La ganadería sostenible desempeña un papel crucial en el ámbito ambiental y es fundamental como fuente de proteínas para la alimentación. Antonio Piñeros, presidente de la Asociación Mundial de Ganadería Sostenible, resaltó estos puntos en anticipación al Primer Congreso Mundial de Ganadería Sostenible, programado del 14 al 17 de julio en la Expo Liberia Internacional, Costa Rica.
La Asociación Mundial de Ganadería Sostenible surge como iniciativa de colegas y amigos ganaderos, productores del agro y otros vinculados con la cadena cárnica. “Nos preocupan los injustos ataques mediáticos que enfrentamos hoy en día, impulsados por intereses diversos que culpan a la ganadería de problemas como el calentamiento global y abogan por su desaparición”, explicó Piñeros.
Hizo hincapié en que se necesita mejorar las prácticas de producción en todo el mundo para hacer una contribución significativa a la humanidad.
Para continuar promoviendo la sostenibilidad, se llevará a cabo el Primer Congreso Mundial de Ganadería Sostenible del 14 al 17 de julio en la Expo Liberia Internacional, Costa Rica. Según expresó el doctor, durante este evento, expertos, científicos y ganaderos compartirán experiencias y discutirán el verdadero rol y la importancia de la ganadería en el desarrollo humano y ambiental. Además, el 1 de julio se conmemorará el Día Mundial de la Ganadería Sostenible con eventos virtuales y conferencias.
Costa Rica fue elegida como sede debido a su liderazgo global en ambientalismo y sostenibilidad. Es un país reconocido por sus iniciativas de protección ambiental y biodiversidad, y su compromiso institucional y ciudadano en estos temas. “En el congreso, destacaremos las dificultades que enfrentan los países en desarrollo para implementar políticas globales que consideren a los productores primarios. Queremos enfocarnos en soluciones que respeten nuestras realidades y promuevan un desarrollo sostenible inclusivo”, indicó Piñeros.
Remarcó que la ganadería no se limita solo a la cría de bovinos; incluye ovejas, cabras, aves de corral y otras especies, contribuyendo de forma económica y cultural con las comunidades.
Un apasionado de la ganadería
Antonio Piñeros es un ganadero colombiano de cuarta generación especializado en la ganadería de «campo abierto». Se dedica principalmente a la cría de las razas angus y brangus, utilizando método altamente eficiente que abarca ciclo completo.
Además, junto con un grupo de amigos ganaderos, ha establecido una comercializadora que permite la venta de sus productos empacados al vacío bajo su propia marca. Esta iniciativa ha tenido un notable éxito en las grandes superficies. Todas sus operaciones están guiadas por un protocolo sostenible que se enfoca especialmente en técnicas de ganadería regenerativa.
Además de la producción de carne, administra fincas dedicadas a la producción de genética pura registrada, proporcionando toros y reproductores mejorados para incrementar la calidad de las reses. “Esta es mi actividad principal como ganadero, pero también dedico mucho tiempo a actividades gremiales, consciente de la importancia de la colaboración y la replicación de modelos exitosos, así como del intercambio de conocimientos”, confesó.
Como productor lleva más de 14 años implementando prácticas de ganadería regenerativa y sus fincas muestran indicadores de producción significativos, tanto económicamente como en términos de biodiversidad. “Tendré la oportunidad de presentar algunos de estos datos en el congreso, enfocados en la biodiversidad y la microbiología”, añadió el presidente de la Asociación Mundial de Ganadería Sostenible.
En relación con las demandas del mercado, es crucial realizar un análisis detallado y práctico para comprender qué productos tendrán demanda, dónde se comercializarán y quiénes serán los compradores. Este enfoque facilita ajustar los modelos de producción según las necesidades del mercado. La producción de proteína animal, comparada con otros alimentos, resulta costosa debido a múltiples variables como condiciones climáticas y otros factores que afectan los costos de producción. Esto subraya la importancia de educar al consumidor y trabajar para asegurar un acceso equitativo a los productos en todas las poblaciones, buscando un retorno económico más justo y acorde al valor real del mismo.
En Paraguay, Mega Global TV, multimedios de Poder Agropecuario, se suma como media partner de este gran evento. Para más información sobre el evento y cómo participar, pueden visitar el siguiente enlace: https://ganaderiamundialsostenible.org/evento-presencial/
