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Segunda edición de la Feria Técnica en la FCV-UNA

En conmemoración del Día Mundial de la Migración de Peces, se llevó a cabo la segunda edición de la Feria Técnica, Científica y Gastronómica en la explanada de la Biblioteca de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Asunción (FCV-UNA).

El evento fue organizado por el Departamento de Pesca y Acuicultura de la FCV-UNA, con el apoyo de la Misión Técnica de la República de China (Taiwán) y la colaboración de la Cooperativa Universitaria y la Dirección de Extensión Universitaria.

Durante la jornada, se realizó un espacio de divulgación científica en el que el Ing. Tsan Ping Wang, gerente del Proyecto de Producción Comercial de Surubí, y la Dra. Bárbara Brítez, ofrecieron una charla sobre la biología del salmón de río y su potencial para el desarrollo de la acuicultura en Paraguay.

El evento contó con la presencia del jefe de la Misión Técnica de Taiwán en Paraguay, Ing. Roberto Sheng-Tsair Pan, quien recorrió los diferentes stands y compartió con los participantes, destacando el valor de este tipo de encuentros para el fortalecimiento de capacidades técnicas y científicas.

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Perú apuesta por una acuicultura sostenible e inclusiva para fortalecer su seguridad alimentaria

El especialista peruano David Humberto Mendoza Ramírez, exdirector general de Acuicultura y de Pesca Artesanal del Ministerio de la Producción del Perú y asesor de la Dirección Ejecutiva de INFOPESCA, compartió su experiencia y reflexiones sobre el crecimiento del sector acuícola en su país, destacando su potencial, desafíos y estrategias de desarrollo sostenible.

Durante el programa Poder Agropecuario 360, transmitido por Unión R800 AM y Unión TV, de lunes a viernes, de 05:00 a 06:00, y bajo la conducción de Edith Orzusa y, en el segmento de Poder Acuícola con la Dra. Susana Barúa, Mendoza, quien también fue director General de Pesca Artesanal de Perú, y jefe de Articulación del Programa Nacional A Comer Pescado, dijo que: «El Perú es un país megadiverso, con condiciones naturales excepcionales para la acuicultura», señaló.

A pesar de ser una potencia pesquera a nivel mundial, explicó que la acuicultura —actividad relativamente nueva en comparación con la pesca industrial— aún enfrenta limitaciones debido a la competencia por recursos, infraestructura y atención institucional.

Actualmente, existen más de 13.000 unidades de producción acuícola en Perú, de las cuales alrededor del 98 % corresponde a pequeños productores. Las principales especies cultivadas incluyen la concha de abanico, el langostino, la trucha, la tilapia y diversas especies amazónicas. La producción nacional supera las 12.000 toneladas anuales, y las exportaciones del sector ya rondan los 340 millones de dólares.

Para impulsar la actividad, el país ha implementado diversos mecanismos de apoyo, entre ellos, los servicios de extensión acuícola, que buscan fortalecer capacidades técnicas de los productores bajo el enfoque de “aprender haciendo”. Esta estrategia incluye asistencia en técnicas de cultivo, manejo de cosechas, acceso a financiamiento y fortalecimiento de canales de comercialización.

Uno de los pilares clave para el desarrollo de la acuicultura es el fomento del consumo interno. En ese sentido, Mendoza destacó el programa nacional “A Comer Pescado”, iniciativa del Ministerio de la Producción que combina educación alimentaria, promoción comercial y estrategias gastronómicas. “Nos enfocamos en enseñar desde la infancia los beneficios del pescado para la salud, la nutrición y el desarrollo cognitivo. También trabajamos con madres de familia, cocineros y productores, promoviendo formas prácticas y sabrosas de preparación con insumos locales”, comentó.

En cuanto a especies específicas, resaltó el caso de la anchoveta, un recurso de alto valor nutricional que enfrenta barreras culturales debido a su sabor intenso. “Aunque su destino principal ha sido la producción de harina y aceite, hemos promovido su consumo directo a través de conservas y platos tradicionales, especialmente en programas sociales y de alimentación escolar”, explicó.

Mendoza también se refirió al rol de la gastronomía peruana como herramienta de transformación. “Se busca reemplazar carnes rojas o pollo por pescado en platos tradicionales, gracias al talento de chefs y cocineros locales que adaptan recetas con ingredientes accesibles”.

