La Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) ha mostrado sus proyecciones de producción, consumo y exportación de carne de pollo y cerdo para el 2023.
La producción brasileña de carne de pollo debe cerrar 2022 con un total de 14,5 millones de toneladas, número que debe superar en 1,5% el total producido en 2021. Con esta cifra, Brasil supera a China y se sitúa en segundo lugar entre los mayores productores mundiales de carne de pollo, solo por detrás de Estados Unidos. Del total producido este año, cerca de 9,7 millones de toneladas deben destinarse al mercado brasileño (0,2% menos que en 2021), generando un consumo per cápita de hasta 45,1 kilos (0,8% menos). Las exportaciones podrían alcanzar los 4,85 millones de toneladas, un volumen hasta un 5% superior.
El próximo año se espera que la producción alcance los 14,750 millones de toneladas de carne de pollo (+2% respecto sobre 2022), con una disponibilidad interna de 9,750 (+0,5%) y un consumo per cápita de 45,5 kilogramos (+0,8%), además de unas exportaciones totales de hasta 5,2 millones de toneladas (+8,5%).
Según la evaluación del presidente de ABPA, Ricardo Santin, en el caso de la carne de pollo, Brasil sigue siendo el líder en exportaciones de carne de ave y debería aumentar aún más las ventas el próximo año.
En relación a la carne de cerdo, la producción debe terminar 2022 con hasta 5 millones de t producidas, superando en 6,5% el total de 2021, con 4,7 millones de toneladas. La cifra supone un récord histórico para el sector. De este total, 3,9 millones de toneladas deberían destinarse al mercado nacional, un volumen un 9,5% más. Con ello, el consumo per cápita debería alcanzar los 18 kg, un 8% más. En cuanto al mercado internacional, deberían expedirse 1,12 millones de toneladas, un volumen inferior en un 1,5% a los 1,137 millones de toneladas registrados en 2021.
Para 2023, la producción de carne de cerdo en Brasil podría alcanzar hasta 5,15 millones de toneladas (+4% en comparación con 2022), con 3,95 millones de toneladas destinadas al mercado interno (+3%) generando un consumo per cápita de hasta 18,5 kilos (+3%), y exportaciones totales de hasta 1,250 millones de toneladas (+12%).
Fuente: Eurocarne.
