En el marco del II Congreso Mundial de Ganadería Sostenible, realizado en Extremadura, España, y organizado por la Asociación Mundial de Ganadería Sostenible (AMGS), Ovidio Saavedra, miembro de la Asociación, compartió su visión sobre la situación actual del sector ganadero.
“En este congreso he aprendido una gran cantidad de cosas, aspectos que solo pueden adquirirse en un espacio como este, ya que dentro de la finca no siempre llegan estas noticias ni estos conocimientos. Como líder de la Asociación de Ganaderos de Panamá, me alegra estar aquí y poder llevar nuevos aprendizajes para difundirlos”, inició Saavedra.
“La ganadería en Panamá, al igual que en otros países, enfrenta dificultades por diversas razones, pero eso no significa que dejaremos de producir alimentos para el mundo”, afirmó. “Hemos venido a este congreso para ponernos al día sobre lo que está sucediendo y analizar de qué manera podemos contribuir”.
En relación con la baja producción y el alto consumo, Saavedra lo asoció, en parte, a la influencia de ciertos influencers que desmeritan el consumo de carne. Sin embargo, también destacó la existencia de personas que promueven la importancia de su consumo. “Los consumidores se están dando cuenta de la realidad y el consumo ha ido en aumento por dos razones: primero, porque la gente ha tomado mayor conciencia, y segundo, por la apertura de mercados emergentes en países como China”, afirmó.
Finalmente, Saavedra instó a los productores a continuar mejorando y adaptándose a los requerimientos del consumidor, y alentó a la población a no temer al consumo de esta proteína, destacando que “es esencial para la salud de los seres humanos”.
Las palabras de Ovidio Saavedra reflejan la importancia de espacios como el Congreso Mundial de Ganadería Sostenible para fortalecer el conocimiento, enfrentar los desafíos del sector y continuar produciendo alimentos de manera responsable, adaptándose a las nuevas demandas del consumidor y a los mercados emergentes.
