por hectáreas», señaló.

A su vez, el ingeniero Christian Gamarra, representante de ventas de Bayer ,dió a conocer su nuevo portafolio de variedades Monsoy, con la nueva biotecnología Intacta 2 Xtend (I2X), los cuales «son materiales más productivos, con biotecnología mejoradas en cuanto al control del lepidópteros se refiere «. Asi mismo, destacó que el producto más utilizado en la región es la primera plataforma intacta, la Monsoy 5947 que pertenece a un portafolio antiguo pero que al ser un material estable, rústico y muy productivo, es la favorita de los productores.

Sem-Agro desde hace 21 años cumplen con la labor de brindar las mejores soluciones para cada necesidad que presenta el productor, ya sea en cuanto a parcela, diferentes tipos de fertilidad y suelo, de esa forma aumenta el rendimiento de los cultivos.

 

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MERCADO EUROPEO: Lo que se debe saber sobre la norma 1115

La norma (UE) 2023/1115, conocida como el Reglamento de la Unión Europea sobre Productos Libres de Deforestación (EUDR), fue uno de los temas principales de la agenda agroindustrial paraguaya durante el 2025, porque debía comenzar a aplicarse a partir del 30 de diciembre de 2025. Posteriormente, el Parlamento Europeo aprobó una prórroga de su fecha de aplicación, estableciendo como nuevo plazo el 30 de diciembre del 2026.

Este reglamento europeo prohíbe que los embarques de carne bovina, soja, madera, caucho, cacao, café y palma aceitera que provengan de zonas deforestadas con posterioridad al 31 de diciembre del 2020 puedan ser comercializados en su mercado. La norma exige que los exportadores proporcionen coordenadas de geolocalización de las parcelas de producción para garantizar la trazabilidad y verificación del origen de los productos.

La referida legislación tuvo modificaciones, una simplificación administrativa; se introdujeron enmiendas para facilitar la burocracia interna en Europa. Por ejemplo, cambios que permitirían que productos de bajo riesgo presenten documentación anualmente en lugar de hacerlo en cada importación. Sin embargo, los requisitos de fondo (deforestación cero y geolocalización) para los países exportadores no han cambiado.

En respuesta, en el Paraguay se fue desarrollando una herramienta estratégica denominada SISE (Sistema de Identificación de la Soja para Exportación), que apunta funcionar como una plataforma de trazabilidad voluntaria para cumplir con esa exigencia europea.

El SISE es una iniciativa sectorial desarrollada de manera colaborativa, impulsada por los gremios: CAPECO, CAPPRO, FECOPROD y la Unión de Gremios de la Producción, con el objetivo de mantener abierto el mercado europeo, un comprador clave de harina de soja paraguaya.

Esta plataforma creada por los gremios de la cadena de la soja, integra datos georreferenciados y de producción del país, para demostrar que los cargamentos de granos provienen de cosechas de fincas que cumplen con el corte de deforestación del 2020, exigido por la UE.

Más allá de responder a una exigencia técnica del mercado europeo, el SISE representa una ventaja competitiva estratégica para Paraguay. Su implementación contribuye a fortalecer la imagen del país como proveedor confiable. Asimismo, la plataforma puede servir como base para el acceso a otros mercados con exigencias similares y permite anticiparse a futuras regulaciones globales.

Al cierre de 2025, Paraguay cuenta con el SISE, a su vez, la prórroga europea permitirá seguir ajustando los procesos logísticos y realizar las primeras pruebas para asegurar que la producción nacional siga accediendo a los mercados globales más exigentes. Sin embargo, persiste el desafío de la segregación que se requerirá para los cargamentos de productores que no quieran destinar sus cosechas a la Unión Europea.

Fuente: CAPPRO, https://cappro.org.py

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Un año récord, con el desafío de sostener los niveles de la industrialización

La agroindustria paraguaya cerró 2025 con la mayor molienda de soja de los últimos años, alcanzando 3,19 millones de toneladas y una utilización del 81% de la capacidad instalada.

El crecimiento de las exportaciones de productos industrializados de la soja (+17% interanual) confirma el potencial del valor agregado como motor de desarrollo y diversificación de mercados.

