La industria procesadora Incka ya puso en marcha las primeras operaciones de faena en Katueté, departamento de Canindeyú, mientras avanza en los preparativos para su inauguración oficial, prevista para las próximas semanas con presencia de autoridades nacionales. El emprendimiento, que demandó una inversión superior a USD 50 millones, apunta a convertirse en uno de los principales polos de desarrollo de la cadena porcina en Paraguay.
En conversación con Poder Ganadero, el productor y miembro de la comisión directiva de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) Regional Canindeyú, Celito Cobalchini, destacó que la puesta en funcionamiento de la planta representa “un antes y un después” para la región y para el país.
“Ya iniciamos la faena en nuestra gran industria y eso realmente marca un antes y un después. Estamos hablando de una planta que podrá generar más de 1.500 puestos de trabajo directos y otros 1.500 indirectos, lo que representa una gran oportunidad para la región”, expresó.
Cobalchini explicó que la iniciativa nació con el objetivo de agregar valor a la producción agrícola local, principalmente al maíz y la soja, rubros en los que Canindeyú se posiciona entre los departamentos con mayor producción nacional.
“Nuestra intención siempre fue montar una industria vinculada a la producción agrícola. Somos una región muy fuerte en agricultura y entendimos que lo mejor era transformar esa producción en proteína animal, especialmente en carne porcina”, señaló.
Actualmente, la planta ya se encuentra operativa en una fase de ajustes y capacitación de personal. Según indicó, en esta etapa inicial se trabaja con un volumen reducido de animales mientras se afinan los equipos y procesos internos. “Estamos faenando menos animales por ahora, ajustando los equipos y entrenando al personal. En unos 15 o 20 días ya entraríamos plenamente en operación”, comentó.
La capacidad instalada de la industria permitirá procesar entre 3.000 y 3.500 animales por día en un solo turno, con posibilidades de duplicar ese volumen en el futuro, dependiendo de la disponibilidad de materia prima.
El empresario remarcó que uno de los grandes desafíos será incentivar a más productores a integrarse a la cadena porcina para abastecer la creciente demanda de la planta. En ese sentido, mencionó que el grupo empresarial también impulsa proyectos complementarios, como una unidad de producción de lechones y una fábrica de balanceados.
“Queremos que los productores de la región encuentren en la porcicultura una alternativa de diversificación. Hoy todavía no tenemos una gran cantidad de productores, pero la instalación de esta industria va a motivar a muchos a ingresar al rubro”, afirmó.
Cobalchini sostuvo que Paraguay tiene un enorme potencial para expandir la producción porcina gracias a su capacidad agrícola y a las condiciones sanitarias del país. “Paraguay está comenzando a desarrollar con más fuerza la porcicultura, pero todavía hay muchísimo espacio para crecer. Tenemos maíz, soja y condiciones sanitarias favorables para convertir granos en proteína animal”, indicó.
La estrategia comercial de Incka estará enfocada principalmente en la exportación, aunque también prevé abastecer al mercado interno con nuevos productos derivados del cerdo que actualmente no se elaboran en el país.
“Estimamos que cerca del 80 % de nuestra producción irá a mercados internacionales, pero también queremos ofrecer al mercado local productos diferenciados y con valor agregado”, explicó.
Entre los mercados con mayor potencial para la carne porcina paraguaya mencionó a Filipinas, Taiwán y Rusia, destinos que actualmente presentan una fuerte demanda.
Respecto al futuro del sector, el productor se mostró optimista y aseguró que la cadena porcina paraguaya experimentará un fuerte crecimiento en los próximos años.
“Creo que la porcicultura será una de las cadenas que más va a crecer en Paraguay. Cada vez habrá más industrias y más productores apostando al rubro. El gran desafío ahora es aumentar la producción para responder a la demanda internacional”, concluyó.
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