Sobre las políticas públicas, remarcó que la continuidad institucional es esencial. “Las rotaciones frecuentes en cargos de dirección y cambios políticos afectan la sostenibilidad de los programas. Hemos avanzado en estrategias de extensión, certificación de prácticas sostenibles y compras públicas, pero aún es necesario fortalecer la articulación interinstitucional y la voluntad política para consolidar resultados”.

Finalmente, Mendoza subrayó que el desarrollo de la acuicultura no solo tiene impactos económicos y alimentarios, sino también sociales y territoriales: “Involucra a comunidades enteras, promueve empleo digno, genera ingresos y mejora la salud de la población. Es una actividad estratégica que debemos seguir fortaleciendo con enfoque integral e inclusivo”.

 

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Puente de la Bioceánica: continúan trabajos clave para la conectividad regional

La construcción del puente internacional que unirá las ciudades de Carmelo Peralta (Paraguay) y Puerto Murtinho (Brasil) avanza de forma sostenida.

Esta infraestructura estratégica, parte fundamental del Corredor Vial Bioceánico, tiene como objetivo fortalecer el comercio, optimizar la logística y promover una mayor integración regional.

En el sector paraguayo, se concluyó exitosamente el terraplén de acceso mediante la técnica de refulado, que consiste en rellenar el terreno con material extraído por bombeo desde el fondo del río, logrando así una base sólida para la futura vía. Sobre esta plataforma se iniciará la construcción del paquete estructural vial, que incluye las capas que conformarán el pavimento.

Además, ya se completaron los viaductos de acceso en ambos extremos. Actualmente, los trabajos se concentran en la instalación de cordones de seguridad y del sistema de anclaje para las futuras barreras antisuicidio.

En cuanto a las pilas principales —estructuras verticales que soportarán el tablero central por donde transitarán vehículos y peatones—, se desarrollan tareas fundamentales. En la pila N.º 13, del lado paraguayo, se colocó la primera dovela, pieza inicial desde la cual se comenzará a construir la superficie de tránsito. Asimismo, ya se instalaron los primeros tirantes que brindarán soporte estructural.

También avanzan los trabajos en los mástiles, columnas que se elevan sobre las pilas para anclar los tirantes. Del lado brasileño, en la pila N.º 14, continúan las labores de hormigonado y postensado de trepas, secciones sucesivas que conforman el mástil.

El Ministerio de Obras Públicas y Comunicaciones (MOPC) reafirma su compromiso con el avance firme de esta megaobra, financiada por Itaipú Binacional, que conectará el océano Atlántico con el Pacífico a través del Chaco paraguayo. Una vez finalizada, esta infraestructura será una vía clave para dinamizar el comercio internacional y generar nuevas oportunidades de desarrollo para Paraguay y toda la región.

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Aristócrata vuelve al Brasil: la caña paraguaya regresa al mercado brasileño tras 36 años

Después de más de tres décadas, la tradicional caña paraguaya Aristócrata regresa al mercado brasileño. El relanzamiento oficial tendrá lugar el jueves 30 de mayo, a las 20:00 horas, en un evento especial organizado en Casa TropCalia (Av. Jorge Schimmelpfeng 550, Centro, Foz de Iguazú).

Este importante paso marca el retorno de un producto emblemático del Paraguay, cuya elaboración artesanal y arraigo cultural la convierten en un símbolo nacional. La bebida, producida por CAPASA – Cañas Paraguayas Sociedad Anónima, ha sido parte de la historia y la identidad del país durante generaciones.

El evento contará con la presencia de autoridades, representantes del sector comercial binacional, referentes del mundo gastronómico y cultural, e invitados especiales. La actividad busca celebrar no solo un relanzamiento comercial, sino también un reencuentro afectivo con el pueblo brasileño, que supo apreciar esta bebida en décadas pasadas.

“Aristócrata vuelve a la exportación” es el lema que acompaña este retorno, celebrando los 36 años desde su última presencia en el mercado brasileño y reafirmando la vocación de integración regional a través de productos con historia y autenticidad.

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Paraguay sumó valor y presencia en el mayor foro global de economía circular en Brasil

Paraguay reforzó su proyección internacional en sostenibilidad al participar en la novena edición del World Circular Economy Forum 2025, que por primera vez se celebró en América Latina. Con sede en Brasil, contó con una delegación paraguaya activa en espacios clave de diálogo e intercambio sobre economía circular.

