Silfrido Baumgarten, productor ganadero de larga trayectoria, compartió su visión sobre la situación actual del hato bovino en Paraguay, la coyuntura del mercado internacional de la carne y las perspectivas de recuperación del sector. Referente a la disminución del hato ganadero manifestó que la disminución estaba dentro de lo que se estaba esperando, aunque aún persiste la duda sobre la magnitud real de la baja.
Explicó que esta reducción responde a “factores climáticos, de precios, y la falta de transparencia de los frigoríficos, no solamente en precio sino también en rendimiento”, lo que generó un profundo desencanto entre los productores. “Eso hizo que mucha gente en estos últimos años se haya desencantado de la ganadería y no hayan invertido”, enfatizó.
Sin embargo, el panorama muestra señales positivas, especialmente en el mercado externo. “Por suerte hay un aumento de demanda internacional de la carne, eso va a hacer que la gente se vuelva a encarrilar, a querer producir”, afirmó. A su juicio, esta reactivación del interés es clave, aunque recordó que “el ciclo de la ganadería son ciclos largos de 3 o 4 años, evidentemente que en un año esto no se va a revertir”.
Baumgarten también habló del potencial de crecimiento si se mantienen las condiciones favorables: “Esperemos que esta suba en la demanda internacional y sobre todo los precios que recibe el productor siga a un ritmo mejor, si todo sale bien Paraguay podría llegar en unos años incluso a 20 millones de cabezas”.
En cuanto a los factores climáticos, destacó que hay mejoras, aunque con excepciones: “Si se refiere a factores climáticos tenemos que hablar de mejorías, exceptuando al Chaco que hoy está con el agua al cuello”.
El productor también hizo énfasis en la importancia de la transparencia por parte de la industria cárnica: “Si esa transparencia de los frigoríficos que hay ahora hubiese venido de antes, quizá esto no estaría pasando”. Agregó que, con la actual situación del hato, “ahora mismo va a ser un problema cumplir los contratos, y eso no es favorable a ninguna empresa”.
Finalmente, instó a los productores a invertir en la base del rodeo: “En un mercado libre siempre la oferta y la demanda es importante, ahora mismo la tendencia es firme para arriba, por lo que yo insto a la gente a invertir y comprar vientres para ir mejorando nuestra realidad”. Recordó que el último récord estuvo en el 2014 con las 14 millones de cabeza, posterior a eso hemos venido en baja.
Fuente: Canal Pro