Sin embargo, estos resultados estuvieron impulsados principalmente por condiciones externas favorables. A pesar del mayor procesamiento, el valor total exportado del complejo soja cayó 15%, reflejando los desafíos pendientes en materia de competitividad, costos y reglas de largo plazo.

El desafío hacia adelante es claro: transformar un buen año en una tendencia sostenible, con políticas que incentiven la industrialización y fortalezcan la agroindustria como eje del desarrollo del país. El 2025 demuestra lo que la agroindustria paraguaya puede lograr cuando las condiciones acompañan. El desafío ahora es convertir este récord en una senda sostenida de desarrollo, con una visión de largo plazo que consolide al valor agregado como eje del crecimiento

El 2025 en números clave

Molienda récord: 3,19 millones de toneladas

Uso de capacidad instalada: 81%

Divisas del complejo soja: US$ 3.502 millones

Exportaciones industriales de soja: US$ 1.154 millones (+17% interanual)

Participación industrial en el complejo soja: 33% (+9 p.p.)

El crecimiento de las exportaciones de aceite, harina y subproductos confirma el potencial de la industrialización como motor de valor agregado, empleo y diversificación de mercados, con presencia en más de 35 destinos internacionales.

Fuente: CAPPRO, https://cappro.org.py

carne

Gobierno busca precio justo para la carne

El Poder Ejecutivo anunció que utilizará dos herramientas para vigilar que la carne se venda al precio justo, además de buscar otras medidas como aumentar la importación para diversificar la oferta a nivel local.

“Estamos trabajando, nos reunimos con la industria frigorífica, les dijimos: señores, es inaceptable, el éxito de un sector no puede ser el fracaso de otro sector”, comentó el presidente Santiago Peña.

Como primera medida, Peña plantea autorizar mayor importación de carne para cubrir la demanda local y así aumentar la oferta en el mercado interno. Además de esa posibilidad, también utilizará con firmeza las dos herramientas que tiene: Sedeco (Secretaría de Defensa del Consumidor) y Conacom (Comisión Nacional de la Competencia).

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Agricultura familiar llegó a un crecimiento productivo del 26 %

A través de una entrevista con la Revista Foco, el Ministro de Agricultura y Ganadería, Dr. Carlos Giménez, explicó el trabajo para apoyar a la Agricultura Familiar (AF) paraguaya, destacando el notable crecimiento productivo del 26 % registrado durante el último año.

Desde el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), bajo su liderazgo, se impulsan políticas públicas orientadas a menos asistencialismo y mayor productividad, con el objetivo de fortalecer la sostenibilidad económica de las familias rurales.

La Agricultura Familiar es responsable de aproximadamente el 80 % de los alimentos que se consumen en el país, abasteciendo tanto al mercado interno como a los circuitos locales de comercialización.

En ese sentido, la AF en Paraguay atraviesa un proceso de transformación, reflejado en un mayor crecimiento económico, incremento de inversiones y apertura de nuevos mercados, como resultado de la mayor presencia y acompañamiento técnico del MAG en fincas y comunidades rurales.

La visión institucional apunta a convertir a cada familia de la Agricultura Familiar en una unidad productiva sostenible, capaz de generar ingresos de manera constante.

Durante el 2025, más de 57.900 productores fueron asistidos, registrándose ventas por un total de 122.440 millones de guaraníes, además de un incremento del 50 % en los ingresos de las ferias de la Agricultura Familiar.

Asimismo, más del 60 % de las compras públicas de alimentos fueron proveídas por productores familiares, consolidando su rol estratégico en la seguridad alimentaria nacional.

Para el 2026, el MAG se propone profundizar y mejorar esta línea de trabajo, reafirmando una vez más el compromiso del Gobierno del Paraguay con el desarrollo del sector agropecuario y la Agricultura Familiar.

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Cooperativa Universitaria homenajeo con 100 premios a los niños

La Cooperativa Universitaria llevó a cabo su tradicional Sorteo de Reyes 2026, una iniciativa que celebra la magia de esta fecha tan especial, compartiendo ilusión, alegría y momentos inolvidables con sus socios y sus familias. 

Bajo el espíritu de los Reyes Magos, la jornada se convirtió en un espacio de encuentro, emoción y esperanza, reafirmando los valores de solidaridad, cercanía y comunidad que caracterizan a la institución.

