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El viceministro de Ganadería del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), Dr. Marcelo González, participó de la primera reunión del Comité Gestor del Plan de Transición hacia el estatus sanitario de país libre de fiebre aftosa sin vacunación.

El encuentro se desarrolló en el auditorio de la Presidencia del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) y reunió a representantes del sector público y privado, de la industria, la academia, asociaciones de productores y organismos cooperantes. Durante la jornada se evaluaron los avances alcanzados y se consensuaron acciones correspondientes a cada etapa de la hoja de ruta estratégica.

Este espacio multisectorial representa un paso clave para que Paraguay avance hacia el reconocimiento internacional como país productor libre de fiebre aftosa sin vacunación. La iniciativa apunta a fortalecer la sanidad animal, optimizar los sistemas de control y consolidar la presencia de los productos pecuarios nacionales en los mercados más exigentes del mundo.

La Cámara Paraguaya de la Carne sostuvo que los valores del ganado en Paraguay responden principalmente a las condiciones del comercio internacional y no a decisiones locales.

El sector argumenta que el país, por su escala productiva, actúa como tomador de precios dentro de un mercado global altamente competitivo.

Según el gremio, la fuerte orientación exportadora de la cadena bovina hace que las cotizaciones internacionales marquen la referencia para toda la operativa, trasladándose luego al mercado interno. En ese contexto, remarcan que analizar la evolución de precios sin considerar la dinámica externa conduce a interpretaciones incompletas.

La industria insiste en que existe una relación directa entre el valor de exportación de la carne y el precio pagado al productor, lo que refleja el grado de integración de Paraguay al comercio mundial del rubro.

La sostenida baja del dólar en Paraguay empieza a generar inquietud en los sectores vinculados a la producción y exportación de carne, donde los ingresos están atados a la moneda estadounidense mientras que la mayor parte de los costos se pagan en guaraníes.

Desde la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC) advierten que la depreciación de la divisa —que en el último año rondó el 15 %— impacta de manera directa en la rentabilidad del negocio. La ecuación, explican, es sencilla: se cobra menos por lo vendido al exterior, pero los gastos operativos, salarios, insumos y servicios locales se mantienen sin variaciones relevantes.

Para los productores, este desajuste cambiario termina funcionando como un recorte de ingresos que no responde a la eficiencia productiva ni a la dinámica del mercado, sino a factores macroeconómicos. En consecuencia, se reducen los márgenes y se vuelve más difícil sostener planes de expansión o modernización.

Efectos que ya se sienten en el campo

Referentes del sector señalan que el escenario comienza a reflejarse en decisiones más conservadoras dentro de los establecimientos ganaderos. Entre los principales efectos mencionan:

• Menor retención de vientres para ampliar rodeos.
• Postergación de inversiones en infraestructura y tecnología.
• Estancamiento en la recomposición del stock ganadero.

La lógica empresarial, sostienen, es clara: sin previsibilidad en los ingresos, se frena cualquier apuesta de largo plazo. A su criterio, un tipo de cambio que no acompaña la realidad exportadora termina castigando precisamente a las actividades que generan divisas.

Pedido de señales desde la política económica

Desde el ámbito productivo consideran que las herramientas para atenuar estas distorsiones no están en manos del sector privado, sino de la conducción macroeconómica. En ese sentido, mencionan la capacidad de intervención del Banco Central del Paraguay en el mercado cambiario, mecanismo utilizado en otras etapas para suavizar fluctuaciones bruscas.

El planteo no apunta a subsidios ni a medidas excepcionales, recalcan, sino a condiciones que permitan sostener la competitividad exportadora y preservar el dinamismo de una cadena que tiene fuerte impacto en el empleo rural, la inversión y el ingreso de divisas.

Un impacto que trasciende al sector ganadero

La advertencia final es que la apreciación del guaraní no solo afecta al productor, sino que puede trasladarse al conjunto de la economía. Si la producción pierde impulso, se reduce también el volumen exportado, la circulación de recursos en el interior y la capacidad de generar nuevos puestos de trabajo.

El desafío, coinciden, será encontrar un equilibrio que mantenga la estabilidad macroeconómica sin erosionar la competitividad de uno de los principales motores productivos del país.

Un análisis exhaustivo preparado por la Mesa Paraguaya de Carne Sostenible (MPCS) advierte que la disminución del stock de ganado bovino nacional no se explica por un solo factor aislado, sino por una combinación de causas productivas, económicas y ambientales que están afectando al sector ganadero del país. 

El documento técnico revela que, aunque Paraguay sigue siendo uno de los productores de carne más importantes de la región, los números más recientes muestran una tendencia a la baja en la cantidad de cabezas de ganado. Este retroceso representa un desafío para la sustentabilidad y competitividad de la ganadería, dado que la expansión del hato era una expectativa histórica.

Según el estudio, la volatilidad de los precios del ganado, tanto en los mercados internos como externos, desalienta decisiones de inversión y retención de hembras reproductoras, lo que repercute negativamente en la capacidad de reproducción y crecimiento del hato. Factores climáticos adversos, como sequías recurrentes, han agravado la situación al reducir la disponibilidad de pasturas y elevar los costos de alimentación animal.

Además, obstáculos como el acceso restringido a financiamiento adecuado y la falta de asistencia técnica continua limitan las posibilidades de mejorar la eficiencia productiva, sobre todo entre pequeños y medianos productores, quienes conforman la base de la cadena ganadera en Paraguay.

La Mesa destaca que la recuperación no será inmediata ni podrá lograrse con soluciones puntuales: se requiere una respuesta integral que combine mejores prácticas de manejo, acceso a crédito, apoyo institucional y mayor estabilidad en los mercados ganaderos. Solo así se podrá revertir la tendencia decreciente y asegurar la sostenibilidad económica y ambiental del sector a largo plazo.