Con entusiasmo y en plena cuenta regresiva, José iachetta, comunicador agropecuario del Grupo TodoAgro, anticipó los detalles de lo que será la mayor exposición lechera del Cono Sur: Todo Láctea 2025, que se desarrollará los días 13, 14 y 15 de mayo en el predio del Centro Industria, Comercio y Afincados de Esperanza -CICAE- en la ciudad de Esperanza (Argentina).
“Esperamos a miles de productores de Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay, Bolivia e incluso de República Dominicana”, afirmó iachetta. El evento contará con 230 stands de empresas expositoras de rubros como nutrición animal, sanidad, maquinaria, genética y robótica. Uno de los grandes atractivos será la presentación de un robot alimentador argentino, que, mediante un sistema de guía subterráneo, empuja el alimento en la pista de alimentación para estimular el consumo en las vacas.
Entre las actividades destacadas, se encuentran el Concurso Nacional de Quesos, la Supercopa de Forrajes Conservados, la Copa Argentina de Dulce de Leche y las Olimpíadas Lecheras Nacionales, que reúnen a 50 escuelas agrotécnicas de todo el país para competir en conocimientos del sector.
Además, se desarrollará un remate con 400 ejemplares bovinos de alta genética, y se presentarán diversas especies: bovinas, bubalinas y caprinas. iachetta también destacó la realización de las Primeras Jornadas Bubalinas de la Región Centro, donde se incluirá una experiencia de “bufaloterapia” destinada a niños con discapacidad, promoviendo el contacto directo con estos animales.
En el plano académico, Todo Láctea contará con más de 230 disertantes, incluyendo 12 internacionales, de los cuales 8 provienen de Estados Unidos. Uno de los invitados especiales es el jefe mundial de calidad de la empresa francesa Savencia, quien hablará sobre el “blue cheese” o queso azul, producto cuya elaboración en un 80 % proviene de Santa Fe, epicentro de la cuenca láctea argentina.
“Estamos orgullosos de realizar esta cuarta edición en Esperanza, un predio de 12 hectáreas con 6.000 m² cubiertos, y con instalaciones de primer nivel”, comentó iachetta.
Uno de los objetivos de la muestra, según iachetta es fortalecer la vinculación del sector lechero con la sociedad. “Queremos conectar la producción primaria, la industria y la tecnología con el consumidor, que valora a los lácteos como un alimento esencial para la vida”.
El evento también buscará promover el consumo de productos derivados del búfalo, como la carne magra y nutritiva, la mozzarella y la burrata. “Creemos que el búfalo tiene un gran futuro, sobre todo en el contexto del cambio climático, por su adaptabilidad y resistencia”, agregó.
