El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), con el apoyo de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (CAPAINLAC) y el Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social (MSPyBS), presentó oficialmente la Resolución S.G. n.° 747/2023, por la cual se aprueba el “Reglamento técnico que establece requisitos de inocuidad y calidad de la leche y los productos lácteos a ser comercializados en el país”. Con la entrada en vigencia de esta normativa, los productos lácteos se convierten en el primer conjunto alimenticio de Paraguay en contar con una reglamentación técnica específica.
Nuestro país ya cuenta oficialmente con el «Reglamento técnico que establece requisitos de inocuidad y calidad de la leche y productos lácteos a ser comercializados en el país», tanto para los productos nacionales como importados.
La elaboración de este documento llevó años de trabajo y estuvo a cargo de una comisión interinstitucional —bajo la coordinación del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN)— en la cual participaron la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (CAPAINLAC) y otras instituciones relacionadas con el sector.
Durante un acto realizado en la Unión Industrial Paraguaya para dar a conocer detalles de este avance, los responsables de la nueva normativa recordaron que los productos lácteos son el primer conjunto alimenticio en contar con una reglamentación técnica específica en el país. Este hito marca el inicio de un proceso continuo de trabajo, ya que la intención en el futuro es extender la reglamentación a los otros grupos de alimentos.
Lourdes Torres, gerente de la CAPAINLAC, señaló la importancia de este hecho para el sector lácteo, ya que antes, “se utilizaban reglamentaciones de otros países o aplicábamos las del Mercosur. Otro inconveniente era que estas normativas estaban dispersas, lo que dificultaba la guía, el registro y la importación de los productos. Sin embargo, ahora todo está en este documento que fue consensuado entre varias instituciones relacionadas con el sector”, declaró.
También formaron parte de la presentación, Patricia Echeverría, directora del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN); Javier González, vicepresidente de la Capainlac; y Javier Romero, representante técnico de la CAPAINLAC.
