Poder Agropecuario

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Productores de Tavaí apuntan a mejores precios con mejoras poscosecha

En la localidad de Tavaí, departamento de Caazapá, técnicos del Centro de Desarrollo Agropecuario (CDA) acompañaron una jornada práctica en finca orientada al fortalecimiento de las capacidades productivas y de poscosecha de productores de la zona en el rubro de poroto rojo y maní.

La actividad se desarrolló en las fincas de los productores Mario Centurión y Anastacio Brizuela, donde se llevó a cabo una práctica de descascarado y zarandeado del producto, como parte del proceso de mejora en el manejo y acondicionamiento para su comercialización.

La jornada contó con el apoyo de la cooperación alemana GIZ y se realizó en articulación con la Asociación de Productores (APRO), promoviendo el intercambio de conocimientos y el fortalecimiento del trabajo asociativo.

Durante la visita técnica también se tomó una muestra del producto, que fue trasladada a una empresa interesada en su comercialización, con la posibilidad de concretar la venta a un precio de 20.000 guaraníes por kilogramo, lo que representa una oportunidad importante para mejorar los ingresos de los productores.

Estas acciones forman parte del acompañamiento técnico orientado a fortalecer la producción y facilitar la vinculación con mercados, generando mejores oportunidades para las familias de la agricultura familiar.

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Paraguay apuesta a la industrialización para conquistar nuevos mercados

Paraguay cuenta con un alto potencial para avanzar hacia la industrialización de sus materias primas y así acceder a mercados internacionales con productos de mayor valor agregado. Sin embargo, para lograrlo será clave fortalecer la transferencia de tecnología y atraer inversiones en equipamiento industrial, señaló el viceministro de Industria del Ministerio de Industria y Comercio (MIC), Javier Viveros, durante su participación como panelista del “Encuentro Paraguay-Finlandia sobre Innovación y Oportunidades en el Sector Forestal”, y organizado por la empresa Paracel.

Durante su intervención, Viveros destacó las condiciones naturales del país y la necesidad de dar el salto hacia la industrialización. “Paraguay es un país muy bendecido: tenemos tierras muy fértiles, abundante agua y un clima favorable. Pero necesitamos dar el paso hacia la industrialización para mejorar la productividad. La transferencia de tecnología es clave”, afirmó.

Explicó que actualmente el país exporta gran parte de sus materias primas en estado natural, lo que permite que otras economías desarrollen industrias a partir de esos recursos. Por ello, sostuvo que la “revolución industrial” impulsada por el actual gobierno apunta a transformar esas materias primas dentro del país y exportarlas con valor agregado.

Interés de empresarios finlandeses

El evento reunió a unos 30 empresarios provenientes de Finlandia que llegaron al país para explorar oportunidades de inversión, principalmente en el sector forestal. También participaron representantes de empresas privadas paraguayas.

Además de Viveros, integraron el panel la presidenta del Instituto Forestal Nacional (INFONA), Cristina Goralewsky; el representante de la Federación Paraguaya de Madereros (FEPAMA), Diego Puente; y la jefa global de Innovaciones en Negocios Internacionales del Ministerio de Relaciones Exteriores de Finlandia, Hanna Marttinen-Deakins.

Incentivos en lugar de subsidios

Viveros recordó que el proceso de transformación económica comenzó con un cambio de mentalidad en Paraguay a partir de los años 2000, cuando se empezó a priorizar la creación de incentivos para la inversión en lugar de subsidios directos. En ese sentido, destacó que el sector forestal se posiciona hoy como uno de los más atractivos para la llegada de capital extranjero, con una fuerte apuesta a la conformación de un clúster industrial.

El viceministro también mencionó la política pública Paraguay 2X, una estrategia que busca duplicar el crecimiento económico del país hacia 2035 y que identifica los sectores donde Paraguay puede competir con éxito en los mercados internacionales. “Paraguay no busca subsidiar sectores, sino incentivar inversiones. No estamos pensando en cubrir el mercado local, porque ese mercado ya está cubierto. Nuestro objetivo es conquistar nuevos mercados”, afirmó.

