Las ventas de carne vacuna paraguaya al exterior registraron una reducción significativa en los primeros dos meses de 2026 en comparación con el mismo periodo del año anterior, según los datos oficiales del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
De acuerdo con el informe de Senacsa correspondiente a febrero, entre enero y febrero de este año se exportaron 44.384 toneladas de carne vacuna, lo que representa una caída del 27 % respecto a las 60.650 toneladas enviadas en el mismo lapso de 2025.
Esta disminución está relacionada con la estacionalidad de la producción ganadera en esa época del año y aunque es marcada, no debe generar alarma entre los productores y autoridades.
Cuando la producción en los frigoríficos se incrementa, la disponibilidad de cortes para consumo interno también sube. Esto podría ayudar a moderar los precios al consumidor si la tendencia se mantiene.
Otro factor que influye en la dinámica del mercado local es la depreciación del dólar, que ha hecho que los cortes de carne en el mercado nacional sean más competitivos, pese a que los precios al público se mantienen elevados.
Desde el Senacsa manifestaron que, aunque el precio de la carne ha aumentado considerablemente —lo que tiene efectos mixtos en la economía— es fundamental trabajar en ampliar la oferta para mejorar la capacidad de compra de la población.
