Siguiendo con las coberturas desde Francia, en el marco del Sommet de l’Élevage 2025, Carol Deloume, de Export 4 Life, compartió su visión sobre el desarrollo de la ganadería en Paraguay y las oportunidades de colaboración internacional.
Sus declaraciones fueron presentadas en la edición de este lunes del programa Poder Ganadero, emitido por Unión R800 AM y Unión TV, bajo la conducción de Guido Giménez.
Deloume, quien dirige su propia empresa desde hace dos años y medio, explicó que su labor consiste en conectar productores, empresas e importadores para mejorar la genética animal y optimizar la producción ganadera en distintos países. Antes de emprender su propio camino, trabajó con empresas francesas y belgas, y fue así como conoció Paraguay hace cuatro o cinco años, participando en programas de cruce terminal para mejorar el rendimiento de carne de vacas locales mediante razas como Brahman.
“La ganadería paraguaya ya se destaca por el gran número de animales producidos y exportados, pero aún existe un enorme potencial para mejorar el peso y la calidad de los animales por hectárea mediante genética europea de alto desempeño. Esto permite enviar animales más jóvenes y con mayor peso al extranjero, aumentando la rentabilidad de los productores”, señaló Deloume.
La especialista también destacó que, si bien en Paraguay no se requieren grandes infraestructuras como galpones —muy comunes en Europa—, la genética es clave para aumentar la producción de carne y mejorar el rendimiento de la canal. Además, hizo hincapié en la importancia de la trazabilidad de los animales, un requisito fundamental para el mercado europeo, que actualmente no es obligatorio en la mayoría de los países del Mercosur.
“Los consumidores europeos valoran conocer el origen de la carne y la seguridad sanitaria. Esto se traduce en confianza y en mayores oportunidades de exportación”, explicó. Según Deloume, la competitividad también dependerá de que las reglas de producción y comercio sean iguales para todos los países.
Con más de 25 años de experiencia en genética y producción de carne y leche, Deloume posee una amplia red internacional de contactos que le permite identificar oportunidades para introducir razas adaptadas a climas tropicales y fortalecer los lazos comerciales entre Paraguay y Europa.
