Se formaron colas y más de mil personas degustaron el producto en una acción realizada por Ascribu en el 8º Festival de Enogastronomía de Livramento y Rivera.
Una vez más, la carne de búfalo asada fue un éxito total. Esta vez en la frontera entre Brasil y Uruguay, en el 8º Festival de Enogastronomía realizado en los municipios de Sant’Ana do Livramento (Brasil) y Rivera (Uruguay). Por cuarta vez este año, en una acción promovida por la Asociación Gaucha de Criadores de Búfalos (Ascribu), la actividad se realizó como una forma de ampliar la calidad y salubridad del producto que fue donado por Agropecuária Búfalas do Pampa, de Rosario do Sul (RS).
En el evento fronterizo, esta fue la segunda vez, ya que el año pasado hubo participación con la primera acción de este tipo. Y se formaron colas en el puesto de búfalos para ver la carne. Y quien lo probó, lo aprobó, según la presidenta de Ascribu, Desireé Möller. “La importancia de estos eventos es que con esta canal llegamos a unas mil personas del público en general a degustar nuestro producto”, resaltó.
Por segunda ocasión, el asado contó con la colaboración de los argentinos de Búfalos de Iberá, de Ituzaingó, provincia de Corrientes. Ya habían participado de la acción anterior, realizada en un evento gastronómico en São Borja (RS). “Fue muy importante participar por segunda vez en esta acción. Y estamos trabajando en esta alianza entre argentinos y brasileños para promover la carne de búfalo, que tiene una calidad increíble”, enfatizó Cristian Burma, representante del grupo argentino.
Otra alianza importante durante la fiesta de la frontera fue el curso de gastronomía de la Universidad de Vale dos Sinos (Unisinos), responsable de la preparación de los platos de carne de búfala, con Natilla Salada, que fue hecha con leche de búfala donada por Cabanha da Herdade, de Gravataí ( RS). La próxima acción de canal entera de búfalo asada será durante la Expointer, en el Parque de Exposiciones Assis Brasil, en Esteio (RS).
