La edición 2026 de Todo Láctea 2026, organizada por el Grupo TodoAgro, se desarrolló del 12 al 14 de mayo en la Sociedad Rural de San Francisco, ubicada en el corazón del principal corredor lechero argentino.
El encuentro reunió a productores, empresas, técnicos, estudiantes y referentes del sector, consolidándose como una de las muestras más importantes de la cadena láctea en Sudamérica. Con una agenda que combinó innovación tecnológica, debates técnicos y espacios internacionales, la feria superó ampliamente las expectativas de la organización.
“Superamos todo lo esperado”: la visión de José Iachetta
El director de Todo Láctea, José Iachetta, destacó que la edición 2026 marcó un punto de inflexión para la muestra. “Superamos ampliamente lo que habíamos imaginado hace 12 meses. Estos tres días fueron maravillosos, con clima ideal y una participación que nos desbordó en el mejor sentido”, señaló.
Iachetta subrayó además el alto nivel de asistencia, con alrededor de 23.000 personas en forma presencial y cerca de 10.000 seguidores a través de streaming, lo que amplificó el alcance del evento.
En su análisis, remarcó el dinamismo del sector y el rol de los jóvenes: “Hay miles de jóvenes que no están improvisando, sino que están eligiendo un camino claro dentro de la lechería. Eso nos hace sentir que estamos aportando a la sociedad”.
Tecnología, robots y el futuro del tambo
Uno de los ejes más fuertes de la exposición fue la innovación tecnológica, especialmente la robotización del ordeñe. Iachetta explicó que la lechería argentina ya incorpora cerca del 5 % de producción con sistemas automatizados y que esta tendencia seguirá en crecimiento. “Los robots no son para todos, pero sí son una ventana al futuro, sobre todo en tambos medianos o de menor escala. En Argentina ya se está instalando el campo robótico más grande del mundo, con 96 unidades”, detalló.
También destacó otras innovaciones como el sistema “beef on dairy”, que permite producir carne a partir de vientres lecheros mediante genética Angus, generando una nueva fuente de ingresos para los establecimientos.
Desafíos: conectividad, caminos y recursos humanos
El director de la muestra también puso el foco en las asignaturas pendientes del sector.
“Tenemos problemas serios de conectividad, no solo digital, sino de caminos rurales. Cuando llegan las lluvias, muchos tambos quedan aislados”, advirtió.
A esto sumó la necesidad de mejorar el recurso humano en el campo: “La actividad debe ser más atractiva, con mejores condiciones laborales y tecnificación. El futuro no es el trabajo precario, sino la automatización y los entornos más confortables”.
Charlas técnicas y una agenda completa
La exposición incluyó una intensa agenda de capacitaciones sobre nutrición animal, calidad de leche, genética, reproducción, manejo de efluentes, agricultura asociada al tambo y bienestar animal. También se desarrollaron congresos de jóvenes y mujeres, con una fuerte participación sectorial. “Logramos integrar toda la cadena de valor. Desde la producción hasta la industria, pasando por la investigación y la formación”, resumió Iachetta.
Un evento con proyección internacional
Otro de los hitos fue la participación de jurados y especialistas internacionales, que aportaron una mirada global a la evaluación genética y productiva.
Además, la organización ya proyecta la próxima edición: Todo Láctea 2027 se trasladará a la provincia de Santa Fe, en la zona de Esperanza, en lo que será una muestra itinerante que busca ampliar su alcance regional.
“Pensar en bloque para crecer”: el mensaje internacional
Por su parte, el director internacional de la muestra, Martín Pautasso, destacó el crecimiento del espacio global dentro del evento. “Logramos armar una carpa internacional con empresas de Brasil y Nueva Zelanda, y abrimos un espacio de charlas que fue muy valorado. Es la primera semilla de algo que va a crecer mucho más”, afirmó.
Pautasso remarcó la importancia de la integración regional: “Sudamérica necesita pensar en bloque. La unión hace la fuerza si queremos competir en nuevos mercados”.
Paraguay y la agenda regional
El referente internacional también subrayó la intención de fortalecer vínculos con países vecinos, incluyendo Paraguay. “Vamos a ir a Paraguay a conocer sus ferias y su producción. Es clave intercambiar experiencias y trabajar en conjunto. Cuando se juntan buenas personas, salen buenas ideas”, expresó.
En esa línea, destacó el rol de los medios especializados como puente entre productores y mercados: “La comunicación es fundamental para que estas alianzas se hagan realidad”.
Una lechería más integrada y competitiva
El cierre de Todo Láctea 2026 dejó un mensaje claro: la lechería regional avanza hacia mayor tecnificación, integración y apertura internacional, con desafíos pendientes en infraestructura y recursos humanos, pero con una fuerte convicción de crecimiento conjunto. Como sintetizó Pautasso, “si logramos previsibilidad y trabajo en equipo, Sudamérica puede convertirse en una gran potencia agroindustrial”.
