Con el objetivo de fortalecer la competitividad de las micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMES) del país, la Federación de Cooperativas de Producción (Fecoprod Ltda.), junto al Viceministerio de MIPYMES y la Misión Técnica de Taiwán en Paraguay, lideró una gira técnica en el distrito de Santa Rosa del Aguaray, departamento de San Pedro para mostrar la innovación tecnológica, transformación digital y desarrollo productivo en el sector lácteo.
Durante la visita, la comitiva llegó a la Cooperativa Ko’eju Ltda., donde la Fecoprod presentó los avances del sistema de monitoreo lechero KesoPY, implementado como proyecto piloto de transformación digital en el sector rural. Gracias a esta iniciativa, los productores familiares pueden:
- Controlar en tiempo real la calidad de la leche mediante tecnología IoT.
- Estandarizar la producción de Queso Paraguay usando moldes de grado alimenticio fabricados mediante impresión 3D.
- Registrar y gestionar todo el proceso de acopio a través de la plataforma digital KesoPY.
El gerente general de la Cooperativa Ko’eju, Héctor Duarte, expresó: «La estructura está, pero para mantenerla necesitamos que la gente comprenda la idea cooperativa. No hay otra mejor opción que las cooperativas, pero es un proceso; hay que recorrer etapas y saber trabajar juntos, escalando organizaciones de productores».
Además visitaron la Finca 3 del productor Lidio Cabral, donde se mostró el sistema de cría de ganado y el proceso diario de producción y acopio de leche, que luego se traslada a la planta de procesamiento y elaboración de quesos de la Cooperativa Ko’eju.
El titular del Ministerio de Industria y Comercio (MIC), Marco Riquelme, señaló: «El cooperativismo es la revolución industrial en el interior del país. Lograr que a través de la industrialización la riqueza generada por la industria llegue a cada paraguayo es posible, y el cooperativismo es la fórmula del éxito para que esto suceda».
El presidente de la Federación, Alfred Fast, destacó que: «este esfuerzo conjunto ha permitido mejorar la producción láctea y agregar valor al queso paraguayo, incorporando trazabilidad completa, control de temperatura y procesos certificados. Estas acciones posicionan el trabajo cooperativo como referente en innovación y digitalización del sector productivo, promoviendo la inclusión productiva y financiera de pequeños productores y facilitando el acceso a mercados más exigentes mediante procesos verificables».
La implementación de tecnologías como KesoPY, la trazabilidad completa y la estandarización de productos, junto al trabajo conjunto con productores familiares, demuestra que la cooperación público-privada es clave para impulsar la competitividad, la inclusión productiva y la generación de oportunidades de mercado para las MIPYMES del país.
