Analizar la situación actual y los desafíos que enfrenta la cadena láctea en América Latina y el Caribe, es parte de los objetivos fundamentales del 17º Congreso Panamericano de La Leche – Panamá- 2024, FEPALE, que se desarrolla en la capital panameña del 28 al 30 de agosto.
Este evento de gran relevancia para la industria láctea regional, reúne a expertos, líderes y autoridades responsables de las políticas públicas para la discusión de temas cruciales y compartir conocimientos sobre el futuro de la producción lechera.
El primer día del congreso estuvo enfocado en la exploración de temas cruciales como la Industria 4.0, la producción lechera sostenible, las buenas prácticas ganaderas y la tecnología aplicada al cambio climático. Eduardo Schwerter, presidente de la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE), destacó que “este encuentro es propicio para revisar aspectos normativos, de sustentabilidad y de políticas públicas aplicadas al sector. La colaboración y el intercambio de ideas entre los actores clave son fundamentales para avanzar hacia un futuro más sostenible y eficiente”.
Para Roberto Linares, ministro de Desarrollo Agropecuario, hablar de ser más productivos no solo señala un cambio tecnológico o una apuesta por modernizar los sistemas operativos. “Si queremos producir más, no solo basta la tecnología, hay que ser más eficientes en su uso, es decir, necesitamos ser capaces de utilizar los recursos modernos para aumentar la productividad y rentabilidad”.
Una agenda enriquecida de actividades y conferencias que abordarán los temas más pertinentes para el sector, permitiendo explorar las innovaciones tecnológicas y las mejores prácticas en la industria láctea. Los participantes tendrán la oportunidad de conocer las últimas tendencias en automatización y digitalización así como de explorar estrategias para la producción de leche de manera sostenible y adaptada al cambio climático.
Natzare Bermúdez, presidenta de la Asociación Nacional de Procesadores de Leche (ANAPROLE), enfatizó que “durante esta reunión regional, también se discutirá el impacto y el aporte de la industria láctea en la sociedad, resaltando su importancia para el desarrollo económico y social. ”El evento servirá también como un foro para la discusión para apoyar el desarrollo y la resiliencia de la cadena láctea, facilitando un espacio para la colaboración entre productores, investigadores y autoridades.
El segundo día, la reunión se enfocará en la situación actual del gusano barrenador en la región, la trazabilidad sanitaria digital y la maximización de la rentabilidad mediante la nutrición estratégica del ganado lechero. También se abordarán temas como el uso de biomarcadores en nutrición y producción.
El tercer y último día del congreso estará dedicado al análisis de los acuerdos comerciales y su impacto en el sector lácteo, así como a las políticas en los organismos internacionales. Este enfoque permitirá una comprensión más profunda de cómo las normativas globales y regionales que influyen en la industria lechera.
Una de las características destacadas del congreso será la inclusión de giras técnicas que ofrecerán a los asistentes la oportunidad de visitar plantas procesadoras de leche y fincas agrícolas. Estas visitas permitirán a los participantes observar de primera mano las prácticas y tecnologías en acción, fomentando un intercambio práctico de conocimientos.
El 17º Congreso Panamericano de la Leche representa una plataforma invaluable para el diálogo, el aprendizaje y la colaboración entre profesionales del sector, y promete ser un evento decisivo para el futuro de la cadena láctea en la región.