Con más de 1.500 asistentes de 100 países y más de 135 panelistas, el evento WCEF2025 se desarrolló del 13 al 16 de mayo en São Paulo – Brasil. Paraguay formó parte del encuentro con una delegación destacada compuesta por 10 personas, entre representantes del sector público, privado y emprendedor. La gerente general de la Cámara de Industrias Sustentables del Paraguay (CISPY), Antonella Silvera, fue una de las voces institucionales del país en el evento.

Organizado por el Fondo Finlandés de Innovación Sitra en conjunto con la Federación de Industrias del Estado de São Paulo (FIESP), la Confederación Nacional da Industria (CNI), la Agencia Brasileña de Promoción de Exportaciones e Inversiones (Apex-Brasil) y el Servicio Nacional de Aprendizaje Industrial de Brasil (SENAI), el foro centró su agenda en soluciones circulares para los desafíos globales, con especial énfasis en la bioeconomía, los ecosistemas tropicales y la regeneración ambiental.

“Este foro representó una plataforma única para visibilizar lo que Paraguay está haciendo en términos de sostenibilidad e innovación industrial. Desde la CISPY reafirmamos nuestro compromiso con un modelo económico más circular, resiliente y competitivo”, expresó Silvera.

El acceso al foro fue exclusivamente por invitación, y la participación paraguaya se concretó gracias al respaldo de la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI).

Entre los casos destacados, la emprendedora Vero Alegre, de Maigotex, expuso en un panel internacional sobre innovación, haciendo hincapié en su propuesta de productos textiles hechos a partir de cuero del mango. También Marcelo Sabanes, director del El Circular Economy Innovation Hub, compartió perspectivas sobre el rol de los países nórdicos en la promoción de políticas circulares, sumando así valor a la presencia paraguaya en el encuentro.

La gerente de la CISPY subrayó además la oportunidad de compartir resultados concretos del país: “En Paraguay, la recuperación de plástico PET supera el 75 %, una cifra significativamente mayor al promedio regional. En uno de los paneles, representantes de Perú indicaron que alcanzan un 35 %, lo que refleja el posicionamiento avanzado que hemos logrado con esfuerzo conjunto”.

Durante los cuatro días de foro, la Cámara concretó vínculos clave con entidades como la FIESP, que agrupa a más de 130.000 empresas brasileñas. “Fue una gran oportunidad para intercambiar experiencias y avanzar en alianzas estratégicas. Extendimos una invitación para que visiten Paraguay y conozcan nuestras industrias recicladoras, que hoy lideran procesos circulares en la región”, detalló Silvera.

El WCEF2025 permitió a la delegación nacional acceder a conocimientos de frontera en tecnologías limpias, financiamiento verde y modelos de innovación, ubicando a Paraguay como un actor comprometido con la transformación hacia una economía más sostenible.

“Volvimos con aprendizajes valiosos, contactos internacionales y un renovado impulso para seguir promoviendo una industria que se transforma con responsabilidad y visión de futuro”, concluyó Antonella Silvera, gerente de CISPY.

Por su parte, Nelson Pereira dos Reis, director de Medio Ambiente de la FIESP, dijo que es fundamental fortalecer la colaboración en la región, “especialmente con Paraguay, que está muy cerca de nosotros. Por eso, los invitamos a que nos visiten con mayor frecuencia. Asimismo, tenemos la intención de viajar al país para consolidar estas relaciones y trabajar juntos en este camino que aún continúa”, remarcó.

Sobre la CISPY. Nuclea a industrias con más de 45 años de experiencia en el reciclaje que incorporan criterios de sustentabilidad en sus procesos, con el objetivo de reutilizar materiales, reducir residuos y optimizar recursos en beneficio del desarrollo económico, ambiental y social del país.

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Proyecto Agropil: propuesta hídrica clave para el Pilcomayo

La Regional Teniente Esteban Martínez de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) abordó recientemente temas clave sobre los trabajos en la cuenca del Río Pilcomayo. Este lunes, en el programa Poder Ganadero (Unión Radio y TV, de 5:00 a 6:00 a.m.), referentes del sector brindaron detalles sobre la rendición de cuentas, el Proyecto Agropil, el rol de la Comisión Nacional del Río Pilcomayo (CNRP) y las pruebas de dragado en la zona.

