Karl Buhler, gerente de Molino Harinero de la Cooperativa Sommerfeld, compartió su experiencia sobre la participación de la cooperativa en la edición 2024 de ALIM: el encuentro latinoamericano clave para la industria del trigo y otros granos.
Buhler expresó su satisfacción por la oportunidad de mostrar el trabajo realizado en Paraguay, destacando el esfuerzo nacional para presentar un stand que reflejara sus logros y productos.
«ALIM es un evento donde no solo presentamos lo que hacemos, sino que también aprendemos mucho unos de otros. Las charlas que hemos escuchado y ofrecido han sido una fuente importante de conocimiento. Es crucial estar al tanto de las nuevas tecnologías y las demandas del mercado, y en eso estamos enfocados», señaló.
El gerente también valoró las tecnologías innovadoras presentadas en ALIM, como molinos, equipos de laboratorio y soluciones para el procesamiento y empaquetado del trigo, provenientes de países como Francia, Italia, Turquía y de Asia. «Nos sentimos muy orgullosos de ser parte de este espacio internacional, donde empresas de todo el mundo muestran lo último en tecnología, lo que nos permite mejorar nuestros procesos y ser más competitivos», agregó.
Molino Harinero cuenta con dos molinos que operan con una capacidad de 320 toneladas de trigo cada 24 horas, y destacó la importancia de mantener la competitividad a través de la innovación.
Además, Buhler mencionó la fábrica de fideos de la cooperativa, que actualmente produce entre 600 y 700 kilos de pasta por hora, lo que la convierte en un importante consumidor de harina.
Resaltó el potencial de crecimiento del sector de pastas en Paraguay, indicando que, aunque aún se importan fideos, sería posible satisfacer la demanda local mediante la producción interna.
Finalmente, el directivo expresó su satisfacción por el apoyo que la cooperativa recibe de la comunidad internacional y su compromiso con el desarrollo continuo.
«Es un honor formar parte de la industria. Estamos muy contentos de haber participado y esperamos con entusiasmo la próxima edición para seguir aprendiendo y compartiendo experiencias», concluyó.
