El reconocimiento internacional correspondió a un corte proveniente de la Estancia Pa’i Kuará, de Central del Paraguay S.A., ubicada en Amambay, y destacó la calidad de la producción ganadera nacional.
Paraguay obtuvo una medalla de oro en el World Steak Challenge 2026, una de las competencias internacionales más reconocidas de la industria de la carne bovina. La distinción puso en valor la calidad de la producción nacional y el trabajo conjunto de los distintos actores de la cadena cárnica, según destacó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
El ganado del que se obtuvo el corte premiado correspondió a la Estancia Pa’i Kuará, perteneciente a Central del Paraguay S.A., en el departamento de Amambay. El resultado también reconoció el aporte de los productores paraguayos y de la Asociación de Criadores de Angus del Paraguay.
Desde el ámbito sanitario, el Senacsa contribuye al desarrollo de la producción pecuaria mediante la protección de la sanidad animal, la vigilancia epidemiológica y el control sanitario. Estas acciones respaldan los estándares de calidad e inocuidad de la carne nacional.
Evaluación internacional a ciegas
El World Steak Challenge se realiza desde 2015 con el objetivo de distinguir la calidad de los cortes de carne bovina y se ha consolidado como una referencia internacional para la industria cárnica.
La competencia contempla un proceso de evaluación independiente, en el que cada corte es analizado individualmente por un panel de más de 60 expertos. Los jueces trabajan a ciegas, sin identificar la procedencia de las muestras, y consideran criterios técnicos tanto para la carne cruda como para la cocida. Los participantes pueden obtener medallas de oro, plata o bronce.
En la edición 2026, la ceremonia de premiación se celebró en el Hotel Arena de Ámsterdam, Países Bajos. La distinción obtenida por Paraguay constituye un reconocimiento internacional a la producción ganadera del país y al trabajo articulado de su cadena cárnica.