El Ing. Christian Rothbacher, presidente de la Regional de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) Teniente Esteban Martínez, explicó que el encuentro inició con una rendición de cuentas, en la que se destacaron los aportes realizados por productores para atender situaciones de contingencia en la zona de General Díaz. Posteriormente, se presentaron los trabajos desarrollados. Uno de los puntos centrales fue la socialización del proyecto Agropil, que contempla la construcción de un embalse para contener y manejar los caudales en la cuenca alta, después de la embocadura, a fin de mejorar la gestión hídrica de la región.

La convocatoria fue altamente exitosa, con la asistencia presencial de entre 50 y 60 personas, y una participación virtual de aproximadamente 12 socios. Esta respuesta demuestra el compromiso y el interés de los productores en las iniciativas de la Regional.

Durante el encuentro, también se presentó un proyecto clave de infraestructura vial, consistente en la culminación del tramo que falta para concretar la segunda «Bioceánica». Este tramo comprende 121 kilómetros entre Pozo Colorado y General Díaz, y 59 kilómetros adicionales hasta La Verde. Esta conexión permitiría unir el Puerto de Antofagasta (Chile) con el Puerto de Santos (Brasil), destacando que ambos puntos de salida del país se encuentran en fronteras secas: Pedro Juan Caballero y La Verde.

«Sentimos realmente el apoyo de los socios. Percibimos que valoran el esfuerzo y la seriedad con la que asumimos este desafío de liderar la Regional», expresó el Ing. Rothbacher, quien además destacó que se está trabajando en proyectos sociales, de infraestructura y de desarrollo ganadero, como la inseminación a tiempo fijo para pequeños productores.

El Ing. Norman Hellmers, de la empresa Signature SRL, explicó que la maquinaria utilizada por Signature tiene un alcance operativo superior, permitiendo transportar sedimentos a más de mil metros de distancia, con una velocidad de producción 20 veces mayor que la de los métodos convencionales. «A diferencia de las soluciones anteriores, donde el material solo se desplazaba de un lado a otro, nuestra tecnología permite una remoción efectiva y sostenible», afirmó.

El proyecto incluye la creación de lagunas de decantación estratégicas que funcionarían como reservorios temporales de agua y sistemas naturales de purificación. «Estas lagunas no solo retienen sólidos en suspensión, sino que también permiten disponer de agua cristalina y potable durante los periodos secos», señaló.

El sistema es más económico, ecológico y aprovecha la dinámica natural del río, sin obras agresivas para el ecosistema. «Esto no solo facilitaría la gestión logística del dragado, sino que favorecería la biodiversidad, como el crecimiento de peces», añadió.

Helmer aseguró que el equipo de Signature cuenta con la tecnología, experiencia y voluntad para ejecutar el proyecto, siempre que exista acompañamiento institucional. “Ya hicimos las pruebas; ahora estamos listos para avanzar”, concluyó.

“El río Pilcomayo representa una lucha constante contra la naturaleza. Desde 2010 se han invertido más de 70 millones de dólares, sin contar los años anteriores, de los cuales no se tienen registros. Por eso, cada centavo debe ser bien administrado”, subrayó el Ing. Sven Pfannl, auditor de obra.

El especialista hizo énfasis en la necesidad de comenzar todo proceso desde la base, con una licitación clara y técnica, que especifique los requisitos de maquinaria, personal capacitado y condiciones de ejecución. “Muchas veces se adjudican obras con sobrecostos por tecnicismos que deben ser auditados con precisión. Es fundamental que el Paraguay reciba el mejor servicio al mejor precio”, agregó.

También insistió en la importancia de contar con un equipo de ingenieros y funcionarios de control técnico que acompañen la obra de principio a fin, incluso en turnos nocturnos, para garantizar el cumplimiento del proyecto en todas sus etapas. “No basta con una sola persona. Necesitamos un equipo comprometido, que esté en el lugar, verificando cada paso”, dijo.

Finalmente, Pfannl recomendó cambiar la mentalidad individualista por una visión solidaria: “Debemos aprender de comunidades como las colonias menonitas, que priorizan el bienestar colectivo. Solo así lograremos un verdadero progreso para todos”.