Coordinación institucional

Para alcanzar este objetivo, Viveros señaló que será fundamental la coordinación entre distintas instituciones públicas, entre ellas el Instituto Forestal Nacional, el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) y el Ministerio de Relaciones Exteriores del Paraguay. “Necesitamos inversiones en maquinaria y equipos para procesar nuestras materias primas, pero también un trabajo articulado entre las instituciones para abrir nuevos mercados”, indicó.

Finalmente, subrayó que el país ya cuenta con una hoja de ruta clara. “Tenemos un plan, que es Paraguay 2X. Con esa hoja de ruta buscamos generar las condiciones para que los productos paraguayos se produzcan y exporten de manera competitiva al mundo”, concluyó.

Sector cárnico advierte: suspender la vacuna antiaftosa sería riesgoso

Referentes del sector cárnico expresaron su preocupación ante la posibilidad de suspender la vacunación contra la fiebre aftosa en Paraguay, al considerar que una decisión de ese tipo podría generar riesgos sanitarios y comerciales para el país.

La gerente de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC), Claudia Bogado, señaló que abandonar la inmunización sin contar con condiciones sólidas podría poner en peligro la estabilidad del sistema sanitario que sostiene la producción ganadera nacional.

La representante del sector explicó que la vacunación ha sido un pilar fundamental para mantener el control de la enfermedad y garantizar la confianza de los mercados internacionales en la carne paraguaya. En ese sentido, advirtió que cualquier cambio en la estrategia sanitaria debe analizarse con cautela y basarse en estudios técnicos que respalden la decisión.

Asimismo, sostuvo que el estatus sanitario actual del país —libre de fiebre aftosa con vacunación— ha permitido consolidar las exportaciones de carne y mantener la competitividad del sector. Por ello, remarcó que retirar la vacuna sin garantías podría comprometer los avances logrados en materia sanitaria y comercial.

Desde el sector productivo insistieron en que cualquier eventual transición hacia un sistema sin vacunación debe realizarse de forma gradual, con consenso entre autoridades y productores, y asegurando que no se ponga en riesgo la sanidad del rodeo ni el acceso a los mercados internacionales.

Vacunación antiaftosa avanza con buen ritmo y refuerza el estatus sanitario

La campaña nacional de vacunación contra la fiebre aftosa avanza con buen ritmo en Paraguay y ya alcanza cerca del 40 % de los animales inmunizados, destacó el presidente de la Fundación Servicios de Salud Animal (FUNDASSA) y vicepresidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), Mario Apodaca, quien valoró el trabajo coordinado entre el sector público y privado para sostener el estatus sanitario del país.

“Por suerte la vacunación está saliendo bien, incluso mejor que en años anteriores. Está corriendo normalmente y eso es muy importante para mantener nuestro estatus sanitario”, afirmó.

El dirigente gremial resaltó el esfuerzo de miles de personas que participan en la campaña sanitaria. “En Fundassa hoy están movilizadas más de 3.500 personas en este primer periodo de vacunación, y también el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) está trabajando intensamente con su equipo de veterinarios y técnicos. Es un esfuerzo enorme del sector público y privado”, señaló.

De acuerdo con Apodaca, las condiciones climáticas hasta el momento no han representado obstáculos significativos. “Si hubo algún problema climático fue muy localizado, en pequeñas áreas. Eso permitió que la vacunación avance con rapidez. Terminamos la segunda semana y estamos iniciando la tercera con aproximadamente el 40 % del rodeo ya vacunado”, explicó.

