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La industria procesadora Incka ya puso en marcha las primeras operaciones de faena en Katueté, departamento de Canindeyú, mientras avanza en los preparativos para su inauguración oficial, prevista para las próximas semanas con presencia de autoridades nacionales. El emprendimiento, que demandó una inversión superior a USD 50 millones, apunta a convertirse en uno de los principales polos de desarrollo de la cadena porcina en Paraguay.

En conversación con Poder Ganadero, el productor y miembro de la comisión directiva de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) Regional Canindeyú, Celito Cobalchini, destacó que la puesta en funcionamiento de la planta representa “un antes y un después” para la región y para el país.

“Ya iniciamos la faena en nuestra gran industria y eso realmente marca un antes y un después. Estamos hablando de una planta que podrá generar más de 1.500 puestos de trabajo directos y otros 1.500 indirectos, lo que representa una gran oportunidad para la región”, expresó.

Cobalchini explicó que la iniciativa nació con el objetivo de agregar valor a la producción agrícola local, principalmente al maíz y la soja, rubros en los que Canindeyú se posiciona entre los departamentos con mayor producción nacional.

“Nuestra intención siempre fue montar una industria vinculada a la producción agrícola. Somos una región muy fuerte en agricultura y entendimos que lo mejor era transformar esa producción en proteína animal, especialmente en carne porcina”, señaló.

Actualmente, la planta ya se encuentra operativa en una fase de ajustes y capacitación de personal. Según indicó, en esta etapa inicial se trabaja con un volumen reducido de animales mientras se afinan los equipos y procesos internos. “Estamos faenando menos animales por ahora, ajustando los equipos y entrenando al personal. En unos 15 o 20 días ya entraríamos plenamente en operación”, comentó.

La capacidad instalada de la industria permitirá procesar entre 3.000 y 3.500 animales por día en un solo turno, con posibilidades de duplicar ese volumen en el futuro, dependiendo de la disponibilidad de materia prima.

El empresario remarcó que uno de los grandes desafíos será incentivar a más productores a integrarse a la cadena porcina para abastecer la creciente demanda de la planta. En ese sentido, mencionó que el grupo empresarial también impulsa proyectos complementarios, como una unidad de producción de lechones y una fábrica de balanceados.

“Queremos que los productores de la región encuentren en la porcicultura una alternativa de diversificación. Hoy todavía no tenemos una gran cantidad de productores, pero la instalación de esta industria va a motivar a muchos a ingresar al rubro”, afirmó.

Cobalchini sostuvo que Paraguay tiene un enorme potencial para expandir la producción porcina gracias a su capacidad agrícola y a las condiciones sanitarias del país. “Paraguay está comenzando a desarrollar con más fuerza la porcicultura, pero todavía hay muchísimo espacio para crecer. Tenemos maíz, soja y condiciones sanitarias favorables para convertir granos en proteína animal”, indicó.

La estrategia comercial de Incka estará enfocada principalmente en la exportación, aunque también prevé abastecer al mercado interno con nuevos productos derivados del cerdo que actualmente no se elaboran en el país.

“Estimamos que cerca del 80 % de nuestra producción irá a mercados internacionales, pero también queremos ofrecer al mercado local productos diferenciados y con valor agregado”, explicó.

Entre los mercados con mayor potencial para la carne porcina paraguaya mencionó a Filipinas, Taiwán y Rusia, destinos que actualmente presentan una fuerte demanda.

Respecto al futuro del sector, el productor se mostró optimista y aseguró que la cadena porcina paraguaya experimentará un fuerte crecimiento en los próximos años.

“Creo que la porcicultura será una de las cadenas que más va a crecer en Paraguay. Cada vez habrá más industrias y más productores apostando al rubro. El gran desafío ahora es aumentar la producción para responder a la demanda internacional”, concluyó.