Por su parte, Luis Fleitas Bogarín, miembro de la comisión directiva de la Regional, explicó que la institución contrató a un especialista en fiscalización de obras para asegurar que los proyectos ejecutados en la zona sean supervisados por profesionales capacitados.

Fleitas llamó a la unidad de todos los sectores: “Nuestro objetivo es que al menos el 50 % del caudal del Pilcomayo llegue al lado paraguayo y beneficie a todas las comunidades. Muchos pueblos carecen de agua potable, y este tipo de trabajos puede cambiar esa realidad. Todos debemos involucrarnos: socios, no socios, productores y autoridades. Es un esfuerzo colectivo por el desarrollo y el bienestar de nuestra gente”.

Finalmente, el intendente municipal de Teniente Esteban Martínez, Héctor González, expresó su firme respaldo al proyecto Agropil, al considerarlo una solución sostenible para los problemas estructurales de la zona. Es la mejor propuesta, porque apunta a resolver dificultades a largo plazo, que es lo que todos buscamos, afirmó.

Durante su intervención, también se refirió a las gestiones para la rehabilitación de los caminos que conectan Fortín Caballero con General Díaz. En este sentido, destacó la colaboración de los productores locales y el apoyo recibido por parte de la administración del Pilcomayo, que puso a disposición su maquinaria.

González remarcó el compromiso de la Municipalidad con los productores: «Nuestro apoyo es total. Reconocemos que dependemos también del pago de impuestos por parte de los ganaderos, lo que permite el funcionamiento del municipio».

Agradeció la constante invitación y apertura de los sectores productivos: «Nuestras puertas siempre están abiertas para quienes puedan aportar con propuestas viables y útiles para el desarrollo de la comunidad».

El CEA continua con las capacitaciones

Alejandra Chamorro, gerente del Consorcio de Ganaderos de Experimentación Agropecuaria (CEA), habló sobre el crecimiento sostenido de la institución, que actualmente agrupa a 66 empresas ganaderas asociadas. La directiva es electa entre los socios y se conforma por un presidente, vicepresidente, secretaria general, tesorero y ocho directores titulares, quienes impulsan las actividades de la entidad.

“Sabemos que hemos trabajado muchísimo en estos años y aún tenemos muchas metas por cumplir. Por eso, me interesa conocer la percepción de nuestro sector: si han notado un cambio positivo y evolución en nuestro trabajo”, expresó Chamorro.

El CEA se ha convertido en un referente en materia de capacitación ganadera, con actividades financiadas íntegramente por fondos propios. “No hacemos actividades que no sean sustentables. Todo lo recaudado se reinvierte, ya sea en próximos eventos o en mejoras de infraestructura”, señaló. Una de las últimas inversiones fue la ampliación del edificio institucional, con la construcción de un tercer piso que permite ofrecer más espacios para cursos y alquilar salones para eventos externos.

Chamorro también explicó que la tecnología y las redes sociales ayudan a detectar nuevas tendencias y disertantes de interés: “Las oportunidades aparecen y las proponemos al directorio. Así se definen los temas del año. Este 2025, por ejemplo, nos enfocamos en praderas y forrajes”.

Finalmente, mencionó la continuidad de los tradicionales remates anuales, que cumplen su undécimo año: “Nuestro objetivo es generar oportunidades de negocio para los socios, aprovechar la calidad de la hacienda y, al mismo tiempo, recaudar fondos para eventos como el próximo congreso, que reunirá a unas 700 personas”.

Todos los lunes, de 5 a 6 a.m., acompañá a Guido Giménez en Poder Ganadero, el programa imperdible de Unión Radio y TV para los apasionados del campo.

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Esfuerzo multisectorial logra lista priorizada de enfermedades zoonóticas de Paraguay

Se desarrolló el taller de Priorización de enfermedades zoonóticas del Paraguay con la participación de los actores clave de los sectores de salud humana, salud animal y medioambiente.

Esta actividad fue desarrollada a través del proyecto “Fortalecimiento de las funciones críticas de prevención, preparación y respuesta ante pandemias en Paraguay”, dirigido por el Programa Nacional de Control de Zoonosis y Centro Antirrábico Nacional – PNCZCAN con el apoyo técnico de las entidades implementadoras, la Organización Panamericana de la Salud/ Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Cabe destacar que estas enfermedades, que se transmiten entre animales y humanos, han demostrado su impacto a nivel global, con brotes recurrentes que afectan la seguridad sanitaria, la producción pecuaria, el comercio internacional y la vida silvestre.

