Hoy se realizó la presentación de Avances de Trabajo de Mejoramiento de la Producción de Leche Como Herramienta de Desarrollo de la Agricultura Tradicional. Este trabajo se viene realizando en conjunto con La Misión Técnica de la República de China (Taiwán), El Ministerio de Industria y Comercio y la Federación de Cooperativas de Producción (FECOPROD), en el marco de la cooperación técnica a través del Proyecto Fomipymes.
Alfred Fast, presidente de la FECOPROD, mencionó que la leche es una cadena inclusiva, porque pequeños y medianos productores y que con este programa se está trabajando en Caaguazú con organizaciones de productores.
En este sector se da un trabajo conjunto, en que la industria hace leche en polvo y puede exportar todo lo que esté por encima del consumo nacional. “Pasamos de un país que importa leche a ser autosuficiente. Ahora pasamos a vender nuestra producción en los mercados internacionales, porque es de excelente calidad. Esto es un trabajo conjunto, público y privado, que se está haciendo, y es un ejemplo”, afirmó.
El Mejoramiento de la Producción de Leche como herramienta de desarrollo en la agricultura tradicional, dio como resultado tres puntos importantes: 1) Rentabilidad del 20% en la producción de los productores, incorporando sistema de seguimiento SISCOLE; 2) Desarrollo del Modelo de Parámetro de elaboración del Queso Paraguay Artesanal; 3) Incorporación de Tecnología Digital de alto impacto, incrementando la cadena de valor de la Elaboración del Queso Paraguay Artesanal, para mayor control de calidad y comercialización.
Este trabajo en el sector lácteos apunta a la generación de rentabilidad, mediante la asistencia técnica, elevando la calidad de vida de los productores, y para una mayor eficiencia en la producción lechera.
El próximo gran desafío para el MIC es la colocación de los productos lácteos paraguayos en el mercado de la República de China (Taiwán), identificó el ministro Luis Alberto Castiglioni, en el acto de presentación.
El ministro resaltó el trabajo conjunto, público y privado, en el sector lácteo, en alianza con el Gobierno de la República de China (Taiwán), que facilitará el inicio de las gestiones para que en el futuro se exporten los productos lácteos nacionales al exigente mercado del país asiático.
Por su parte, el embajador de la República de China (Taiwán), José Chih-Cheng Han, indicó que, con esta asistencia, las fincas tienen una rentabilidad de 20 % en la producción, y que también se construyeron un modelo de elaboración del queso Paraguay artesanal, a más de poder integrar más conocimientos y experiencias, con el sector lácteo.
“El objetivo es que podamos trabajar y acompañar este proceso para que los productos lácteos de Paraguay, además del consumo interno, puedan ser un producto potencial para la exportación”, puntualizó.
