Un informe de la Comisión Nacional de la Competencia (CONACOM) explicó las razones detrás del sostenido aumento del precio de la carne vacuna en Paraguay, que ha convertido al tradicional asado de fin de año en un producto cada vez más inaccesible para amplios sectores de la población.
El estudio, presentado recientemente por la entidad, analiza la estructura del mercado cárnico y revela que la concentración del sector, donde tres frigoríficos controlan cerca del 70 % de la producción y la faena, influye en la formación de precios y limita la competencia efectiva en la cadena de valor.
Además, el informe apunta a que la elevada proporción de carne destinada a exportación frente a la oferta interna y la actual dinámica de precios internacionales presionan sobre los valores locales, lo que a su vez se traslada al costo final para los consumidores paraguayos.
CONACOM advierte que, sin cambios estructurales en la industria y mecanismos que promuevan una mayor competencia y transparencia en la cadena, los elevados precios de la carne —y, con ellos, el “asado de lujo”— seguirán siendo una realidad para las familias del país.
