La ingeniera agrónoma y productora ganadera uruguaya participará del 2.º Encuentro Internacional Mujeres Protagonistas del Agro, donde compartirá la experiencia de Uruguay en trazabilidad, calidad y acceso a mercados dentro de una cadena cárnica cada vez más exigente.
La trazabilidad, la calidad y la capacidad de responder a mercados de mayor exigencia serán algunos de los temas centrales que llevará Virginia San Martín al escenario de Protagonistas del Agro 2026, que se realizará los días 16 y 17 de noviembre en el Centro de Convenciones Paseo La Galería, en Asunción. San Martín integrará el bloque “Sudamérica alimenta al mundo”, dedicado a producción, mercados y futuro de la proteína, donde abordará el tema “Trazabilidad y calidad, cómo Uruguay construyó acceso a mercados de alto valor”.
La conversación formará parte de uno de los ejes principales de la primera jornada, que reunirá miradas de Paraguay, Uruguay, Argentina y Brasil para analizar cómo la región puede fortalecer su competitividad, integrar mejor la cadena cárnica y generar mayor valor a partir de la producción.
Una trayectoria vinculada al campo y a la representación gremial
Virginia San Martín es ingeniera agrónoma, productora ganadera y referente del sector agropecuario uruguayo. Actualmente integra la Junta Directiva de la Asociación Rural del Uruguay (ARU) como directora de Revista y Biblioteca.
Su vínculo con el agro comenzó desde muy joven. Nació y se crió en el campo y forma parte de una empresa familiar vinculada históricamente a la producción. En entrevistas anteriores relató que su familia trabajó durante décadas en lechería y producción ovina, y destacó el rol del cooperativismo como una herramienta central para el crecimiento de la empresa familiar.
También tuvo una destacada trayectoria gremial. Ingresó a Cooperativas Agrarias Federadas como suplente en 2005, posteriormente ocupó cargos dentro de la directiva y llegó a presidir la organización en 2016.
Además de su actividad productiva y gremial, ha participado en espacios vinculados a innovación, tecnología y políticas para el agro. En 2021 fue presentada como productora ganadera de la zona de San Carlos y ex presidenta de Cooperativas Agrarias Federadas en una mesa dedicada a la incorporación de tecnologías de información en la producción agropecuaria.
Uruguay y la trazabilidad como herramienta de competitividad
La experiencia uruguaya constituye uno de los casos de referencia regional en identificación y trazabilidad individual del ganado bovino.
La Asociación Rural del Uruguay destaca que sus sistemas de registros genealógicos y certificación permiten respaldar el origen de los animales, fortalecer programas de mejoramiento genético y aportar información confiable tanto para la comercialización interna como para la exportación.
En este contexto, la participación de San Martín permitirá llevar al encuentro una mirada desde la producción sobre cómo la trazabilidad, la información, la genética y la consistencia de toda la cadena pueden convertirse en herramientas de diferenciación frente a mercados que demandan cada vez más garantías sobre origen, calidad y procesos.
Su presencia se suma a un panel que contará también con la participación de la Dra. Alba Pettengill, presidenta de JBS Paraguay; la Dra. Johanna Bottrell, como moderadora; Tiziana Prada, presidenta del Foro Argentino de Genética Bovina; y Mónica Marchetti, del Grupo Mónica, de Brasil.
El desafío que plantea el bloque va más allá de aumentar la producción: busca analizar cómo Sudamérica puede transformar su capacidad productiva en mayor valor, competitividad y mejores oportunidades comerciales.