La apertura del taller estuvo a cargo de la Dra. Andrea Ojeda, directora General de Vigilancia de la Salud, la Sra. Fabiola Alcorta, representante de la FAO, el Dr. Martín Acosta, asesor de enfermedades transmisibles de la OPS/OMS Paraguay.

Se inició con las presentaciones del MSPyBS sobre el contexto histórico de enfermedades zoonóticas. La FAO brindó conceptos sobre la estrategia UNA SALUD y la OPS sobre la perspectiva regional de zoonosis.

Mediante el taller Paraguay logra identificar las enfermedades que requieren atención inmediata y prioritaria y fortalecer sus estrategias de prevención, preparación, vigilancia y control. Además, contar con una lista de enfermedades priorizadas, facilitará la colaboración intersectorial bajo el enfoque de Una Salud, promoviendo sinergias entre los involucrados. A su vez, para orientar la toma de decisiones en salud pública y la asignación de recursos de manera eficiente.

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La Agricultura Familiar se activa con ferias simultáneas este martes

El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) en la búsqueda de la venta directa sin intermediarios de los productos provenientes de la finca familiar, realizará la “Feria de la Agricultura Familiar”, directamente de la finca del productor a la mesa del consumidor, sin intermediarios.

Las Ferias #LoNuestroPrimero se llevarán a cabo en forma simultánea el día martes 27 de mayo en la Dirección de Comercialización de la ciudad de San Lorenzo (Ruta Mariscal Estigarribia casi Saturio Ríos); y en PASEO 1811 de la ciudad de Fernando de la Mora (ubicado en la Avda. Mariscal Estigarribia y Tte. Ettiene).

De la misma participarán un total de 15 organizaciones de productores que involucran a 191 familias de la Agricultura Familiar de los departamentos de Central, Caaguazú, Paraguarí y Bajo Chaco.

Los compradores podrán acceder a productos frescos y de calidad a precios justos, que incluyen: queso Paraguay, carne de cerdo, lechón, cabra, oveja, gallina casera, pato, huevo casero, choclo, harina de maíz, poroto rojo, miel de abeja, maní, poroto manteca peky, habilla, poroto peky, almidón, tomate, pimiento, mandioca, batata, verdeos en general, frutas de estación, granos en general, artesanías, flores y plantas, entre otros.

El Gobierno de Paraguay, a través del Ministerio de Agricultura y Ganadería y sus dependencias técnicas, expresan su agradecimiento a los expositores, compradores, medios de comunicación y colaboradores por su participación activa, destacando estos eventos y el compromiso de continuar impulsando el sector agropecuario nacional.

Cabe destacar que los productores son asistidos por las Direcciones de Comercialización y Extensión Agraria del MAG. 

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Inversores japoneses ven potencial en Paraguay

En una destacada reunión en Tokio, el Ministro de Industria y Comercio, Javier Giménez, y la Agregada Comercial en Japón, Paola Subeldía Blasco, se reunieron con altos directivos de House Foods Group y Vox Trading, empresas líderes en la industria alimentaria japonesa.

House Foods Group, con más de 110 años de trayectoria, es reconocida globalmente por marcas emblemáticas, exportando a más de 120 países. Vox Trading, por su parte, se especializa en ingeniería alimentaria, integrando la cadena de valor desde la producción agrícola hasta la comercialización internacional.

Ambas compañías manifestaron su interés en establecer una planta de procesamiento de alimentos en Paraguay, lo que marcaría su primera inversión directa en Sudamérica. Destacaron las ventajas competitivas del país en términos de acceso a materias primas, estabilidad macroeconómica y potencial exportador.

Paraguay se consolida así como un destino estratégico para la expansión de grandes actores internacionales de la agroindustria.

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Genética 4×4: el sueño que revolucionó la ganadería paraguaya

Lo que comenzó como una visión en 1983, hoy se consolida como una de las propuestas más innovadoras de la ganadería paraguaya. El Dr. Silfrido Baumgarten, referente del sector pecuario y representante de Ganadera La Blanca S.A., lidera desde hace más de cuatro décadas el desarrollo de la «Genética 4×4», un biotipo bovino adaptado a las condiciones más exigentes del país, con foco en la calidad de carne y la eficiencia productiva.