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En comunicación con el programa Poder Ganadero, el doctor Adolfo Pereira, directivo de Gestión Ganadera S.A., brindó detalles sobre el 10° Congreso Internacional de Reproducción Animal, organizado por la firma y previsto para los días 4 y 5 de junio en el Hotel Nobile Suites Excelsior de Asunción.

El profesional señaló que esta edición representa un hito para el sector, ya que el congreso cumple 22 años de trayectoria, consolidándose como uno de los espacios técnicos más importantes para la actualización en reproducción bovina en Paraguay.

“Llegar a esta décima edición es una gran satisfacción, pero también implica mucho esfuerzo. Desde el inicio, el objetivo de Gestión Ganadera fue transmitir conocimientos y ofrecer herramientas útiles para técnicos, productores y profesionales del área”, expresó el doctor Pereira.

Comentó además que, desde sus primeras ediciones, el evento se caracterizó por reunir a disertantes de primer nivel de Paraguay, Argentina y Brasil, con el propósito de acercar al público las últimas innovaciones tecnológicas y científicas aplicadas a la reproducción animal.

Según indicó, para este año existe una alta expectativa de participación debido al creciente interés del sector. “Ya tenemos un público que conoce el evento y esperamos nuevamente una importante concurrencia”, afirmó.

Sanidad, nutrición y bienestar animal, en el centro del debate

El doctor Pereira explicó que el principal eje temático del congreso será el impacto de la sanidad sobre la reproducción bovina, especialmente en relación con las pérdidas reproductivas posteriores a la preñez.

“Hoy las tecnologías reproductivas, como los programas de inseminación artificial a tiempo fijo, ya están consolidadas. Lo que debemos seguir mejorando son los factores que inciden en los resultados, como la sanidad, la nutrición y el manejo”, sostuvo.

En ese sentido, remarcó que uno de los pilares fundamentales para mejorar la eficiencia reproductiva es la nutrición adecuada del rodeo. “Sin nutrición no tenemos reproducción. También necesitamos buena sanidad y un manejo correcto para que las tecnologías realmente funcionen”, señaló.

El especialista puso especial énfasis en la importancia del bienestar animal y en la necesidad de reducir los factores de estrés dentro de los sistemas productivos.

“El bienestar animal correcto evita el estrés, y todo lo que genera estrés afecta directamente las tasas de preñez”, explicó.

Asimismo, advirtió sobre el impacto del estrés climático en la producción bovina paraguaya, especialmente durante las épocas de servicio. “Es fundamental ofrecer sombra, agua de calidad y mejores condiciones para disminuir el estrés térmico, que es uno de los factores más importantes en nuestro país”, indicó.

Estrés oxidativo y eficiencia reproductiva

Durante el congreso, el doctor Pereira también presentará un trabajo relacionado con el efecto del estrés oxidativo sobre la fertilidad bovina. “Todo lo que genera estrés produce sustancias que afectan la disponibilidad de vitaminas y minerales esenciales para la preñez. Vamos a mostrar cómo ciertos elementos pueden colaborar para mejorar las tasas reproductivas”, adelantó.

El evento estará dirigido a profesionales, estudiantes y productores vinculados al sector pecuario. “El congreso está abierto a todo público interesado en la reproducción animal y en seguir mejorando la eficiencia productiva”, afirmó.

Recuperar el hato ganadero

Consultado sobre el futuro de la reproducción animal en Paraguay y el desafío de recuperar el hato ganadero, Pereira consideró que las buenas condiciones climáticas registradas en las últimas campañas generaron resultados positivos en los rodeos.

“Las lluvias y la buena disponibilidad de pasturas ayudaron mucho. Si logramos cumplir con todos los requisitos necesarios para un buen programa reproductivo, las tasas de preñez y destete podrían mejorar aún más en 2027”, sostuvo.

Finalmente, el especialista destacó que la recuperación del hato ganadero será un proceso gradual que requerirá mayor eficiencia productiva. “Todos somos conscientes de la necesidad de recuperar el stock ganadero, pero es un trabajo progresivo. La clave es producir de manera eficiente para obtener mejores resultados”, concluyó.

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