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Paraguay marcará un nuevo récord en 2025: USD 2.169 millones en exportación de carne bovina, un incremento del 18 % respecto al año anterior, según la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC). El resultado afianza a la industria como un motor esencial del dinamismo económico del país.

La tendencia ya se venía anticipando. A octubre del corriente año, las exportaciones de carne bovina alcanzaron USD 1.869 millones, cifra que ya supera todo lo registrado en 2024, cuando los envíos totalizaron USD 1.839 millones. Este desempeño confirma no solo la solidez del sector, sino también la capacidad del productor paraguayo para sostener volúmenes crecientes en un mercado global caracterizado por exigencias cada vez mayores.

“Este logro es la combinación de años de coordinación público-privada, donde las políticas sanitarias, los sistemas de control, la apertura de mercados, la inversión en infraestructura productive y el compromiso del sector confluyeron en una misma Dirección: elevar la competitividad de la carne paraguaya”, Randy Ross Wiebe, presidente de la CPC.

Un boom explicado por tres motores

Las estimaciones del sector cárnico muestran que en 2025 Paraguay alcanzará niveles históricos tanto en volumen como en valor de exportación. Por un lado, los envíos de carne crecieron hasta ubicarse entre los más altos registrados, confirmando la solidez productiva del país. Por otro, el precio promedio pagado por los mercados internacionales también se elevó a rangos altos, reflejando una revalorización sostenida del producto paraguayo.

“Las exportaciones se fortalecieron simultáneamente por cantidad y por precio, una combinación poco frecuente y que demuestra la capacidad del sector para competir, diferenciarse y ganar terreno en mercados cada vez más exigentes”, Daniel Burt, Gerente General Cámara Paraguaya de Carnes (CPC).

En términos de volumen, las exportaciones se estima una exportación de 420.030 toneladas para el 2025, representando un incremento del 3 % respecto al año anterior. En tanto, el precio implícito se ubicó en un promedio de 5.125, significando un aumento anual del 16 %.

Este doble impulso —volumen y precio— permite el salto histórico sobre el umbral de los dos mil millones de dólares. En 2023 el país había exportado USD 1.638 millones, cifra que creció a USD 1.839 millones en 2024, pero nunca antes se había cruzado la barrera que define a una verdadera potencia cárnica regional.

Un sector que consolida su peso macroeconómico

La carne sigue siendo, junto con la soja, uno de los dos pilares del ingreso de divisas del país. El récord proyectado para 2025 no solo fortalece la balanza comercial, sino que también contribuye a aliviar presiones sobre el tipo de cambio, mejorar la liquidez en el sistema financiero y sostener el ritmo de actividad económica.

El aumento de los envíos internacionales refleja que la carne paraguaya está escalando en competitividad internacional, alcanzando mercados que demandan mayor calidad y que pagan un valor superior por tonelada.

1. Una oferta paraguaya más sólida y resiliente que la del resto de la región. Mientras varios competidores enfrentan restricciones sanitarias, sequías o inestabilidad operacional, Paraguay consolida un sistema ganadero estable, con sanidad ejemplar y ciclos productivos más previsibles. En un contexto regional frágil, Paraguay destaca por su continuidad, previsibilidad y disciplina sanitaria.
2. Una demanda internacional que reconoce la consistencia del productor paraguayo. Los principales mercados —Chile, Taiwán, Brasil, Israel y países árabes— no aumentan compras solo por necesidad, sino porque confían en la carne paraguaya. Paraguay se volvió un proveedor serio, confiable y capaz de entregar volumen de manera sostenida, algo altamente valorado en cadenas globales de abastecimiento.
3. La apertura y el ingreso efectivo a nuevos mercados de alto valor. En los últimos años, Paraguay no solo obtuvo habilitaciones clave —como Estados Unidos y Canadá— sino que ya concretó exportaciones reales a esos destinos, consolidando presencia en mercados con altos estándares sanitarios y gran capacidad de pago. Esta expansión diversificó la cartera de compradores, redujo la dependencia de pocos destinos y elevó el potencial de crecimiento del sector cárnico.
4. Una revalorización del producto paraguayo basada en capacidades propias, no solo en precios del mercado. La genética, la eficiencia del engorde, la calidad industrial de los frigoríficos y una logística cada vez más robusta se tradujeron en un producto final más caro porque vale más.

El salto de 2025 ocurre porque Paraguay hizo bien las cosas. El país combina disciplina sanitaria, consistencia productiva, calidad industrial y cumplimiento internacional. Ese conjunto explica por qué Paraguay es hoy uno de los pocos exportadores que logra aumentar volumen y elevar precio al mismo tiempo, un logro reservado solo para quienes tienen verdadera competitividad estructural.