En esta edición, el sorteo contó con un total de 10.289 cupones generados, reflejo de la activa participación, la confianza y el vínculo que une a miles de socios con la cooperativa. Cada cupón representa una historia, una familia y un sueño compartido.

El Ing. Carlos Velázquez, presidente del Comité de Educación de la Cooperativa Universitaria destacó, “para nosotros es un día muy especial en la Cooperativa Universitaria, siempre estamos junto a los niños y pensando en ellos. Sabemos que de ahí saldrá los futuros dirigentes de la entidad y las personas que dirijan esta gran cooperativa”.

Indicó que consideran un momento muy especial el sorteo de Reyes, que contó con 100 fabulosos premios y una gran cantidad de inscriptos –más de 10.000-. “Esto es muy bueno para los niños y estamos muy contentos de poder asistir a ese segmento de nuestra masa societaria”, sostuvo.

“Nosotros no nos olvidamos de los niños en la Cooperativa Universitaria, en ese sentido estamos desarrollando una escuela de fútbol creada para los menores. Esperamos también que los padres realmente estén satisfechos con lo que estamos realizando por los futuros dirigentes de la Cooperativa Universitaria”, agregó.

Los premios que fueron entregados son muy buenos, entre ellos se encuentran bicicletas, PlayStation, las infaltables piletas, tablets, relojes Smart, nintendo switch y monopatines eléctricos, hasta llegar a 100. Este es el primer evento en el año organizado por el Comité de Educación.

A través de esta acción, la Cooperativa Universitaria reafirma su compromiso con el bienestar de sus socios, fortaleciendo los lazos familiares y comunitarios.

“Cuando caminamos juntos es posible”, es el mensaje que acompaña esta celebración, recordando que la verdadera magia se construye con unión, confianza y valores compartidos.

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ALIANZA PÚBLICO – PRIVADA: El INDERT y UGP logran óptimos resultados

Campesinos de las diferentes colonias del Instituto Nacional de Desarrollo Rural y de la Tierra (INDERT) valoran los resultados de las semillas de alta calidad genética distribuidas por el INDERT y que le fueron entregadas en donación por la Unión de Gremios de la Producción (UGP).

En Culantrillo, Repatriación, Caaguazú, el productor Justino Vera destacó la excelente calidad de las parcelas. «Nuestro maizal presenta un crecimiento muy bueno, y en este momento vemos una excelente fructificación en cada planta», dijo Vera.

El beneficiario agradeció el apoyo del Indert y la UGP a los pequeños productores que de esa forma acceden, en calidad de donación, a semillas de alta genética y alto rendimiento.

Asimismo, en Canindeyú, el productor agrícola Darío Acosta informó que en la colonia Marina Kue, de Curuguaty, registran un excelente resultado en las parcelas de maíz.

«Las últimas lluvias favorecieron enormemente a los cultivos y estamos viendo los frutos de la donación para las familias más humildes», señaló.

Los productores que recibieron las semillas en la zona de Yhú, Caaguazú, también expresaron su satisfacción por el alto rendimiento de las semillas recibidas.

En Guairá, los campesinos que plantaron las simientes igualmente destacaron los resultados de sus cultivos de maíz. Dijeron que representa una ayuda muy importante para la economía familiar en el campo.

Casi a fines del año pasado fueron entregadas unas quinientas bolsas de semillas de maíz de alta genética a las familias de los departamentos de Concepción, San Pedro, Caaguazú, Guairá, Paraguarí y Central, para el consumo familiar.

Los beneficiarios agradecieron la donación y expresaron sus deseos de que la alianza público-privada continúe con más donaciones, debido a los excelentes resultados.

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SENACSA reconoce estatus sanitario libre de peste porcina y aftosa de UPISA-CCU

En un acto realizado hoy en el Salón Hugo Idoyaga, el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA) entregó a la Cooperativa Colonias Unidas (CCU) y a la Unión de Productores de Itapúa S.A. (UPISA) la Resolución N° 20/2026 mediante la cual se aprueba el comportamiento de ganado Suino. Se reconoce su estatus sanitario libre de Peste Porcina Africana, Peste Porcina Clásica y Fiebre Aftosa

El Ing. Eduardo Dietze, Gerente de Producción y Abastecimiento de la Cooperativa Colonias Unidas apuntó que es un logro muy importante dentro del trabajo que se viene ejecutando conjuntamente con UPISA. El comportamiento suÍno tiene que ver con el cumplimiento de las normativas, el cuidado de los animales hasta llegar al producto final y la mesa del consumidor.

