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En un entorno natural privilegiado y con una convocatoria que superó el centenar de participantes, Ganadera La Blanca S.A. llevó adelante su salida de campo de Genética 4×4 el pasado jueves 9 de abril de 2026, en San Pedro del Ycuamandyyú. La jornada combinó tecnología, conocimiento y tradición, consolidándose como un espacio clave para el intercambio y la proyección del negocio ganadero en Paraguay.

El presidente de la firma, Mathías Schuppan, destacó el valor del país como destino productivo y la continuidad de un legado familiar que apuesta por el desarrollo. “Estamos muy felices de estar en Paraguay. Encontramos tranquilidad, condiciones favorables y un entorno que nos permite crecer. Mi bisabuelo llegó con la visión de trabajar la yerba mate, y con el tiempo vimos que la carne podía seguir ese mismo camino de éxito”, expresó.

Schuppan subrayó además el compromiso de la empresa con la mejora continua: “Como tercera generación, queremos seguir avanzando, siempre buscando mejores resultados. Hoy contamos con una genética de alto nivel y seguimos perfeccionándola, lo que ya está despertando interés tanto a nivel local como internacional”. En esa línea, valoró el trabajo conjunto con el equipo técnico: “Con la familia Baumgarten llevamos casi 40 años de trabajo, y eso nos da una base sólida para proyectar el futuro”.

Por su parte, el doctor Silfrido Baumgarten, apoderado de la firma, explicó que el eje del encuentro fue mostrar el proceso integral de selección genética. “Hoy estamos cerrando todo el círculo de la selección: evaluamos fenotipo, utilizamos ultrasonografía de carcasa y sumamos la genotipificación por ADN. Esto nos permite tomar decisiones mucho más precisas”, señaló.

El especialista resaltó el crecimiento sostenido del programa: “La inversión en genética siempre retorna. El año pasado vendimos más de 7.500 dosis de pajuelas y hoy podemos decir que la genética 4×4 está presente en todos los departamentos del país”. Además, remarcó el potencial del modelo productivo: “Incluso en campos con limitaciones, utilizando tecnología accesible, se puede producir carne premium y competir en mercados exigentes”.

La jornada incluyó varias estaciones técnicas, donde se presentaron toros de élite para ferias, avances en reproducción precoz, sistemas silvopastoriles, cultivo de yerba mate bajo monte y diferentes biotipos adaptados a distintas condiciones productivas.

Entre los asistentes, la productora Elsie Butterworth, de Estancia Algarrobo (Caazapá), valoró la experiencia como una oportunidad de aprendizaje. “Valió la pena el viaje. Uno nunca deja de aprender, y aquí vimos prácticas que podemos aplicar directamente en nuestra finca”, afirmó. En particular, destacó el modelo silvopastoril: “Es un sistema que permite combinar forestación y producción ganadera de manera eficiente. Ese es uno de los proyectos que queremos impulsar”.

Butterworth también hizo hincapié en la importancia de diversificar: “La ganadería sigue siendo nuestra base, pero estamos avanzando en reforestación y en créditos de carbono. Son ingresos complementarios que, bien gestionados, pueden potenciar el negocio”. Como mensaje final, enfatizó: “Hay que seguir aprendiendo e innovando. El futuro del campo pasa por la diversificación y la adopción de nuevas herramientas”.

Desde el ámbito sanitario, el doctor Nelson Gaona, del laboratorio Saint-CYR, destacó el rol de la tecnología en la productividad. “Hoy la genética necesita estar acompañada de un buen manejo sanitario. Con productos adecuados, se puede mejorar la conversión alimenticia y lograr más kilos en menos tiempo”, explicó. Además, remarcó la importancia del asesoramiento técnico: “Cada inversión debe traducirse en resultados concretos para el productor”.

El cierre de la jornada tuvo un condimento especial de la mano del maestro parrillero “Negro” Riveros, quien puso en valor la calidad de la carne nacional. “La carne paraguaya es una de las mejores del mundo. Cuando tenés buena materia prima, el resultado siempre acompaña”, aseguró. Durante el evento, se prepararon distintos cortes y técnicas de cocción, reafirmando el vínculo entre producción y gastronomía.

