La 42ª Asamblea Anual de la Asociación Latinoamericana de Industriales Molineros – ALIM reunirá a prominentes líderes de la industria procedentes de toda la región. Este evento de alto calibre contará con distinguidos oradores, actividades sociales y valiosas oportunidades de networking. Así lo anunció Enrique Arrúa, director ejecutivo de la Cámara Paraguaya de Molineros (Capamol).
El evento tendrá lugar en Asunción, los días 27, 28, 29 y 30 de octubre del 2024 y reunirá a más de 600 personas provenientes de Latinoamérica, Europa y Asia, lo que reditúa un gran impacto económico para el país anfitrión.
La elección de Paraguay como sede destaca por sus muchas expectativas, y la Capamol se compromete a superarlas, asegurando la entrega de un evento verdaderamente memorable. Para quienes deseen sumarse a esta actividad, pueden visitar las páginas www.capamol.com.py y www.alim2024.com para obtener más información.
La Cámara Paraguaya de Molineros, es un gremio que en el 2023 celebró su 50 aniversario. El gremio desempeña un papel fundamental en el país al agrupar a todas las fábricas de harina de trigo. La harina, como ingrediente principal en la elaboración de pan, es esencial en la alimentación paraguaya.
La importancia de esta industria se refleja en su papel autosustentable y autoproductivo tanto en trigo como en harina. «La producción de trigo en Paraguay se ha destacado, especialmente en la calidad del trigo, que es clave para la producción de pastas y productos especiales. Sin embargo, la industria está sujeta a desafíos climáticos, como se experimentó el año pasado con condiciones inesperadas que afectaron la producción. A pesar de esto, Paraguay se mantiene como un importante productor de trigo, consumiendo el 50 % de su producción y exportando el resto, principalmente a Brasil», explicó Arrúa.
El director ejecutivo de la Capamol dijo que uno de los desafíos actuales es iniciar la exportación de productos terminados, específicamente harina procesada. En este sentido, las negociaciones con mercados de Uruguay y Chile están en marcha, con la esperanza de abrir una ventana de exportación que agregue valor tanto económico como social. «La exportación de productos terminados no solo aumenta el valor de mercado, sino que también genera más empleo y contribuye al desarrollo económico local», indicó.
Actualmente, la Capamol cuenta con la participación de 22 molinos, con la expectativa de aumentar la cantidad de miembros y lograr que prácticamente el 100 % de los molinos nacionales formen parte de esta asociación. Este esfuerzo se alinea con el objetivo de fortalecer la economía del país.
Disfrutar del pan sin preocupaciones. Los consumidores no deberían temer al consumo de productos panificados, ya que el trigo es un ingrediente natural. En general, los productos panificados disponibles en panaderías o cadenas de supermercados son los más naturales.
«Por ejemplo, el conocido pan felipe contiene únicamente harina, agua, sal y levadura, sin conservantes. Es decir, es una opción natural y saludable para el consumo. La clave está en evitar los excesos, ya que todos los alimentos son beneficiosos en cantidades moderadas», destacó Arrúa, subrayando que los consumidores no deben preocuparse al incluir productos panificados en su dieta.
El trigo y el pan han formado parte de la dieta humana durante siglos, evidenciando su arraigada presencia en la alimentación a lo largo del tiempo. No hay motivos para abstenerse de su consumo en cantidades apropiadas, especialmente teniendo en cuenta su origen. Además, las opciones de panaderías artesanales, en auge en la actualidad, ofrecen alternativas aún más saludables.
«Como consumidor de este tipo de panificados, aprecio aquellos elaborados con masa madre, que no tienen levaduras y son aún más naturales que los productos panificados convencionales. Animo a todos a disfrutar de estos alimentos con moderación. No deben temer consumir pan, especialmente cuando se trata de opciones frescas que están ganando popularidad en panaderías artesanales», puntualizó el representante de la Capamol.