Subrayó que el sistema sanitario implementado en Paraguay ha logrado generar disciplina entre los productores. “El productor paraguayo se disciplinó sanitariamente. Hay zonas donde la vacunación es prácticamente sagrada. Los productores lo hacen con gusto porque saben que en ese momento no solamente se vacuna, sino que también se certifica el estado sanitario del animal, lo que genera confianza”, indicó.

Avances en brucelosis e identificación animal

Además de la inmunización contra la aftosa, Apodaca recordó que se desarrollan otras acciones sanitarias clave para el sector. “Fundassa también está colaborando con Senacsa en la vacunación contra la brucelosis. Más de 400.000 hembras deben ser inmunizadas con la vacuna RB51, que previene esta enfermedad infectocontagiosa y zoonótica que causa problemas de fertilidad y abortos en el ganado”, explicó.

Otra de las tareas destacadas es la colocación de caravanas de identificación animal, que este año cumple su segundo periodo de implementación. “El año pasado nos sorprendió la respuesta del productor paraguayo. No es poca cosa colocar entre 2,7 y 2,8 millones de caravanas. Este será el segundo año consecutivo y esperamos que el proceso sea incluso más ágil”, comentó.

Apodaca afirmó que estas acciones sanitarias han contribuido a posicionar la carne paraguaya en los mercados internacionales. “Todo esto le dio mucha salud al ganado paraguayo y los mercados respondieron. Hoy tenemos más de 80 mercados que aceptan nuestra carne porque saben que en Paraguay se hacen bien las cosas”, sostuvo.

El dirigente también destacó el papel fundamental de los pequeños productores dentro del sistema ganadero nacional. Según explicó, en el país existen más de 80.000 productores con menos de 100 cabezas de ganado, que en conjunto poseen más de dos millones de animales. “El pequeño productor es fundamental en esta vacunación. Ellos presentan sus animales para que puedan ser vacunados y certificados. Por eso debemos apoyarlos mucho más, tanto desde el sector público como desde el privado”, expresó.

Sin embargo, recordó que en los últimos años muchos pequeños productores abandonaron la actividad debido a diversos factores. “Hubo una caída de precios desde 2016 o 2017 que afectó la rentabilidad, además de sequías e incluso inundaciones en algunos años. Todo eso golpeó fuerte y llevó a que algunos productores dejaran la ganadería”, explicó.

También mencionó que el abigeato sigue siendo un problema que desmotiva a muchos productores. “Para una familia que vive de dos vacas lecheras, levantarse y encontrar que le robaron sus animales es devastador. Eso desanima mucho y por eso también hay que trabajar en seguridad y en el marco legal”, señaló.

Recuperación del stock ganadero

En cuanto a la recuperación del stock ganadero, Apodaca indicó que el proceso será gradual debido al ciclo largo de la actividad. “La ganadería es una actividad de ciclo largo. Una vaca tiene nueve meses de gestación y su primer ternero suele llegar cerca de los 30 meses. Por eso, si empezamos a trabajar ahora, los resultados se verán en tres, cinco o seis años”, explicó.

Entre las medidas que podrían contribuir a ese proceso, mencionó los créditos blandos para retención de vientres impulsados con apoyo del Gobierno y el sector privado. “Son créditos con tasas menores al 10 % y plazos de cinco o seis años. La idea es que el productor no tenga que vender sus vacas para pagar deudas o cubrir gastos”, indicó. Agregó que estos programas despertaron interés en el sector. “Tengo entendido que esos créditos se agotaron rápidamente porque realmente interesaron al ganadero. Sería muy positivo que más bancos puedan ofrecer financiamiento a largo plazo y con tasas accesibles”, dijo.

Apodaca añadió que también se analiza la posibilidad de importar vientres desde países vecinos, aunque advirtió que debe hacerse con controles estrictos. “Si se trae ganado de Brasil o Argentina debe ser con mucho cuidado sanitario. Tienen que ser animales sanos, fértiles y de buena calidad para no poner en riesgo nuestro sistema”, señaló.