Con una propuesta que integró genética, manejo, sostenibilidad y valor agregado, el día de campo de La Blanca dejó en claro que la ganadería paraguaya continúa evolucionando, apostando a la calidad y a la conquista de nuevos mercados.

El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA) anunció la habilitación de establecimientos frigoríficos paraguayos para exportar carne y menudencia porcina fresca —en sus modalidades enfriada y congelada— a la República Argentina, en un paso clave para la diversificación de mercados del sector.

La medida se concreta tras la comunicación oficial del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), que autoriza a los frigoríficos UPISA y Pirayú a iniciar envíos hacia el vecino país, cumpliendo con los estándares sanitarios y de calidad exigidos.

Según el SENACSA, la habilitación es el resultado de un riguroso proceso de evaluación que incluyó una auditoría técnica realizada en diciembre de 2025, así como un intercambio de información entre las autoridades sanitarias de Paraguay y Argentina. Este trabajo conjunto permitió verificar las condiciones de inocuidad, trazabilidad y control requeridas para el comercio internacional de productos porcinos.

El anuncio marca un avance estratégico para la industria nacional, que suma un destino relevante para su producción y fortalece su posicionamiento regional. Además, abre oportunidades para incrementar el valor agregado y consolidar la competitividad del rubro porcino paraguayo.

Con esta habilitación, Paraguay continúa ampliando su presencia en mercados externos, respaldado por el cumplimiento de normas sanitarias y el fortalecimiento institucional del sistema de control agroalimentario.

El sector ganadero paraguayo ha experimentado un crecimiento sostenido en las últimas dos décadas, impulsado por una combinación de expansión productiva y una mejora significativa en los precios. Así lo evidencian los datos del Banco Central del Paraguay (BCP), que reflejan la evolución del Producto Interno Bruto (PIB) ganadero entre 2006 y 2024.

En términos reales, el PIB ganadero primario pasó de G. 3,1 billones a G. 5,2 billones en ese período, lo que representa un incremento cercano al 65%. Este avance responde principalmente a un aumento en el volumen de producción, favorecido por una mayor faena, mejoras graduales en los sistemas productivos y la incorporación de nuevas áreas a la actividad. No obstante, el crecimiento no ha sido lineal, ya que estuvo condicionado por factores propios del ciclo ganadero y eventos climáticos.

El ritmo de expansión real se ubicó en torno al 2,8 % anual en promedio, lo que muestra una evolución sostenida, aunque moderada. Este comportamiento refleja las particularidades estructurales del sector primario, donde los tiempos biológicos y las condiciones ambientales influyen de manera determinante en la producción.

Por otro lado, el componente de precios ha tenido un papel clave en la valorización del sector. El deflactor del PIB ganadero —indicador que mide la evolución de los precios— pasó de 65 en 2006 a 176 en 2024 (base 2014), lo que implica un aumento acumulado cercano al 170 %, con un crecimiento promedio anual de aproximadamente 5,6 %.

Como resultado de esta dinámica, el PIB ganadero a precios corrientes se multiplicó más de cuatro veces en menos de 20 años, pasando de G. 2,1 billones a G. 9,3 billones. Este desempeño pone en evidencia que una parte significativa del crecimiento económico del sector estuvo explicada por la mejora de los precios, en un contexto de mercados internacionales favorables para la carne.

En una economía con fuerte perfil exportador como la paraguaya, los precios internacionales constituyen un factor determinante, aunque exógeno. En contraste, el crecimiento del volumen productivo depende de variables internas como la eficiencia reproductiva, el manejo de pasturas, la genética, la sanidad animal y la adopción de tecnología, ámbitos donde el país aún tiene margen para seguir avanzando.

De cara al futuro, el principal desafío del sector radica en fortalecer estos factores estructurales. Si bien los ciclos de precios han sido favorables, la sostenibilidad del crecimiento a largo plazo dependerá cada vez más de la capacidad de incrementar la productividad y el volumen real de producción.

En este sentido, avanzar en eficiencia permitirá no solo sostener el dinamismo del sector en escenarios menos favorables, sino también capitalizar mejor los períodos de altos precios, consolidando así la competitividad de la ganadería paraguaya en el mercado global.