Bennie Hildebrand, presidente de Hildebrand S.A., destacó la apuesta de la empresa por la producción nacional de pescado y explicó cómo integra toda la cadena, desde los alevines hasta la comercialización. La compañía también diversifica sus actividades con la producción ganadera y ovina, además de la elaboración de balanceados y el aprovechamiento de subproductos del pescado.
Hildebrand S.A. apuesta por la producción nacional de pescado con una cadena que abarca desde la cría de alevines y el engorde en estanques hasta la faena y comercialización. Así lo explicó Bennie Hildebrand, presidente de la empresa, quien remarcó la importancia de que los consumidores conozcan y elijan productos elaborados en Paraguay.
“Tenemos toda la cadena de producción de pescado, desde los alevines hasta el engorde. Tenemos el frigorífico y toda la venta, toda la cadena de producción de pescado. Apostamos a que la gente consuma lo que nosotros producimos”, señaló.
Hildebrand también vinculó esta apuesta con la necesidad de fortalecer la producción nacional y contribuir al cuidado de los recursos pesqueros. “Pensamos que es algo importante producir pescado en Paraguay y que se consuma producción nacional. También protegemos un poco todos los ríos, porque sabemos que cada vez hay menos peces en los ríos”, sostuvo.
Aprovechamiento de subproductos
La empresa cuenta además con una estructura que permite aprovechar los subproductos derivados de la producción de pescado. Estos son utilizados para elaborar aceite y harina de pescado, que posteriormente forman parte de la producción de alimentos.
“Con todos los subproductos hacemos aceite y harina de pescado y, con eso, volvemos a hacer alimento de pescado, alimento para mascotas, para perros y gatos. Tenemos toda una cadena de producción”, explicó.
La diversificación también incluye la producción ovina y bovina. Hildebrand señaló que en los últimos años la empresa fortaleció la producción de ovejas y la comercialización de corderos, además de mantener una importante actividad ganadera.
“En los últimos años estamos fuertes en la producción de ovejas y todo lo que producimos también lo vendemos acá, los corderos”, comentó.
En el rubro ganadero, la empresa también cuenta con un frigorífico propio. “Producimos ganado, tenemos una gran parte de ganadería y también tenemos nuestro propio frigorífico, donde todos los días faenamos animales y vendemos carne vacuna”, indicó.
Según explicó, contar con diferentes líneas de producción permite que las actividades se complementen. “Tenemos varios productos, pero al final todo con la misma intención, porque necesitamos que todo junto sea rentable”, afirmó.
Las Tilapias, un espacio para acercar el pescado al consumidor
El restaurante Las Tilapias también forma parte de esta propuesta. Hildebrand explicó que el establecimiento busca que las personas conozcan la producción de pescado y tengan la posibilidad de probarlo y adquirirlo.
“Nuestro restaurante Las Tilapias ofrece una gran variedad de pescado. Realmente es algo para que la gente conozca también lo que es la producción de pescado. Los que llegan ahí prueban el pescado y también compran”, manifestó.
El empresario consideró que este contacto es importante porque la producción de pescado en estanques todavía es poco conocida.
“Es muy importante eso porque es algo que la gente muy poco conocía. Todo lo que es la producción de pescado en estanque es poco conocido, entonces eso ayuda a que la gente consuma más pescado”, expresó.
Una fábrica propia de balanceado
Otro de los componentes de la cadena es la producción propia de alimento balanceado para peces. Hildebrand explicó que la decisión de instalar la fábrica surgió debido al elevado costo que representaba importar este producto desde Brasil.
“Nosotros hicimos una fábrica para nuestro balanceado de pescado porque en años anteriores teníamos que importar de Brasil y el costo era muy alto. Entonces era muy difícil”, recordó.
La empresa posteriormente comenzó a elaborar su propio balanceado utilizando materia prima disponible en Paraguay. “Tenemos toda la materia prima en Paraguay, no necesitamos comprar nada de otro país. Hoy, con la fábrica de balanceado, es bastante más accesible y más fácil producir pescado”, destacó.
Competencia con el pescado importado
Hildebrand también cuestionó la competencia que enfrenta la producción nacional de pescado frente a los productos importados, principalmente los provenientes de China y Vietnam. Señaló que la importación de filetes de tilapia genera dificultades para los productores paraguayos, pese a que el país cuenta con capacidad para abastecer parte de la demanda local.
“Principalmente en pescado tenemos muchos problemas con el producto que viene de China y de Vietnam. Para nosotros eso es una competencia. Se importa filete de tilapia de China, algo que nosotros podemos producir acá, y nosotros no le vendemos nada a China”, manifestó.
El empresario consideró que debería existir un mayor control sobre estos productos y planteó la necesidad de establecer reglas más claras para las importaciones. “Paraguay tiene suficiente producción de pescado y no hay ningún control de calidad sobre el producto que viene congelado de China. Es algo que debería tener más reglas”, sostuvo.
Hildebrand remarcó que la producción nacional tiene capacidad para abastecer el mercado paraguayo y que existen varios productores dedicados a la actividad. Sin embargo, reconoció que competir en precio con el pescado importado representa una dificultad. “Muchas veces no somos competitivos con los productos que vienen de China o de Vietnam. No somos competitivos y eso es un problema que tenemos”, explicó.
Pese a este escenario, afirmó que la empresa mantendrá su apuesta por la producción local. “Vamos a seguir apostando por Paraguay y vamos a seguir trabajando. Si tenemos suficiente producción nacional y hay suficiente gente que puede producir acá, tenemos que apostar por lo que podemos producir. Eso sería lo más importante”, concluyó.
De esta manera, la empresa busca mostrar al consumidor la diversidad de su producción y fortalecer el consumo de productos generados dentro del país.
