La edición 2026 de Todo Láctea, organizada por el Grupo TodoAgro, se realizará del 12 al 14 de mayo en la Sociedad Rural de San Francisco, en el corazón del principal corredor lechero de Argentina. Con más del 90 % de los 220 stands ya ocupados, sus organizadores evalúan ampliar espacios ante la alta demanda.
El periodista y referente de TodoAgro Multimedios, José María Iachetta, destacó la magnitud del evento y su posicionamiento regional: “La exposición se ha convertido en una de las principales del mundo hispanohablante. Será un punto de encuentro clave para productores, industriales y técnicos de toda la región”.
La muestra abrirá de 8:30 a 19:00 y contará con la participación de más de 230 empresas y unas 300 marcas. Además, ofrecerá seis auditorios simultáneos con 135 disertantes nacionales e internacionales. “Vamos a presentar un programa muy completo, con propuestas tanto para productores de alta adopción tecnológica como para sistemas más tradicionales”, explicó Iachetta este lunes en el programa Poder Ganadero — transmitido de 5:00 a 6:00 a.m. por Unión Radio y TV.
Entre las principales actividades, se destacan las competencias de productos lácteos —como quesos, dulce de leche, mozzarella y alfajores—, así como concursos estudiantiles y juras de animales de pedigree de razas como Jersey y Holando. “Queremos ofrecer un menú integral que combine producción primaria, industria y capacitación”, afirmó.
La organización prevé una asistencia de entre 15.000 y 20.000 personas, además de unas 10.000 que seguirán el evento vía streaming. “Es una exposición pensada específicamente para el sector, que se realiza en días laborales y apunta a un público técnico y profesional”, indicó.
En paralelo, habrá actividades innovadoras y de integración con la comunidad, como un concurso de pizzeros que utilizarán mozzarella producida en la muestra. “Buscamos vincular la producción con la mesa de los argentinos, mostrando la calidad de nuestros lácteos”, señaló Iachetta.
El programa técnico girará en torno al lema “pensar globalmente, producir localmente y de manera sustentable”, con foco en bienestar animal, mejora de sólidos en leche, nutrición y sistemas productivos. También se abordarán modelos de estabulación, eficiencia en sistemas pastoriles y crecimiento del rodeo lechero.
En genética y reproducción, uno de los ejes será la “vaca del futuro” y el manejo del período de transición. Asimismo, se analizará el cruce de vacas lecheras con razas cárnicas, una práctica en expansión. “Este sistema permite producir carne de alta calidad con mejor valorización en el mercado”, explicó.
Iachetta también valoró el crecimiento del sector en Paraguay: “Existe un enorme respeto por la lechería paraguaya. Los sistemas de producción, especialmente en zonas como Campo 9, son un modelo por su eficiencia y adaptación a condiciones desafiantes”.
Finalmente, el entrevistado reconoció que el contexto actual en Argentina presenta desafíos para el sector, con aumento de la producción y tensiones en los mercados. “Es un año complejo, pero esperamos que hacia el cierre de 2026 el panorama mejore y permita consolidar el crecimiento”, concluyó.
Todos los lunes, de 5 a 6 a.m., acompañá a Guido Giménez en Poder Ganadero, el programa imperdible de Unión Radio y TV para los apasionados del campo.