Producción basada en pasturas

El dirigente explicó que la ganadería paraguaya continúa sustentándose principalmente en pasturas naturales, lo que representa una fortaleza productiva, aunque también la vuelve dependiente del clima. Recordó que durante los años de sequía muchos productores se vieron obligados a vender vientres para cubrir deudas o sostener sus establecimientos. “El productor muchas veces tiene compromisos financieros y debe cumplirlos. Si falta alimento para el ganado y el animal pierde peso, la única alternativa termina siendo vender la vaca”, señaló.

Costos de vacunación y apoyo al productor

Apodaca también destacó el esfuerzo realizado este año para mantener accesibles los costos de la campaña sanitaria. “Fundassa hizo un esfuerzo muy grande para no aumentar el costo de la certificación, justamente pensando en el productor. La vacuna tuvo un pequeño ajuste, pero fue mínimo, y eso ayudó a que la vacunación se esté realizando con normalidad”, afirmó.

Remarcó que la vacunación es una herramienta clave para sostener la reputación sanitaria del país y garantizar el acceso a los mercados internacionales. “Vacunar es prevenir enfermedades de una manera barata y eficiente. Gracias a eso hoy Paraguay tiene una carne reconocida en el mundo y más de 80 mercados abiertos”, indicó.

Finalmente, reiteró el llamado a los productores a continuar participando activamente en la campaña sanitaria y a utilizar los canales de asistencia disponibles. “Fundassa está al servicio del productor. Hay 22 comisiones de salud animal en todo el país y cualquier productor que tenga una consulta, sugerencia o problema puede comunicarse con nosotros. Nuestro deber es asistir al productor paraguayo, porque su trabajo es lo que le da prestigio a la ganadería del país”, concluyó.

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Automaq amplía su presencia en Innovar con tecnología John Deere

Automaq John Deere redobla su compromiso con el productor y el desarrollo del agro paraguayo con una participación histórica en la Feria Innovar 2026, donde la compañía duplicará la superficie de su stand y presentará una propuesta de experiencia integral, más tecnológica e interactiva que nunca.

Esta participación cobra un significado especial en el año en que Automaq celebra sus 65 años de trayectoria, bajo el lema “Moverse es crecer”, un mensaje que refleja la evolución constante de la compañía y su capacidad de adaptarse, innovar y acompañar al productor paraguayo a lo largo de generaciones.

El crecimiento del espacio y de la propuesta responde a una decisión estratégica de la empresa: ampliar el portafolio de soluciones John Deere en Paraguay según las necesidades reales del productor, y crear un espacio que permita mostrar todo el potencial del ecosistema de la marca, que integra maquinaria, conectividad, agricultura de precisión y un sólido respaldo posventa.

Durante la feria, se presentará novedades de distintas líneas de maquinaria y componentes de agricultura de precisión orientadas a potenciar la conectividad y la gestión del campo a través de la tecnología. Estas incorporaciones forman parte de una visión de agricultura cada vez más conectada, eficiente y basada en datos.

Y claramente Automaq John Deere se completa con uno de sus pilares centrales, el acompañamiento posventa, elemento clave en la relación que la compañía construye con sus clientes. En este sentido, se presentarán soluciones y ofertas pensadas para maximizar el rendimiento de los equipos a lo largo de todo su ciclo de vida, además de promociones especiales durante los días de la feria en repuestos, mantenimiento y servicios

Una experiencia integral para el visitante

El stand estará diseñado para ofrecer una experiencia dinámica y accesible para todo tipo de público. Contará con espacios interactivos, demostraciones tecnológicas y un store John Deere con amplia variedad de productos y ofertas especiales, pensado para recibir a productores, familias y público general.

Con esta participación, Automaq reafirma su compromiso de seguir acompañando al agro paraguayo hacia el futuro, acercando tecnología global John Deere con respaldo local, y fortaleciendo su rol como aliado estratégico del productor.

