Durante su participación en el II Congreso Mundial de Ganadería Sostenible, el profesor Rodolfo Paz, docente e investigador de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Santiago de Compostela (Galicia), remarcó en diálogo con Poder Agropecuario que el futuro de la sanidad animal pasa por estrategias apoyadas en recursos naturales y sostenibles.
Durante su presentación, expuso el uso de microorganismos presentes de forma natural en el suelo, especialmente hongos saprófitos, como una alternativa eficaz y sostenible para el control de parásitos en sistemas ganaderos pastoriles. Según explicó, «esta herramienta permite reducir el uso de fármacos, preservar el ambiente y mejorar la sanidad animal, sin comprometer la productividad».
Paz remarcó que la sostenibilidad implica aprovechar los recursos actuales sin afectar a las generaciones futuras y subrayó el valor de la ganadería extensiva como sistema de alerta temprana para enfermedades que pueden impactar tanto en animales como en la salud humana.
Enfermedades emergentes y su impacto económico
Otro de los especialistas entrevistados por Poder Agropecuario fue el doctor David Risco Pérez, profesor del Departamento de Medicina Animal de la Facultad de Veterinaria de Cáceres (Universidad de Extremadura), quien abordó el impacto de las enfermedades emergentes en la ganadería extensiva.
Risco analizó el brote de enfermedad hemorrágica epizoótica bovina registrado en España en 2023, señalando que «este tipo de patologías generan importantes pérdidas productivas, restricciones comerciales y elevados costos sanitarios». Además, advirtió que el cambio climático y la expansión de vectores están acelerando la aparición de nuevas enfermedades en territorios donde antes no existían.
El especialista enfatizó la necesidad de fortalecer la investigación, la vigilancia epidemiológica y los programas de vacunación, recomendando no suspender esquemas sanitarios mientras exista riesgo de reintroducción de enfermedades.
Mantener la vacunación mientras exista riesgo sanitario
Consultado sobre la situación sanitaria en Paraguay y el debate en torno a la continuidad de la vacunación contra la aftosa, Risco fue enfático al señalar que la suspensión de los programas vacunales solo debería evaluarse cuando el riesgo epidemiológico sea prácticamente inexistente.
El especialista explicó que, en el caso de enfermedades de alto impacto sanitario y económico, como la fiebre aftosa o las enfermedades hemorrágicas, la vacunación sigue siendo una herramienta clave de prevención, siempre que no existan estudios epidemiológicos sólidos que garanticen la ausencia de riesgo de reintroducción.
«Dejar de vacunar exige un alto grado de certeza sanitaria. Mientras ese escenario no esté plenamente garantizado, es preferible seguir invirtiendo en vacunación para proteger la producción y evitar brotes que generen graves pérdidas», sostuvo.
Risco subrayó además que la toma de decisiones debe apoyarse en evidencia científica, vigilancia epidemiológica y una adecuada comunicación entre la academia, las autoridades y los productores, a fin de brindar previsibilidad y confianza al sector ganadero.
El rol del Estado y el acompañamiento al productor
Desde el ámbito institucional, José Manuel Benítez Medina, director general de Agricultura y Ganadería de la Junta de Extremadura, valoró la realización del congreso en la región y destacó el compromiso del gobierno extremeño con los productores.
Afirmó que «las políticas públicas deben estar orientadas a proteger a los ganaderos, garantizar la producción de alimentos de calidad y promover una sostenibilidad equilibrada». También resaltó la importancia de Extremadura como región referente en producción ovina, bovina y de porcino ibérico.
Finalmente, el funcionario coincidió en que la articulación entre productores, científicos, autoridades y medios especializados resulta clave para enfrentar los desafíos actuales y futuros de la ganadería sostenible.
El II Congreso Mundial de Ganadería Sostenible se desarrolló del 12 al 14 de noviembre de 2025 en Trujillo y Don Benito, Extremadura (España), bajo el lema “Frente a los nuevos desafíos”. El evento, organizado por la Asociación Mundial de Ganadería Sostenible, reunió a referentes internacionales de la academia, la investigación y la gestión pública para debatir sobre ganadería extensiva, sanidad animal, biodiversidad y cambio climático.
