Con el objetivo de convertir al Paraguay en un referente global en producción de carne sostenible, la Mesa Paraguaya de Carne Sostenible (MPCS) presentó un ambicioso plan de acción para fortalecer el sector ganadero en los próximos cinco años.
El plan, elaborado a partir de un exhaustivo diagnóstico de la ganadería a nivel nacional, se estructura en ejes estratégicos que buscan aumentar la eficiencia productiva, intensificar los procesos y aumentar la rentabilidad del sector, siempre en equilibrio con la naturaleza y la biodiversidad.
El presidente de la MPCS Ing. Agr. Alfred Fast, introdujo este Plan de acción remarcando que el futuro de la ganadería paraguaya depende de nuestra capacidad para producir más carne, con mayor eficiencia y con los cuidados ambientales y sociales. El acto de presentación en el marco de la Expo 2024, el pasado miércoles 17 de julio en el Stand de Minerva Foods.
El Plan de la MPCS propone acciones con objetivos específicos y metas a 5 años, organizado en los siguientes ejes: Formalización, Buenas Prácticas Ganaderas Sostenibles, Asistencia Técnica y Asociatividad, Gestión Ambiental, Gestión Social, Salud y Bienestar Animal, Desarrollo e Innovación (I+D+I), la Coordinación para la Transferencia Tecnológica, y Acceso a la Información y Visibilidad de la Ganadería Sostenible.
Durante la presentación del plan, representantes de la MPCS hicieron un llamado a la acción conjunta entre todos los actores de la cadena de valor de la carne, así como al Gobierno y a la sociedad en general, para lograr una ganadería más eficiente, competitiva y sostenible que logre posicionar a Paraguay como líder de producción de carne sostenible.
El estudio fue realizado con apoyo de la Alianza para el Desarrollo Sostenible, una plataforma multisectorial coordinada por WWF Paraguay y con el financiamiento de USAID/Paraguay, que apoya al sector productivo para adoptar mejores prácticas sostenibles de producción.
Hallazgos y desafíos. El Plan propuesto por la MPCS se realizó a partir de los resultados de una consultoría que permitió identificar las características, fortalezas y debilidades del sector. El estudio, realizado por Bursal y liderado por los consultores Dr. Marcos Medina, Ing. Agr. Raúl Carrillo y Lic. Raquel Rojas, reveló que si bien la ganadería paraguaya presenta un gran potencial, existen importantes desafíos a superar en materia de productividad, acceso a tecnología, formalización y sostenibilidad ambiental.
Entre los principales resultados del diagnóstico se encuentra que la mayor parte del hato ganadero se concentra en la Región Oriental del país, con un 97 % de las fincas y un 56 % del hato total. Asimismo, se destaca que la existencia de una gran disparidad en cuanto al tamaño de las fincas: Las micro y pequeñas explotaciones (menos de 100 hectáreas) representan el 92 % del total, pero solo concentran un 19 % del hato ganadero. Las fincas medianas representan el 6 % del total, con 17 % del hato ganadero.
Uno de los puntos más resaltantes del diagnóstico y que apunta al accionar del Plan se refiere a la necesidad de formalización de las fincas ganaderas pequeñas y medianas, lo que dificulta el acceso a condiciones competitivas como acceso a asistencia técnica, financiamiento y tecnología, especialmente para las fincas de menor tamaño.
La MPCS, como instancia de articulación y diálogo, integra a todos los eslabones de la cadena de carne del Paraguay y está liderando el camino hacia una ganadería sostenible para asegurar la competitividad del sector, proteger el medio ambiente y garantizar el bienestar social. Actualmente la MPCS está integrada por 50 miembros de la industria, la producción, los insumos, el consumo, así como organizaciones de la sociedad civil. Como observadores, participan instituciones académicas, de la cooperación internacional y del sector público.
