La producción piscícola en Paraguay sigue ganando protagonismo como una alternativa sólida para diversificar la matriz productiva del país. En ese camino, la firma 8 Fuentes se consolida como una de las empresas referentes del sector, apostando a la calidad, la tecnología y el trabajo conjunto con productores locales.
En una visita realizada por el equipo del programa Poder Acuícola, se conoció de cerca el trabajo de la empresa de la mano de su administrador, Arnaldo Cantero, quien compartió la historia, los desafíos y la proyección de la firma.
Un emprendimiento familiar que no dejó de crecer
La firma 8 Fuentes nació en el año 2010, impulsada por ocho hermanos, de allí el origen de su nombre. Lo que comenzó con un solo estanque fue creciendo de manera gradual y sostenida hasta alcanzar hoy 40 estanques en funcionamiento, reflejo de una planificación constante y una fuerte apuesta a la producción nacional.
Actualmente, la empresa faena alrededor de 3.000 kilos de tilapia por día, una cifra que demuestra la alta demanda del mercado y el posicionamiento de la marca en el consumo de pescado en Paraguay.
Empleo, estándares y control de calidad
El crecimiento de 8 Fuentes también se traduce en generación de empleo. La empresa da trabajo directo a 40 personas, tanto en la etapa de producción como en el frigorífico propio.
Cantero destacó que la firma cumple con todos los estándares sanitarios y de habilitación, el personal recibe capacitaciones mensuales, y la producción es analizada periódicamente con el acompañamiento de un asesor técnico, garantizando un producto seguro y nutritivo para el consumidor.
Producción integrada y apoyo a pequeños productores
Uno de los puntos fuertes de 8 Fuentes es su sistema de producción integrada, que abarca todo el proceso: desde la cría de alevines hasta el filete final. La empresa cuenta con un profesional especializado que gestiona la producción de alevines, asegurando trazabilidad y control desde el inicio.
Si bien actualmente trabajan mayormente con producción propia, desde la firma reconocen que la demanda supera la oferta, por lo que apuestan a alianzas con pequeños productores, brindándoles asesoramiento técnico y oportunidades de comercialización, siempre que cumplan con las exigencias de calidad.
“Tenemos que crecer juntos. Solo trabajando en conjunto vamos a poder abastecer el mercado”, afirmó Cantero.
El filete de tilapia, la estrella de la marca
El filete de tilapia es el producto insignia de 8 Fuentes desde sus inicios. Todo el proceso —traslado desde los estanques, faena, fileteado, congelado y almacenamiento— se realiza bajo estrictos controles, cuidando cada detalle para mantener la calidad que caracteriza a la marca.
Además de la tilapia, la empresa produce en menor escala otras especies, que representan cerca del 5 % de su producción total, ofreciendo así una mayor variedad al consumidor.
Presencia nacional y servicio de delivery
Los productos se comercializan en las principales cadenas de supermercados del país, y también cuentan con venta directa y servicio de delivery desde su sucursal en Asunción.
Los pedidos pueden realizarse al 0974 430 260, facilitando el acceso a pescado fresco y procesado para los hogares paraguayos.
Como valor agregado, la empresa dispone de un recetario propio, donde los consumidores pueden aprender distintas formas de preparación y aprovechar al máximo el pescado en la cocina diaria, comentó el administrador.
Una visión clara: crecer y diversificar el consumo
La visita dejó en claro que la piscicultura ya no es una promesa, sino una realidad en expansión. Empresas como 8 Fuentes demuestran que es posible producir con calidad, generar empleo y ofrecer alimentos saludables al mercado nacional.
“El consumo crece y la producción tiene que acompañar. Ese es el desafío”, concluyó Arnaldo Cantero, reafirmando el compromiso de la empresa con el desarrollo del sector y con el productor paraguayo.
