En la Agrodinámica 2025, Marta Mareco remarcó la formalización del sector, el crecimiento exportador y el valor nutricional de la carne de cerdo.
En el marco de la 29.ª edición de la Agrodinámica Colonias Unidas 2025, desarrollada en Hohenau, Itapúa, la directora de Relaciones Institucionales Internacionales de UPISA, Marta Mareco, destacó el papel estratégico de la producción porcina en el desarrollo económico del país, así como las inversiones ya consolidadas por el sector.
“Las inversiones que hoy llegan son posibles porque nosotros ya hicimos el camino. Estamos pisando fuerte en Paraguay y también muy fuerte en Asia”, afirmó este viernes en entrevista con Poder Agropecuario 360, emitido por Unión R800 AM y Unión TV bajo la conducción de Edith Orzusa.
Señaló que el país está demostrando ser “serio, capaz de producir calidad y riqueza”, lo que impulsa la llegada de nuevos capitales. “Los montos de los que se habla ya están plantados aquí. La semilla se sembró y ya se cosechó; por eso existen las exportaciones y el crecimiento de la carne porcina en Paraguay”, agregó.
Durante el evento, UPISA y la Cámara de Industriales de la Carne Porcina presentaron las nuevas normas para carne y embutidos, con el objetivo de fortalecer la formalización y toda la cadena productiva. “Desde el sector privado estamos trabajando en la institucionalidad y la formalización”, expresó.
Mareco remarcó que la producción porcina ha contribuido de manera significativa a mantener estables los precios de la canasta familiar. “La producción nacional evita que suban las proteínas, y hace años venimos aportando a eso”, indicó, destacando además la presencia de cortes y preparaciones a base de cerdo en la feria, como tallarines, milanesas y bifes.
En cuanto a la salud, subrayó que la carne porcina actual es altamente nutritiva. “Es saludable porque proviene de un animal monogástrico, más selectivo en su alimentación, y con una dieta que incluye 80 % de maíz, soja y minerales. Incluso contiene componentes que hacen bien al bienestar emocional; por eso se recomienda para adultos mayores”, sostuvo entre risas. También alentó su consumo en niños y familias: “Si querés ser feliz, comé carne de cerdo”.
Asimismo, recordó que está disponible durante todo el año y en supermercados de todo el país. “La carne de cerdo no es estacional. Siempre hay cortes especiales y opciones que también benefician al bolsillo”, mencionó.
Finalmente, invitó a los visitantes de la feria a recorrer el espacio “Conocemos la Carne”, donde se ofrecen degustaciones y se promueve el valor de la producción nacional. “Esto es generar riqueza para toda la cadena, desde el productor hasta el consumidor. Busquemos un desarrollo más equitativo para todo el Paraguay”, concluyó.
