La feria internacional reunió a 8.000 expositores de 130 países y recibió visitantes de 180 países. Coline Poirot, directora de Marketing y Comunicación del evento, destacó la presencia de Paraguay, las oportunidades para empresas de distintos tamaños y la importancia de la innovación para responder a las nuevas demandas del mercado.
La edición 2026 de SIAL París concluyó el 21 de octubre con un balance positivo para sus organizadores, que destacaron los contactos generados durante los cinco días de actividades y la participación de representantes de distintos países, entre ellos Paraguay.
«Tenemos un balance muy positivo. Estamos muy felices con los contactos que se han hecho durante los días de la feria y también de tener representantes de Paraguay aquí», expresó Coline Poirot, directora de Marketing y Comunicación de SIAL París, durante una entrevista con Multimedios Poder Agropecuario.
La feria, que nació hace 64 años, reúne a empresas y representantes de la industria alimentaria para presentar productos, conocer tendencias y generar intercambios comerciales entre mercados. Según los datos mencionados por Poirot, la edición de este año contó con 8.000 expositores de 130 países y visitantes procedentes de 180 países.
La entrevistada explicó que uno de los objetivos de SIAL es contribuir al intercambio entre países, teniendo en cuenta sus producciones agrícolas y hábitos alimentarios, así como los desafíos relacionados con la producción y el acceso a los alimentos.
«La pregunta que tenemos en cada país es cómo vamos a producir y dar acceso a la alimentación a cada persona en el mundo, teniendo en cuenta los hábitos alimentarios y las producciones agrícolas. También podemos hacer intercambios entre países», señaló.
Oportunidades para empresas paraguayas
Poirot destacó que la participación en SIAL París no está limitada a las grandes compañías, sino que también está abierta a pequeñas empresas y emprendimientos familiares que buscan mostrar sus productos y establecer contactos internacionales. «No hay que ser una gran empresa. SIAL hace venir a pequeñas empresas, empresas familiares, pero también a grandes empresas», afirmó.
En ese sentido, explicó que la feria permite dar visibilidad a la diversidad de productos de cada país y mostrar la riqueza de su patrimonio culinario y alimentario ante compradores y representantes de diferentes mercados.
Respecto a la presencia paraguaya, expresó su satisfacción por la participación nacional y resaltó la importancia de que los productos del país puedan darse a conocer internacionalmente. «Estamos muy felices de tener a Paraguay aquí, porque es muy importante ver cómo están produciendo y cuáles son los productos que todo el mundo necesita ver», manifestó.
Asimismo, indicó que las empresas interesadas en participar en próximas ediciones pueden consultar el sitio web oficial de SIAL París, donde se encuentra la información para expositores, y ponerse en contacto con el equipo organizador.
La innovación, en el centro de la feria
La innovación fue otro de los ejes destacados de esta edición, que marcó los 30 años del espacio dedicado a esta área. Según Poirot, este ámbito permite conocer las propuestas que desarrollan las empresas frente a las tendencias de consumo y las expectativas sobre los alimentos del futuro. «La innovación está en el corazón de SIAL París, porque las empresas están inventando, reflexionando y produciendo innovaciones. Esto permite identificar las tendencias de los consumidores y sus expectativas sobre lo que querrán comer mañana», explicó.
Como parte de las actividades, se realizó una competencia en la que, según los datos compartidos durante la entrevista, cerca de 3.000 productos fueron presentados para optar a un premio. De ellos, 775 fueron seleccionados por expertos y se otorgaron 30 reconocimientos.
Entre las propuestas mencionadas por la entrevistada figuraron una máquina para freír utilizando agua en lugar de aceite; un suplemento en formato de caramelo, con distintos sabores frutales, procedente de Turquía; y una cápsula para preparar bebidas en máquinas de café que incorpora opciones como matcha y latte vegetal, desarrollada por una empresa francesa.
Estas propuestas reflejan la variedad de desarrollos presentados en la feria y el interés por ofrecer alternativas que respondan a las expectativas de los consumidores. No obstante, la identificación exacta de la primera innovación requiere una verificación adicional, ya que el nombre de la empresa no se distingue con claridad en la entrevista.
Cambios previstos para 2028
SIAL París también forma parte de una red internacional de ferias que cuenta con ediciones en mercados como China, Malasia, Indonesia y Canadá. Poirot explicó que la presencia en distintos países permite conocer mejor las preferencias de los consumidores y las necesidades de cada mercado. Además, mencionó el lanzamiento de SIAL en Vietnam durante 2026.
De cara a la próxima edición de SIAL París, prevista para 2028, la organización proyecta distribuir la exposición en dos recintos: París-Nord Villepinte y París-Le Bourget, ubicado a unos 15 minutos en automóvil, según indicó la entrevistada.
La nueva distribución contempla la instalación de determinados sectores en el segundo recinto, como parte de los cambios previstos para facilitar el acceso y ampliar la organización de la muestra.
Al cierre de la entrevista, Poirot reiteró su satisfacción por la presencia paraguaya y alentó a las empresas interesadas a conocer las opciones de participación para futuras ediciones.
Mientras tanto, los organizadores señalaron que el balance de 2026 era positivo, aunque todavía no disponían de la cifra definitiva de visitantes al momento de la conversación.
