Del 12 al 14 de noviembre de 2025, las localidades extremeñas de Trujillo y Don Benito (España) son sede del II Congreso Mundial de Ganadería Sostenible, que este año se celebra bajo el lema “Frente a los nuevos desafíos”. Poder Agropecuario participa del evento con una cobertura especial.
En el acto inaugural, la consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Sostenible de Extremadura, Mercedes Morán, subrayó que hablar de ganadería “no es solo hablar de una actividad económica, sino también de paisaje, de monte, de pasto, de tradición y de vida rural”.
Morán destacó que en Extremadura ese vínculo es especialmente visible, “porque nuestras explotaciones y nuestras zonas rurales forman parte de un entramado donde la ganadería tiene un papel que va mucho más allá de criar animales”.
Durante su intervención, la consejera resaltó que el congreso aborda temas de gran relevancia, como la innovación tecnológica aplicada al manejo ganadero, la alimentación sostenible, la sanidad animal y las oportunidades de un mercado cada vez más enfocado en la sostenibilidad, la trazabilidad y la calidad de los productos.
“El sector ganadero se enfrenta cada día a nuevos desafíos y estos foros son claves para dialogar, debatir y encontrar respuestas conjuntas”, afirmó Morán, quien agregó que la sanidad animal y la adaptación tecnológica son retos permanentes que exigen una mirada innovadora.
Asimismo, alentó a los productores a ver la sostenibilidad como una oportunidad: “Podemos diferenciarnos y conectar con consumidores que valoran lo que hacemos, lo que somos y lo que representamos”, sostuvo la consejera, en defensa del trabajo del sector ante “quienes quieren dar una imagen que no es real”.
Por su parte, María Inés Rubio, alcaldesa de Trujillo, dijo que la localidad se siente orgullosa de acoger tan importante encuentro. “El programa del congreso aborda temas de enorme relevancia, que van desde el escenario global frente a las emergencias sanitarias, las prácticas de manejo sostenible y la correcta gestión de los residuos —clave para la sostenibilidad—, hasta los avances en ética productiva y los factores económicos y de mercado que influyen en el presente y el futuro del sector”, dijo.
Agregó además que este congreso constituye, sin duda, una oportunidad única para compartir conocimiento, impulsar la innovación y fortalecer el compromiso colectivo con una ganadería más sostenible, responsable y respetuosa con el entorno.
El catedrático de Ordenación del Territorio de la Universidad de Extremadura y vicepresidente científico de la Asociación Mundial de Ganadería Sostenible, Julián Mora Licela, reivindicó la importancia histórica y ambiental de la ganadería en la región. Recordó que Extremadura es “cuna de la ganadería”, y subrayó que la dehesa es un paisaje construido por generaciones de ganaderos y hoy fundamental para la biodiversidad.
Mora remarcó que “sin productividad no hay sostenibilidad” y defendió el conocimiento propio del sector frente a regulaciones externas. También pidió rigor científico y objetividad en los estudios técnicos relacionados con la carga ganadera. Aseguró que la universidad seguirá acompañando al sector para promover políticas más adecuadas y menos restrictivas, orientadas a proteger la calidad alimentaria, la biodiversidad y el valioso patrimonio de las vías pecuarias.
Asimismo, el vicerrector de Transformación Digital de la Universidad de Extremadura, José Javier Berrocal, dio la bienvenida al congreso, resaltando el compromiso de la institución con la modernización y digitalización del sector. En representación del rector, Berrocal subrayó el trabajo que la universidad viene realizando en tecnologías como inteligencia artificial, internet, drones, etc., para mejorar la productividad y la sostenibilidad ganadera.
Berrocal afirmó que Extremadura “está ayudando a escribir el futuro de la ganadería sostenible”, agradeció la organización del evento y auguró que las jornadas tendrán un impacto que trascenderá fronteras.
Finalmente, el presidente de la Asociación Mundial de Ganadería Sostenible, Antonio José Piñeros, destacó la importancia de la ganadería como actividad esencial para la conservación del medio ambiente y criticó iniciativas que, según afirmó, buscan desinformar sobre el impacto del sector.
Piñeros expresó su agradecimiento a las autoridades, representantes institucionales y miembros de la asociación que asistieron al evento. Señaló su preocupación por campañas que promueven dietas para reducir el metano producido por el ganado o el menor consumo de proteína animal, a las que calificó como “absurdas”.
“El ganadero ha demostrado ser el mejor cuidador del medio ambiente, porque depende de él y lo respeta”, afirmó. También recordó que la actividad ganadera debe ser comprendida como un proceso natural guiado por los ciclos de la naturaleza, y no como una industria medible solo a través de parámetros económicos.
El dirigente llamó a “defender el territorio” frente a narrativas que, según dijo, desconocen la verdadera función socioambiental de la ganadería.
Poder Agropecuario acompaña de cerca el desarrollo del congreso con una cobertura especial, destacando las ponencias, debates y experiencias que marcan el rumbo de una ganadería más sostenible, eficiente y responsable con el medio ambiente.