Automaq es una empresa paraguaya con más de seis décadas de trayectoria dedicada a la provisión de soluciones en movilidad, maquinaria y servicios para distintos sectores productivos del país. A través de sus distintas divisiones comerciales, representa en Paraguay marcas líderes a nivel mundial en automóviles, maquinaria agrícola, construcción vial y forestal, logística y neumáticos, acompañando el desarrollo de industrias clave como el agro, la infraestructura, el transporte y la movilidad.

Su visión de negocio se basa en una convicción clara: cuando las personas, las empresas y los sectores productivos se mueven, el país crece. Bajo ese concepto, sintetizado en su lema institucional “Moverse es Crecer”, Automaq trabaja hace 65 años para impulsar el desarrollo de sus clientes y del Paraguay, ofreciendo productos confiables, soporte especializado y soluciones que generen valor a largo plazo.

Guiada por su visión de “liderar inspirando confianza para que nos elijan hoy y mañana”, la compañía continúa fortaleciendo su compromiso con la innovación, el servicio y el progreso del país.

Experto del récord mundial de maíz participará en INNOVAR 2026

Ernesto Cruz González, de origen mexicano, vendrá a Paraguay para brindar una conferencia magistral durante la feria INNOVAR 2026, donde compartirá su experiencia en el manejo integrado de cultivos, nutrición vegetal y fertilidad de suelos. La feria, que se desarrollará del 17 al 20 de marzo en la ciudad de Yguazú (Alto Paraná), será un enorme espacio de capacitación y negocios en el ámbito agropecuario, con más de 300 expositores.

El ingeniero agrónomo Ernesto Cruz González estará por primera vez en el país, invitado por la organización de la feria INNOVAR, un evento que en pocos días dará inicio a su octava edición, en la ciudad de Yguazú, departamento de Alto Paraná.

Cruz González es un referente internacional en el cultivo de maíz, que tiene entre sus logros el haber alcanzado el récord mundial de rendimiento de maíz, con 44,04 toneladas por hectárea. Esta hazaña lo consolida como un especialista en la materia, ya reconocido a nivel global por sus aportes a la agricultura de alto rendimiento.

El productor mexicano brindará una conferencia magistral el jueves 19 de marzo, a las 8:15, denominada “Caminando hacia el alto rendimiento del maíz”, en la cual compartirá su experiencia en manejo integrado de cultivos, nutrición vegetal y fertilidad de suelos.

En una entrevista previa a su venida al país, el conferencista adelantó que el rendimiento es la suma de muchos factores en el ciclo, y sobre todo de las decisiones que se tomen. “Un agricultor que produce alrededor de 20 toneladas por hectárea toma, al menos, de seiscientas a ochocientas decisiones, de las cuales depende su rendimiento”, explicó.

Cruz González comentó que el récord que logró se debió, en parte, a que trabaja con un equipo multidisciplinario, en el cual hay especialistas en genética, geología, máquinas, hidráulica y planeación. “Todos somos agricultores y nos pusimos esa meta de trabajar para lograr aumentar la producción. Fuimos mejorando paso a paso, pero fue un trabajo de cerca de treinta años para lograr el récord mundial”, resaltó.

El agrónomo se ha destacado por la mejora de su productividad con una visión integral basada en la rentabilidad, la calidad y la sustentabilidad. “Tenemos que entender que el suelo es el patrimonio del agricultor y es la base de toda la vida y de la agricultura en el mundo”, dijo. Aclaró que, si se quiere aumentar la producción, es necesario que el suelo vaya mejorando: “si no tenemos un suelo cada vez mejor, va a ser imposible producir más”.

La feria INNOVAR 2026 es organizada por la Unión de Empresas Agropecuarias (UEA). Con siete exitosas ediciones y una octava en camino, se consolida como el principal punto de encuentro del sector agropecuario del país y referente regional en innovación, tecnología y negocios. En la edición 2026 está confirmada la presencia de más de 300 expositores, que representan a cerca de 700 marcas nacionales e internacionales en distintos rubros del ámbito agroindustrial.

