Fundado en 2022 con 43 socios y 13 estanques artesanales para autoconsumo, el Comité de Productores Acuícolas de Itakyry ha experimentado un crecimiento significativo gracias al apoyo de la FENAPROA, la Municipalidad de Itakyry, la Misión Técnica de Taiwán, el Viceministerio de Ganadería y la Gobernación del Alto Paraná.
A lo largo de este tiempo, el comité ha recibido valiosas capacitaciones en piscicultura. En 2023, el comité se expandió a 120 familias y 85 estanques, impulsando su desarrollo con visitas técnicas y formación en gestión de la calidad del agua. A finales de 2023 y durante 2024, los miembros accedieron a créditos a través del Crédito de Habilitación Agrícola, lo que fortaleció su capacidad productiva.
Actualmente, los productores comercializan sus productos en ferias permanentes los viernes y sábados, y en un puesto fijo dentro del mercado municipal, con el respaldo de apoyo institucional.
En marzo de 2025, la Misión Técnica de Taiwán y el Viceministerio de Ganadería llevaron a cabo una jornada de capacitación para los productores, además de revisar 35 estanques pertenecientes a 8 familias. Durante esta actividad, se evaluó la calidad del agua y se brindó asesoramiento técnico especializado.
