La Comisión Técnica y la Comisión de Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) organizaron una exposición sobre la Norma NP 20 036 22 de Clasificación y Tipificación de Canales Bovinas y su Implementación. La presentación estuvo a cargo de la Sra. Alba Pettengill, quien contó con la colaboración del Dr. Egon Neufeld, presidente de la Regional Boquerón de la ARP.
Se abordó el proceso de creación e implementación de esta norma, y se destacó su importancia como una clave de posicionamiento, credibilidad y confianza de toda la cadena de la carne ante el mercado nacional e internacional.
El Grupo CNT 20 de la Clasificación y Tipificación de Canales cuenta con la participación de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC), el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA) y el Instituto Nacional de Tecnología y Normalización (INTN).
Para todo el proceso de creación de esta norma se creó un Grupo Técnico que trabajó por más de dos años y evaluando más de 40.000 muestras tomadas en frigoríficos. El éxito obtenido se debe al trabajo conjunto entre los sectores público y privado.
Fuente: ARP.