Esta mañana, en el programa Poder Agropecuario 360, emitido de lunes a viernes de 05:00 a 06:00 por Unión R800 AM y Unión TV, bajo la conducción de Edith Orzusa, Baumgarten dijo que el biotipo del 4×4 fue desarrollado en campos naturales de San Pedro, una de las zonas más pobres en fósforo del país, y eso le dio su nombre: “Si un animal puede rendir bien en estas condiciones, puede hacerlo en cualquier lugar. Es un ganado todoterreno, como un 4×4”, explica.

“Esto es el resultado de un sueño”, afirma Baumgarten, recordando sus inicios. “Cuando terminé la facultad en 1983, veía que en países como Estados Unidos y Europa las vaquillas ya eran servidas a los 15 meses. Me dije: si ellos pueden, nosotros también debemos poder lograrlo”. Ese desafío fue el punto de partida de la creación de un biotipo compuesto, totalmente tropicalizado, que hoy se conoce como Genética 4×4.

Pero la innovación no terminó ahí. Desde hace algunos años, Ganadera La Blanca incorporó la ultrasonografía de carcasa para medir características como marmóreo, área de ojo de bife y grasa subcutánea en animales vivos. Estos indicadores son clave para seleccionar animales con alta calidad de carne, comparable a la de los mercados premium internacionales.

“El marmóreo es lo que da sabor y jugosidad a la carne. Y eso se hereda. Con la ultrasonografía podemos identificar y seleccionar animales que lo transmiten”, destaca Baumgarten. Para esa tarea, trabajan con una de las empresas más reconocidas de Brasil, DGT Brasil.

Actualmente, la feria Genética 4×4, que este año celebra su décimo tercera edición, se divide en dos eventos anuales: la feria de hembras preñadas en mayo y la feria de toros en agosto. “Estamos incluyendo en el catálogo los datos de ultrasonografía de las vaquillas. Eso le da al comprador una información valiosa para decidir”, indica.

Baumgarten también aprovecha para lanzar un mensaje a los jóvenes profesionales: “En Paraguay solo hay tres técnicos en ultrasonografía de carcasa. Es una oportunidad enorme para quienes quieran especializarse. Invito a los zootecnistas y veterinarios a capacitarse en esto. Es el futuro”.

El doctor también advierte que, si Paraguay quiere competir en el exigente mercado de la carne premium, debe priorizar la selección genética basada en calidad de carne. “Si no trabajamos, podemos quedar últimos. Esto no es ir en contra del cebú —como el Nelore, al que respeto mucho—, sino entender que su porcentaje de marmóreo es menor. Debemos identificar los ejemplares con potencial y trabajar con ellos”.

Finalmente, destaca que el contexto internacional es favorable para el sector cárnico. “En Estados Unidos el consumo de carne está aumentando. Se viene una gran demanda global de proteínas de origen animal. Paraguay, como país agropecuario, tiene una oportunidad que no puede desaprovechar”.

Entre los ejemplares destacados de la cabaña se encuentra el Toro 4×4 Yakare Dundee, uno de los grandes referentes de esta genética. “Es un toro que reúne todo lo que buscamos: adaptación, fertilidad, rendimiento de carcasa y calidad de carne”. Su descendencia está marcando diferencia en varios rodeos comerciales del país, resalta Baumgarten. Su impacto va más allá de la estética: transmite marmóreo y eficiencia, lo que hoy buscan los mercados más exigentes.

Así, con pasión, visión y trabajo sostenido, la Genética 4×4 se posiciona como un símbolo de innovación ganadera y un camino hacia una carne paraguaya de mayor valor agregado y reconocimiento mundial.

Feria Televisada. La tradicional feria de Ganadera La Blanca S.A. llega a su décimo tercera edición y se realizará el viernes 31 de mayo, a las 10:30 h, con transmisión en vivo por el canal NPY. En esta ocasión, estarán disponibles para los productores unas 300 vaquillas preñadas de alta genética y 80 vaquillas Senepol, reconocidas por su rusticidad y calidad productiva. El remate estará a cargo de la firma Piemonte S.A.