Aquileia de buena leche, en su esfuerzo por apoyar la profesionalización del productor lácteo en nuestro país, además de brindar herramientas para dar valor agregado a su trabajo, presenta el curso teórico – práctico denominado “Quesería Artesanal”, con el especialista argentino Mauro Bonafede.
En el curso podrán aprender a elaborar quesos frescos, semi duros y de pasta hilada; los principios de elaboración, así también como realizarlo in situ. Mauro Bonafede es licenciado en Bromatología, especialista en ciencia y tecnología de la leche y productos lácteos, y master en calidad de alimentos de origen animal.
Es asesor y capacitador en empresas lácteas en argentina y Latino América, además de disertante de cursos internacionales sobre calidad de leche y quesos.
Este curso va dirigido para personas del rubro agropecuario interesadas en tener ingresos extras desde sus establecimientos por medio de la diversificación de su producción, productores de leche y sus derivados, productores de queso Paraguay u otros tipos de quesos artesanales, interesados en la producción quesera, asesores del rubro.
Se llevará a cabo con la organización de la consultora RUMBO en Juan Eulogio Estigarribia (Ex Campo 9), el día sábado 4 de junio, desde las 8:00 horas. Para inscripciones pueden comunicarse al 0981 780 580.
