Con el propósito de dar a conocer la producción de carne y a través de esto abrir nuevos mercados, más de 1.000 bovinos participarán del tradicional “Concurso de Carcasas” organizado por la Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay (ACBP) y el Frigorífico Concepción.
Se bonificará un 5% por participar, además de las diversas categorías y puestos: en machos enteros y castrados, primer puesto 5%, segundo 4% y tercer lugar 3%; mientras que, en hembras, primer puesto 4%, segundo 3% y tercer lugar 2%.
Claudia Bogado, gerente de la Brangus Paraguay, informó que el concurso contará con seis etapas de calificación. Las cargas serán de 40 animales, tipo Brangus, de media sangre para arriba. Inicia a las 07:00 con el padrón racial en los corrales, posteriormente se pasará a faena y medición de peso de carcasa, edad, conformación, terminación, sanidad, etc.
El concurso está sujeto al precio del mercado, por lo cual los productores están muy expectantes. “Generalmente nuestros socios responden bien. El precio se cierra una semana antes del concurso”, señaló la representante de la ACBP.
“El proceso engloba a mucha gente a fin de lograr lo que tanto impulsamos que es la calidad de la carne. Se busca premiar la calidad y, a la par, padronizar para ingresar a nuevos mercados o mejorar los precios mediante la calidad de carne”, explicó Bogado.
La actividad se realizará en la planta del Frigorífico Concepción, situada en la ciudad de Mariano Roque Alonso, el próximo 11 de noviembre a partir de las 07:00 de la mañana, y uno de los jurados será la médica veterinaria, Milagros Medina, máster en Ciencia y Tecnología de la Carne.