El profesional destacó que hoy están arrancando con el reconocimiento oficial y el mantenimiento de esta condición va a depender del trabajo que se realice en los controles, seguimientos y las auditorías dentro del proceso que se realice a los socios productores suínos de las Colonias Unidas. “Esto nos permite abrir las puertas de los mercados para ir consolidando la presencia de la marca país a nivel internacional”, dijo.

Sostuvo que esto es fruto de un trabajo que arrancó hace varios años, «hace 5 años aproximadamente que hemos empezado este proyecto, que se ha completado ahora con el reconocimiento oficial. Hay varios actores que participaron a lo largo de este trabajo.»

Surgió como un proyecto piloto donde hay una alianza de varias instituciones, participan del diagnóstico previo la Federación de la Cooperativa de Producción (FECOPROD), el viceministerio de ganadería e incluso se contó con el patrocinio de la Agencia del Japón (JAICA).

En cuanto al mercado dijo que la cadena viene consolidándose con la aceptación de la carne porcina en diferentes presentaciones, y las auditorías de los países del extranjero en busca de acceder a los productos nacionales. En este caso el referente es el mercado de Taiwán.

La aceptación del mercado nacional se debe a la evolución en lo referente al aspecto industrial, el proceso de presentación, la diversificación de ofertas y nuevos cortes industrializados, todo eso hacen que esta carne vaya posicionándose y el consumidor valore el contenido proteico que es tan importante dentro de la dieta y el balance nutricional de la familia.

UNIDOS AL SECTOR PÚBLICO-PRIVADA

La Ing. Andrea Pereira, Técnica de las Colonias Unidas, señaló que este logro fue gracias a un trabajo que vienen desarrollando con el sector público-privado a través de SENACSA y el viceministerio de ganadería. “Tuvimos la oportunidad de desarrollar con los productores de campo, en nuestra unidad propia de producción de lechones y en la Central de Genética también donde justamente estuvimos haciendo mejoras e inversiones”, refirió.

Fortalecieron todos los que se refieren a registros buscando demostrar bioseguridad y la trazabilidad que tenemos dentro de la producción.

Comentó que tienen conformado un equipo técnico que va desarrollando y acompañando las actividades de campo, haciendo visitas a los productores, orientándoles en los trabajos diarios, es decir, todo lo que comprenda la bioseguridad que es un sistema muy importante para resguardar la producción. Esto permite que los productores vayan cumpliendo con las actividades que deben desarrollar y poder llevar adelante los registro para demostrar ante una auditoría.

Explicó que dentro de la CCU el programa de producción porcina vino creciendo dentro de los últimos años en forma acelerada. En la actualidad cuentan con 102 productores que están integrados a la cadena de producción, pero dentro de ese equipo tienen 10 productores que están sumándose a esta actividad, “tenemos varias granjas que se están adecuando para poder integrarse a este plan”, señaló.

“Nuestro objetivo a mediano – largo y corto plazo es llegar al 100% de nuestros productores con este esquema de bioseguridad y de buenas prácticas de producción”, acotó.

Por otra parte, destacó que dentro de la cadena cuentan con 150 mil animales en campo que están en forma continúa dentro de la producción y los ciclos de engordes son escalonados, entonces prácticamente un ciclo dura aproximadamente entre 100 a 120 días. Esto permite al productor obtener 3 ciclos al año, entonces en el campo cuentan con 4 lotes anuales de conformación que llega a una suma total de 150 mil animales.

Agregó, “Fuimos evaluando varias empresas de genéticas que vienen apostando al crecimiento de la productividad y nosotros miramos la variedad de razas y de genética mejorada dentro del mercado. El mercado siempre busca la calidad final de la carne, el rendimiento y los cortes que el animal puede dar en su ciclo de producción”.

“Nosotros también evaluamos la calidad de lechones nacidos, la cantidad y la calidad de las hembras, es decir un conjunto de indicadores técnicos que uno va analizando para poder tener un resultado óptimo en una producción de lechones. Así también el reflejo en la terminación final antes de llegar al frigorífico”, culminó.