Paraguay logró un avance relevante en su proceso de diversificación productiva al concretar el envío inaugural de pasta de ají al mercado de los Estados Unidos, una operación que marca el ingreso del país a un nuevo segmento de exportaciones con valor agregado.
El primer embarque, compuesto por 22 toneladas del producto industrializado, fue realizado por la Cooperativa Agronorte Ltda., ubicada en el departamento de San Pedro. La iniciativa contó con el acompañamiento técnico e institucional del Ministerio de Industria y Comercio (MIC), como parte de la estrategia nacional de impulso a la agroindustria.
El proyecto comenzó a gestarse en 2024, tras contactos comerciales generados en una feria internacional que permitieron vincular a productores paraguayos con la firma extranjera UCHU Spice. A partir de ese acuerdo se desarrollaron capacitaciones, inversiones en infraestructura y la instalación de una planta procesadora en la ciudad de Guayaybí, inaugurada el año pasado.
Autoridades y representantes del sector productivo destacaron que la industrialización del ají permite mejorar la conservación del alimento y aumentar su competitividad en mercados exigentes, generando mayores ingresos para los productores. Además, el cultivo surge como una alternativa económica frente a la volatilidad de precios de rubros tradicionales, contribuyendo a la diversificación agrícola.
El acuerdo comercial contempla un crecimiento progresivo del volumen exportado, con proyecciones que apuntan a alcanzar cerca de 1.000 toneladas en los próximos dos años. Este avance posiciona a Paraguay como un proveedor emergente de productos procesados dentro del mercado de Estados Unidos, fortaleciendo la presencia nacional en cadenas internacionales de alimentos.
Con este envío, el país da un paso hacia la consolidación de una agroindustria más competitiva, apostando a la transformación de materias primas en productos con mayor valor comercial y nuevas oportunidades para el desarrollo rural.
