En una inspiradora entrevista con Lucas Galeano, joven referente del emprendimiento familiar Pesque y Pague Pacú, se destacó el constante crecimiento del proyecto que hoy se posiciona como uno de los principales referentes de la piscicultura en la zona. Con tan solo 21 años, Lucas acompaña y lidera junto a su familia un emprendimiento que combina producción, recreación y gastronomía, promoviendo el consumo responsable de pescado en Paraguay.
Durante el programa Poder Acuícola, transmitido por Unión R800 AM y TV, y conducido por Edith Orzusa y la Dra. Susana Barúa, de 05:00 a 06:00, se presentaron historias inspiradoras sobre el desarrollo del sector piscícola nacional.
«Estamos innovando constantemente. Queremos ofrecer no solo la experiencia de pesca, sino también sumar un restaurante en el local, donde se pueda disfrutar un buen pacú a la parrilla, en un ambiente familiar», expresó Lucas con entusiasmo desde la ciudad de Valenzuela, departamento de Cordillera.
Durante la reciente Semana Santa, uno de los momentos más importantes del año para el sector, Pesque y Pague Pacú vivió una exitosa jornada, con una concurrencia masiva de visitantes. «Fue prácticamente el cierre de temporada. Desde el Domingo de Ramos hasta el Domingo de Pascua, recibimos gente de todos los puntos del país. A partir del Miércoles Santo, el lugar estuvo lleno. Nos preparamos durante meses para esa semana y todo salió bien», comentó.
El emprendimiento apuesta no solo por la producción propia, sino también por el apoyo a otros productores de la región. «Nosotros criamos nuestros peces, pero también compramos a otros productores. De esa forma, contribuimos a que más familias tengan ingresos. Es una cadena solidaria», afirmó.
Con nueve estanques operativos y un décimo en construcción, el proyecto creció significativamente desde sus inicios. «Empezamos con solo dos estanques, uno de 10×25 metros y otro de 10×15. Hoy ya vamos por el décimo. Hace seis años decidimos apostar fuerte al sistema de pesca y paga, y no nos equivocamos», señaló.
Lucas también resaltó el impacto que genera el emprendimiento en la comunidad: «Desde Valenzuela estamos impulsando la piscicultura, generando trabajo, conocimiento y movimiento económico para el departamento de Cordillera».
Además, la familia Galeano trabaja fuertemente en la concienciación sobre la importancia del consumo de pescado para una alimentación saludable. «Antes ni me gustaba el pescado, pero hoy comemos tres veces por semana en casa. Hacemos caldos, a la parrilla y de diversas formas más», comentó entre risas.
El proyecto no solo se enfoca en los peces. Lucas también incursionó en la agricultura, desarrollando una huerta mecanizada con producción de lechuga repollada. «Estoy estudiando agronomía y decidí complementar el proyecto con algo más. La idea es diversificar y seguir creciendo», explicó.
Sobre la inversión realizada, detalló: «Comenzamos con un préstamo de 50 millones de guaraníes para los primeros dos estanques. Fue difícil porque el terreno era muy duro, pero con el tiempo, sumamos el apoyo de entes públicos. Hoy, en total, la inversión ronda los 450 a 500 millones de guaraníes, considerando infraestructura, alimentación y compra de peces».
El emprendimiento permanece abierto todo el año, de lunes a domingo. En temporada alta (de septiembre a Semana Santa), el horario se extiende desde las 7:00 hasta las 20:00. «Es un lugar limpio, amplio y seguro, pensado para disfrutar en familia. Eso es lo más importante para nosotros», concluyó Lucas.
Pesque y Pague Pacú no es solo un negocio, es una experiencia de vida, un espacio para compartir, y un modelo de desarrollo local basado en la cooperación, la sostenibilidad y la pasión por el trabajo bien hecho.
Capacitación. Rubén Benítez, emprendedor con un proyecto hidropónico en marcha, participó recientemente de una capacitación en el Centro de Producción de Alevines de Eusebio Ayala, con el objetivo de incorporar la piscicultura a su emprendimiento.
«Me enteré del curso por redes sociales. Al principio fue difícil conseguir un lugar, pero por suerte lo logré. La capacitación es muy interesante y los profesionales explican de forma clara y accesible», comentó Rubén.
Destacó que el curso le motivó especialmente por demostrar que es posible comenzar con recursos mínimos: «No hace falta pensar en grande. Con pequeños espacios y herramientas simples ya se puede empezar».
Benítez mencionó su interés particular por las especies surubí y pacú, y envió un saludo a Poder Acuícola, agradeciendo el espacio brindado.
Investigación. El estudiante de cuarto año de la Universidad San Carlos, Juan Ferreira, presentó los resultados de su trabajo de tesis enfocado en la nutrición de peces juveniles de pacú, destacando el impacto significativo de los alimentos balanceados en su crecimiento y desarrollo.
Durante su intervención en el programa Poder Acuícola, Ferreira explicó que su estudio consistió en una comparación entre dos tipos de alimentos balanceados. “Alimentaba a los peces por la mañana y por la tarde, y realizaba controles de peso cada 15 días. Observamos una diferencia promedio de hasta 120 gramos entre los grupos”, señaló el estudiante.
Los resultados demostraron que el balanceado Nutripez ofreció un rendimiento claramente superior. “Los peces alimentados con Nutripez mostraron mejor disposición para comer desde el primer día y presentaron un desarrollo mucho más acelerado. Al final del estudio, eran considerablemente más grandes. Los resultados fueron contundentes frente al otro grupo”, detalló Ferreira.
El joven investigador también hizo una invitación a otros estudiantes interesados en el área: “La pasantía de tesis aquí es una experiencia única. Se aprende muchísimo y siempre hay lugar para quienes deseen sumarse”.
Poder Acuícola recomienda…
La Dra. Susana Barúa destaca dos aspectos fundamentales en la producción acuícola: la adecuada construcción de estanques y el control riguroso de la alimentación.
Respecto a la alimentación, es clave observar que los peces consuman completamente el alimento balanceado. Si no se controla este aspecto, se incurre en un gasto innecesario, ya que el alimento no aprovechado representa una pérdida económica y puede afectar la calidad del agua.
Se recomienda enfáticamente trabajar de manera planificada en la construcción de estanques piscícolas, priorizando terrenos arcillosos o compactables, bajo la supervisión de técnicos especializados. Estas buenas prácticas aseguran una producción eficiente y sostenible.
Este es el momento ideal, durante el invierno, para realizar tareas de mantenimiento y preparación de los estanques.