Además de la participación de Cruz González, INNOVAR ofrecerá otras conferencias a lo largo de cuatro días, sobre temas de tecnología, nutriología, soluciones de filtración para maquinarias agrícolas, agronegocios inteligentes, semillas certificadas, cómo potenciar el campo a través de la bolsa de valores y negocios forestales, entre otros. El programa completo puede consultarse en la web www.innovar.com.py.

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CPC sostiene que el mercado frigorífico está abierto y competitivo

La Cámara Paraguaya de la Carne (CPC) señaló que la estructura actual del sector frigorífico en Paraguay responde principalmente a factores productivos y de escala propios de la actividad, y no constituye evidencia de prácticas anticompetitivas.

Desde el gremio remarcan que el análisis de la composición del mercado debe diferenciar claramente entre la estructura del sector y el comportamiento de los actores.

En ese sentido, la CPC explica que indicadores como el Índice Herfindahl-Hirschman (IHH) permiten describir cómo se distribuye la participación entre las empresas dentro de una industria, pero por sí solos no demuestran la existencia de conductas anticompetitivas ni la capacidad de fijar precios de manera discrecional.

Según el gremio, en numerosos sectores productivos la estructura de mercado responde a condiciones propias de cada industria. Entre ellas se encuentran las elevadas inversiones iniciales, la necesidad de economías de escala, la infraestructura compleja y el cumplimiento de exigentes estándares regulatorios.

“Existen industrias, como la del cemento o el complejo aceitero, que presentan un número reducido de actores justamente por su carácter intensivo en capital y por la presencia de barreras naturales de entrada. Sin embargo, esto no implica que los precios se determinen de forma arbitraria o desvinculada de las condiciones del mercado”, indicaron desde la CPC.

Barreras estructurales propias de la actividad

De acuerdo con el análisis del gremio, la configuración observada en la industria frigorífica paraguaya responde principalmente a barreras estructurales inherentes a la actividad. Entre ellas se destacan la elevada intensidad de capital, las inversiones necesarias en infraestructura y tecnología, las capacidades sanitarias requeridas y los volúmenes de escala indispensables para competir en los mercados internacionales.

Estas condiciones explican con mayor precisión la estructura del sector que la hipótesis de una supuesta capacidad de los frigoríficos para fijar precios al productor.

La CPC sostiene además que, para afirmar la existencia de poder de mercado, no basta con observar la participación relativa de las empresas. Es necesario demostrar que dicha estructura se traduce en precios sistemáticamente incongruentes con las referencias del mercado internacional.

“No existe evidencia en los datos disponibles que indique que los precios se aparten de las condiciones del mercado global”, subrayaron. Por el contrario, la dinámica observada sería consistente con un sector expuesto a la competencia internacional y con mecanismos de transmisión de precios a lo largo de la cadena productiva.

Mercado abierto y sin barreras artificiales

El gremio también sostiene que no se identifican barreras artificiales que limiten el ingreso o la expansión de nuevos participantes en la industria frigorífica. Las barreras existentes, recalca la CPC, son de carácter estructural y derivan de los requisitos técnicos, sanitarios, tecnológicos y de escala propios de la actividad.

En ese contexto, el ingreso de nuevos actores en los últimos años es interpretado como una señal de que el mercado continúa abierto y en condiciones de libre competencia.

Desde la cámara advierten además que el planteamiento de incentivos fiscales para promover la instalación de nuevos frigoríficos podría distorsionar las condiciones de competencia, además de partir de una interpretación incompleta de las características estructurales del sector.

Índice de concentración muestra tendencia a la baja

En cuanto a la evolución del mercado, la CPC afirma que la evidencia empírica del período 2023–2025 muestra que el segmento frigorífico opera bajo niveles de concentración moderados y con una tendencia a la reducción.