2025: principales hitos de la Cámara Paraguaya de Carnes

El principal gremio del sector cárnico este año marcó un récord histórico de exportaciones de carne bovina y porcina, consolidando a Paraguay como un proveedor confiable y competitivo en los mercados internacionales.

• Se abrieron nuevos mercados estratégicos como: Filipinas, Singapur y Panamá, ampliando las oportunidades comerciales para la carne paraguaya.
• Se realizaron eventos de promoción internacional en Taiwán, con la participación de importadores coreanos y taiwaneses, fortaleciendo alianzas comerciales en Asia. Además, se tuvo una destacada participación en la Feria Anuga (Alemania), una de las muestras de alimentos más importantes del mundo, posicionando la marca país ante compradores globales.
• Así también se llevó a cabo la organización de la “Noche de la Carne Paraguaya” en Santiago de Chile, reforzando la relación comercial con uno de nuestros principales mercados.
• Recibimos a una delegación de la Asociación de Importadores de Carne de Corea en Asunción, fomentando nuevas oportunidades de negocio y tuvimos una visita oficial de autoridades japonesas, avanzando en el proceso de habilitación sanitaria para la apertura del mercado nipón.
• Por otro lado, también se realizó el lanzamiento del programa Tape Seguro en Chile, dirigido a mejorar la seguridad y trazabilidad en el transporte de carga, especialmente para transportistas paraguayos.
• La Cámara Paraguaya de Carnes tuvo presencia en la Conferencia del Consejo de Importadores de Carne de Estados Unidos (Texas), estrechando vínculos con actores clave del mayor mercado mundial.
• Realizamos acompañamiento técnico e institucional al SENACSA y al sector productivo en la planificación para avanzar hacia un estatus sanitario superior.

En la Agrodinámica 2025, Marta Mareco remarcó la formalización del sector, el crecimiento exportador y el valor nutricional de la carne de cerdo.

En el marco de la 29.ª edición de la Agrodinámica Colonias Unidas 2025, desarrollada en Hohenau, Itapúa, la directora de Relaciones Institucionales Internacionales de UPISA, Marta Mareco, destacó el papel estratégico de la producción porcina en el desarrollo económico del país, así como las inversiones ya consolidadas por el sector.

“Las inversiones que hoy llegan son posibles porque nosotros ya hicimos el camino. Estamos pisando fuerte en Paraguay y también muy fuerte en Asia”, afirmó este viernes en entrevista con Poder Agropecuario 360, emitido por Unión R800 AM y Unión TV bajo la conducción de Edith Orzusa.

Señaló que el país está demostrando ser “serio, capaz de producir calidad y riqueza”, lo que impulsa la llegada de nuevos capitales. “Los montos de los que se habla ya están plantados aquí. La semilla se sembró y ya se cosechó; por eso existen las exportaciones y el crecimiento de la carne porcina en Paraguay”, agregó.

Durante el evento, UPISA y la Cámara de Industriales de la Carne Porcina presentaron las nuevas normas para carne y embutidos, con el objetivo de fortalecer la formalización y toda la cadena productiva. “Desde el sector privado estamos trabajando en la institucionalidad y la formalización”, expresó.

Mareco remarcó que la producción porcina ha contribuido de manera significativa a mantener estables los precios de la canasta familiar. “La producción nacional evita que suban las proteínas, y hace años venimos aportando a eso”, indicó, destacando además la presencia de cortes y preparaciones a base de cerdo en la feria, como tallarines, milanesas y bifes.

En cuanto a la salud, subrayó que la carne porcina actual es altamente nutritiva. “Es saludable porque proviene de un animal monogástrico, más selectivo en su alimentación, y con una dieta que incluye 80 % de maíz, soja y minerales. Incluso contiene componentes que hacen bien al bienestar emocional; por eso se recomienda para adultos mayores”, sostuvo entre risas. También alentó su consumo en niños y familias: “Si querés ser feliz, comé carne de cerdo”.

Asimismo, recordó que está disponible durante todo el año y en supermercados de todo el país. “La carne de cerdo no es estacional. Siempre hay cortes especiales y opciones que también benefician al bolsillo”, mencionó.

Finalmente, invitó a los visitantes de la feria a recorrer el espacio “Conocemos la Carne”, donde se ofrecen degustaciones y se promueve el valor de la producción nacional. “Esto es generar riqueza para toda la cadena, desde el productor hasta el consumidor. Busquemos un desarrollo más equitativo para todo el Paraguay”, concluyó.