La veterinaria Ángela Rivas abrió su ponencia en Innovet 2026 con una reflexión sobre la profunda transformación de la producción porcina en Paraguay y el cuestionamiento a prácticas históricas vinculadas al manejo de lechones. El congreso se desarrolla en el Centro de Bienestar de la Universidad Nacional de Asunción y se extenderá hasta este viernes 26 de junio.
“Hace más de 40 años que estoy en la producción porcina y nunca vi una evolución tan grande como la de hoy”, afirmó la veterinaria Ángela Rivas al iniciar su exposición en el Primer Congreso Internacional de Innovación y Tecnología Veterinaria (Innovet 2026), que se realiza en el Centro de Bienestar de la Universidad Nacional de Asunción.
La especialista centró su ponencia en la transformación del sector porcino a lo largo de las últimas décadas, a partir de su experiencia profesional, y destacó los avances en el manejo de lechones y la incorporación de tecnologías para mejorar la producción.
Rivas explicó que uno de los errores históricos en la producción era atribuir la mortalidad de lechones al frío, cuando en realidad se trataba de un problema fisiológico más complejo. “Antes se pensaba que los lechones morían de frío, pero lo que ocurría era una falla en su termorregulación. Gastaban su energía en mantener la temperatura corporal y terminaban con hipoglucemia”, señaló.
En ese sentido, recordó que las primeras soluciones fueron empíricas y, en algunos casos, riesgosas. “Se usaban braseros y muchos animales se quemaban. Luego se incorporaron focos, pero no generaban el calor adecuado”, indicó.
Con el paso del tiempo, detalló, el sector incorporó tecnologías más eficientes como focos infrarrojos, lámparas de cuarzo, estufas a gas y alfombras térmicas, que permitieron mejorar el bienestar animal en sistemas intensivos. “Hoy tenemos soluciones más precisas. No es lo mismo dar luz que generar calor”, remarcó.
La veterinaria también analizó el contexto productivo y económico del país, señalando cambios en los hábitos de consumo. “La carne de cerdo es más barata que la bovina desde hace años, y eso cambió el consumo. Hoy el pollo y el cerdo tienen mayor presencia en la mesa del paraguayo por razones económicas”, expresó.
Finalmente, recomendó prestar especial atención al origen de los productos cárnicos y a las condiciones sanitarias de producción. “Las granjas industriales cuidan mucho la sanidad animal. Lo importante es saber de dónde proviene lo que consumimos”, concluyó.
El congreso continúa este viernes con nuevas ponencias y el cierre de su primera edición, que busca consolidarse como un espacio anual de actualización científica y tecnológica en el área veterinaria.