El IHH para el conjunto de frigoríficos pasó de 2.263,5 puntos en 2023 a 1.985,5 puntos en 2025. Esta disminución refleja una menor concentración del mercado y ubica al sector dentro del rango de concentración moderada, de acuerdo con los estándares internacionales utilizados por autoridades de competencia.

Entre los factores que explican esta reducción se destacan una mayor redistribución del volumen de faena entre las plantas frigoríficas, una menor incidencia relativa de algunos actores de mayor tamaño y la incorporación de nuevos participantes, como Frigorífico Los Lazos y Frigorífico La Victoria, que ampliaron la base de oferta.

Asimismo, al ampliar el análisis del mercado e incorporar a los mataderos —que representaron entre el 7,3 % y el 10,8 % del total faenado durante el período analizado— el índice se reduce aún más. En ese escenario ampliado, el IHH alcanzó 1.695,7 puntos en 2025, un nivel cercano al umbral de un mercado no concentrado.

Para la CPC, estos datos reflejan una evolución hacia una estructura más diversificada, compatible con dinámicas competitivas propias de un sector abierto y fuertemente integrado a los mercados internacionales.

La producción mundial de carne vacuna proyecta una caída en 2026

La producción mundial de carne vacuna entraría en una fase de contracción durante 2026, luego de varios años de crecimiento sostenido. De acuerdo con proyecciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y análisis del mercado internacional, la oferta global se reduciría hasta alrededor de 61 millones de toneladas, lo que representaría una caída cercana al 1 %–1,5 % respecto a 2025, año en el que se alcanzó un volumen récord de 61,9 millones de toneladas.

La disminución estaría impulsada principalmente por una menor producción en algunos de los mayores productores del mundo. Entre los países que registrarían retrocesos figuran Brasil, Estados Unidos, la Unión Europea, Argentina y Australia, cuyos descensos más que compensarían los aumentos previstos en mercados como México, India, Nueva Zelanda y Uruguay.

En el caso de Brasil, el mayor exportador mundial de carne vacuna, los analistas prevén una caída significativa en la producción debido a un cambio en el ciclo ganadero. Tras varios años de expansión y elevado nivel de faena, los productores estarían iniciando una etapa de retención de hembras para recomponer el rodeo, lo que reduce temporalmente la cantidad de animales disponibles para faena.

Otro factor que presiona la oferta global es la disminución del stock bovino en algunos países clave. En Estados Unidos, por ejemplo, el rodeo vacuno se encuentra en uno de los niveles más bajos en décadas, lo que limita la disponibilidad de ganado para la industria frigorífica y contribuye a una menor producción en el corto plazo.

La contracción en la producción también impactaría en el comercio internacional. Las exportaciones mundiales de carne vacuna podrían situarse en alrededor de 13,5 millones de toneladas en 2026, una leve caída frente al año anterior, debido a la menor disponibilidad de carne para exportación en los principales países proveedores.

A pesar de esta reducción, los analistas señalan que la producción global seguirá ubicándose entre las más altas de la historia, mientras que la demanda internacional continúa firme, impulsada principalmente por mercados asiáticos como China y por el consumo sostenido en países desarrollados. En este escenario de oferta más ajustada y demanda sólida, se espera que los precios internacionales de la carne vacuna se mantengan relativamente firmes durante el año.

El sabor del lechón reunirá a familias en Caronay

Los amantes de la buena gastronomía y del ambiente festivo ya tienen una cita marcada en el calendario. El próximo 15 de marzo de 2026 se realizará la 3ª edición de la Expo-Fiesta del Lechón, un evento que promete reunir sabores tradicionales, música en vivo y un espacio de encuentro para toda la familia en la Sociedad Cultural y Recreativa de Caronay.

