En el cierre del II Congreso Mundial de Ganadería Sostenible, realizado en Don Benito, Extremadura, productores de todos los continentes aprobaron la Declaración de Extremadura 2025, un documento que reivindica el papel de la ganadería en los desafíos ambientales, sociales y económicos actuales.
El pronunciamiento subraya que la actividad ganadera, cuando está bien gestionada y basada en ciencia de calidad, mejora suelos, conserva biodiversidad, fija población rural y aporta nutrición esencial. Al mismo tiempo, advierte que el debate público se ha visto distorsionado por el reduccionismo y la desinformación, lo que ha llevado a estigmatizar al sector.
Los signatarios —entre ellos autoridades regionales, académicos y representantes de asociaciones ganaderas— afirman que la ganadería “no es una fábrica industrial, sino un sistema vivo que integra suelo, agua, forrajes, animales y personas”, y reivindican que los rumiantes bien manejados son aliados del ciclo del carbono.
Llamado a gobiernos y sociedad
La Declaración solicita a los gobiernos del mundo gobernar con el campo y no sobre él, incorporando a los productores en la formulación de políticas e impulsando incentivos para quienes cuidan y regeneran los ecosistemas. También propone programas de relevo generacional, cooperación internacional y métricas públicas que reconozcan el valor ambiental y social de la ganadería.
A la sociedad y a los medios, se les insta a crear espacios de diálogo basados en evidencia y a reconectar la ciudad con la vida rural, resaltando el aporte de quienes producen alimentos cada día.
Compromisos medibles hasta 2027
El documento incluye siete compromisos concretos, entre ellos monitoreo biológico de suelos, prácticas de pastoreo adaptativo, balances de carbono prediales, programas de mentoría para jóvenes y mujeres rurales, repositorios globales de datos y pilotos de inteligencia artificial aplicados a la producción. También se recalca que no hay sostenibilidad sin rentabilidad, subrayando la necesidad de que el productor pueda sostener dignamente a su familia.
Un mensaje a las nuevas generaciones
Los firmantes aseguran que “el campo tiene futuro” y llaman a los jóvenes a hacer suyo ese legado “con ciencia, propósito y calidad de vida”.
La Declaración fue firmada por representantes de América, Europa, África, Asia y Oceanía, directivos de la Asociación Mundial de Ganadería Sostenible, autoridades de Extremadura y diversos aliados del sector productivo.