La propuesta gastronómica tendrá como protagonista al clásico lechón a la estaca, que se ofrecerá en combos de lechón entero o medio, acompañados de carne vacuna, ensaladas, mandioca y otros complementos típicos de la cocina paraguaya. La jornada estará pensada para disfrutar en un ambiente festivo y familiar, donde el buen comer se combinará con entretenimiento, música y una feria productiva.

Walter Haas, presidente del Club Caronay, explicó que el evento surgió con el objetivo de promover y visibilizar el crecimiento de la producción porcina en el país. Así lo señaló en comunicación con Poder Agropecuario 360, durante el segmento Poder Cooperativo, que se emite por Unión R800 AM y Unión TV, de lunes a viernes de 05:00 a 06:00, bajo la conducción de Edith Orzusa.

“Esta es nuestra tercera Expo-Fiesta del Lechón. Empezamos hace dos años y la respuesta de la gente fue muy positiva. El año pasado ya fue un gran éxito y este año creemos que será aún más grande”, señaló. Según Haas, la iniciativa busca visibilizar la importancia que está adquiriendo la suinocultura en Paraguay.

“La idea de esta fiesta es difundir lo que significa hoy la producción porcina para el país. Es un rubro que ha crecido muchísimo y que está generando trabajo, movimiento económico y oportunidades para muchas familias”, destacó.

Además del atractivo culinario, la jornada incluirá música en vivo, fiesta bailable y una mini feria productiva, donde empresas y productores vinculados al sector porcino presentarán equipamientos, genética, nutrición animal y nuevas tecnologías para mejorar la eficiencia de la producción.

“Queremos que la gente no solo venga a disfrutar de la comida, sino también a conocer cómo se produce hoy el cerdo en Paraguay, qué tecnologías se están usando y cuáles son las oportunidades dentro del rubro”, explicó Haas.

El evento comenzará a las 11:00 con un acto de apertura que contará con la presencia de autoridades locales, departamentales y nacionales, además de representantes del sector productivo. Posteriormente, se dará paso al almuerzo y a los espectáculos musicales que animarán la jornada.

La organización estima que más de 60 lechones serán preparados durante la fiesta. Los asistentes podrán adquirir un kit gastronómico que incluye un lechón de aproximadamente 12 kilos, cuatro kilos de costilla vacuna, chorizos, mandioca y ensaladas, con capacidad para unas 25 personas.

“La entrada será libre. La idea es que todos puedan venir a compartir, disfrutar de la gastronomía y conocer más sobre un sector que hoy está creciendo con mucha fuerza en Paraguay”, indicó Haas.

El dirigente también subrayó el impacto económico de la actividad porcina. “La producción de cerdo genera empleo en toda la cadena: desde el productor de granos hasta la industria y el transporte. Es un rubro que moviliza a muchas personas y transforma nuestra producción agrícola en alimento para el mundo”, afirmó.

Con su tercera edición, la Expo-Fiesta del Lechón busca consolidarse como una celebración que combina gastronomía, producción y tradición, convirtiendo a Caronay en un punto de encuentro para quienes disfrutan del buen sabor y de la cultura festiva paraguaya.

Exportaciones avícolas arrancan el año con menor dinamismo

El sector avícola paraguayo inició el 2026 con un ritmo más moderado en sus exportaciones. Entre enero y febrero se enviaron 814.418 kilos de productos avícolas, que generaron USD 1,27 millones, cifras inferiores a las registradas en el mismo periodo del año pasado, según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).

El resultado refleja un comienzo de año con menor dinamismo para la industria, en un contexto en el que los envíos aún no logran recuperar el ritmo observado en el 2025.

No obstante, el sector mantiene expectativas de recuperación en los próximos meses, impulsado por el fortalecimiento de la producción local y la búsqueda de nuevos mercados de destino.

Desde la cadena avícola señalan que la mejora continua en los estándares sanitarios y en los procesos productivos será clave para sostener la competitividad de la carne aviar paraguaya y consolidar su presencia en el comercio internacional.

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